Категорія ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ

В середині серпня повним ходом йде консервування овочів на зиму, щоб взимку було чим пригощати гостей і близьких. Багато хто любить консервувати помідори особливо у серпні, коли вони найсмачніші та найдоступніші. Але окрім смакових властивостей важливі ще візуальні, бо розтріскані…

А хитрощі прості: про сік без соковижималки, блендера і м’ясорубки, і як згущувати без уварювання, і як колір яскравий зберегти. Він універсальний. Гострі, пряні, кислі, з яблуками та іншими добавками швидко набридають. Хочеться смаку класичного, збалансованого — і який можна…

Існує кілька досить поширених помилок на тему заморожування продуктів. Тому ми вирішили дізнатися, які саме помилки ми робимо, коли зберігаємо їжу таким чином, і як це виправити. Можна заморозити будь-які продукти З твердженням, що заморозити можна все, не посперечаєшся. Тільки…

Якщо котлетний фарш виявився пересоленим, а виявити це вдалося тільки тоді, коли насмажена ціла гора котлет, ситуацію все ще можна виправити. Головне при цьому не впадати у відчай, а скористатися професійними хитрощами, які приведуть до ладу сильно пересолений виріб. Помиляються,…

Якщо ви любите справжній пломбір, то цей рецепт доведеться вам до смаку. Морозиво виходить дуже смачне, в міру солодке, без додавання вершків — зовсім як в дитинстві! Інгредієнти: молоко — 900 мл; 6 яєць; 250 гр. цукри. Приготування: Молоко підігріти.…

Літній сезон приносить не тільки тепло і сонце, а й проблеми на кухні — особливо зі зберіганням круп. Підвищена температура і вологість стають ідеальними умовами для розмноження комах і псування продуктів. Щоб уникнути втрат і зберегти запаси в порядку, важливо…

Про те, що вершкове масло може поліпшити смак та аромат майже будь-якої страви знають багато господинь. Проте при смаженні воно може зіграти з вами злий жарт — почне горіти завчасно та зіпсує той же смак і аромат. То що ж…

Який часник маринувати — молодий чи старий? Для маринування підходить будь-який часник — все залежить від ваших смаків і терпіння на кухні. Інгредієнти (на 0,5-літрову банку): часник — 4-5 великих голівок, вода — 200 мл, оцет 9% — 100 мл,…

Дріжджове тісто — найпопулярніше та універсальне. З нього можна робити пироги й пиріжки, всілякі булочки, круасани. Дріжджове тісто — це хліб і піца. Насправді дріжджове тісто — це цілий світ, який потребує особливого підходу. Багато кулінарів вважають, що дріжджове тісто…