Кукурудзяна каша з гарбузом — це корисний осінній сніданок, який забезпечує організм клітковиною, вуглеводами та бета-каротином, що перетворюється на вітамін А. Завдяки гарбузу каша має природну солодкість, тому кількість доданого цукру можна звести до мінімуму.
Чим цікавий рецепт кукурудзяної каші з гарбузом
Кукурудзяна каша з гарбузом смакує як теплою, так і охолодженою. Готувати її можна зі свіжого або замороженого гарбуза, а сухофрукти додадуть солодкості без потреби використовувати багато цукру. Волоські горіхи та насіння збагатять кашу з гарбузом ненасиченими жирами й додадуть текстурного контрасту.
Щоб кукурудзяна каша вийшла ніжною, спочатку відваріть гарбуз до м’якості, а потім додавайте кукурудзяну крупу. Для одноріднішої консистенції розімніть частину гарбуза виделкою. Кількість води регулюйте під час варіння: крупа поступово вбирає рідину, а після охолодження каша стає густішою. Якщо хочете додати мед, зробіть це наприкінці приготування.
На що варто звернути увагу перед приготуванням:
- для рецепта підійде кукурудзяна крупа дрібного або середнього помелу;
- гарбуз краще нарізати невеликими кубиками, щоб він швидше приготувався;
- пропорція крупи та води залежить від помелу, тому за потреби можна додати трохи гарячої води;
- волоські горіхи можна замінити фундуком або мигдалем;
- для природної солодкості використовуйте стиглий гарбуз, а цукор додавайте лише за бажанням;
- після приготування каші варто дати їй постояти під кришкою 5-10 хвилин.
Рецепт кукурудзяної каші з гарбузом
Інгредієнти
- Кукурудзяна крупа — 150 г
- Гарбуз — 300 г
- Вода — 600 г
- Волоські горіхи — 40 г
- Сіль — 2 г
- Масло вершкове — 15 г
- Мед — за смаком
1/5. Підготуй гарбуз
Почистьте гарбуз від шкірки та насіння. Наріжте м’якоть невеликими кубиками приблизно по 1-2 см. Чим менші шматочки, тим швидше вони стануть м’якими.
2/5. Відвари гарбуз
Перекладіть гарбуз у каструлю з товстим дном і залийте 400 мл води. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть 10-15 хвилин під кришкою, доки гарбуз не стане м’яким. За бажанням розімніть частину шматочків виделкою, щоб каша мала ніжнішу консистенцію.
3/5. Додай кукурудзяну крупу
Промийте крупу і всипте у каструлю до гарбуза. Додайте сіль та перемішайте. Влийте решту води, доведіть до слабкого кипіння й варіть на невеликому вогні 15-20 хвилин. Регулярно помішуйте, особливо наприкінці приготування, щоб каша не прилипала до дна. Якщо вона стає надто густою, долийте трохи гарячої води.
4/5. Підготуй горіхи
Поки вариться каша, подрібніть волоські горіхи ножем. За бажанням підсушіть їх на сухій сковороді протягом 2-3 хвилин, періодично помішуючи. Не залишайте горіхи без нагляду, щоб вони не підгоріли.
5/5. Доведи кашу до готовності
Коли крупа стане м’якою, зніміть каструлю з вогню. За бажанням додайте вершкове масло або трохи олії. Накрийте кришкою та залиште на 5-10 хвилин. Перед подачею розкладіть кашу по тарілках і посипте подрібненими горіхами. Якщо хочете солодший смак, додайте трохи меду вже до готової каші.
Дайте гарбузовій каші трохи охолонути, перекладіть у герметичний контейнер і поставте в холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування. Зберігайте до 2 днів. Під час розігрівання на плиті або в мікрохвильовій печі додайте трохи води чи молока, адже після охолодження каша загусне.
Якщо вам смакувала кукурудзяна каша з гарбузом, спробуйте також:
- молочна гарбузова каша з макаронами
- несолодка гарбузова каша
- гарбузова каша з рисом
Дізнатися більше на: shuba.life
