Категорія ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ

Досвідчені кулінари вважають, що добрий результат у приготуванні страв із фаршу можливий, якщо готувати фарш самостійно. Проте не всі господині готові до цього, а тому купують готовий фарш у магазинах. Однак навіть у такому разі можна приготувати смачні котлети, інформує Ukr.Media. У покупний фарш слід…

При рекомендації з варіння курячих яєць можна спостерігати лише усереднені показники, які завжди підходять під конкретну ситуацію, інформує Ukr.Media. Річ у тім, що деякі яйця варяться дещо довше звичайних. Тільки досвідчені кулінари знають про те, що певним продуктам потрібно більше часу на підготовку. Які яйця…

Зробіть домочадцям чудовий, ароматний, дуже пишний пиріг зі штрейзелем (солодкою олійно-борошняною посипкою). Він здатний затьмарити навіть торт, хоча готується в рази простіше! Інгредієнти (стакан 200 мл): Яйце — 4 шт.; Цукор — 1,5 склянки; Рослинна олія — 150 мл; Кефір — 1,5 склянки; Борошно —…

Шкурка від сала мало кому припадає до смаку: вона тверда, тому її часто просто зрізають і викидають у відро для сміття. Природно, шкурку можна зробити більш м'якою, якщо подрібнити її або довго відварювати. Популярний варіант приготування шкірки — це рулет. Але, такі страви навряд чи…

А ви коли-небудь замислювалися, чому банани вважають ягодами, а полуниця, як не дивно, в цю категорію не потрапляє? Це одне з тих питань, які збивають з пантелику навіть найзавзятіших цінителів фруктів, інформує Ukr.Media. Така розбіжність у термінах "ягода", "фрукт", "овоч" часто виникає між біологією/ботанікою (де…

Ми звикли асоціювати каву з заварюванням, але ще в 16 столітті було винайдено метод холодного настоювання кави, який зовсім нещодавно знову став популярним. Розповідаємо про правильну холодну каву — колд брю. Колд брю або cold brew англійською — це спосіб приготування кави, в якому її…

При приготуванні м'яса смачним виходить щось одне: або шматок яловичини, або бульйон, у якому він варився. Але є хитрість, завдяки якій і те, і те виходить апетитним та смачним. Бульйон, наприклад, можна потім використовувати для приготування супу або борщу. Плюс цього методу полягає й у…

Цибуля — один із найпоширеніших інгредієнтів у нашій кухні. Її додають у гарніри, супи, соуси, м'ясні страви. За вмістом корисних речовин вона справді унікальна: містить вітаміни групи В, аскорбінову кислоту (вітамін С), каротиноїди, а також мікроелементи — кобальт, кремній, цинк, калій. Водночас приготування цибулі для…

При приготуванні багатьох видів випічки до складу компонентів вводиться продукт, який повинен надати виробам пишну текстуру, інформує Ukr.Media. Для цих виробів прийнято використовувати або соду, або розпушувач. У кожному рецепті вказаний свій продукт. Деякі господині можуть замінювати розпушувач на соду, якщо продукту не виявилося під…

У більшості рецептів радять солити страви на око. Воно й зрозуміло, адже всі мають різні вподобання. У досвідченої господині окомір відточений до досконалості. Вона завжди знає скільки чого потрібно додати, щоб отримати ідеальний смак. А ось кухарям-початківцям складніше. Особливо якщо справа стосується сирого м'яса. Пробувати,…