Категорія ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ

Професійні кондитери знають: якщо білки занадто холодні, мрії про повітряне безе доведеться відкласти, інформує Ukr.Media. Холод уповільнює молекулярну активність, роблячи білки в'язкими та непіддатливими. Кисень гірше проникає в щільну масу, через що піна виходить рідкою і швидко осідає. Ідеальна текстура потребує тепла. Врятувати ситуацію допоможе…

Коли немає часу, а десерт потрібен, приготуйте швидкий шоколадний тортик з м'якою карамеллю, вершковим кремом та арахісом! Поєднання інгредієнтів настільки вдале, що десерт зовсім не потребує просочення. Готується просто і неймовірно швидко: повноцінний торт буде на столі меншим, ніж за годину! Щоб заощадити час, першим…

Полуниця — одна з найулюбленіших і найсмачніших літніх ягід. Її їдять свіжою, додають у каші та йогурти, роблять з неї десерти. Однак у полуниці (як і в малини) є один серйозний недолік — вона швидко псується. Але, як виявилося, існує простий і ефективний спосіб продовжити…

Хто хоч раз пік кекс із родзинками — той знає це розчарування: начинка, здається, мала бути рівномірно в усьому тісті, а вийшло, що вся смакота пішла на дно. Зверху — пусто, а внизу — суцільна родзинкова «грудка». Це справді поширена історія. Але є один старий…

Майже кожен із нас хоча б раз смажив оладки. Але зізнаймося чесно: скільки разів вони виходили занадто щільними, тонкими чи просоченими олією так, що й серветка не допомагала, інформує Ukr.Media. Я довго шукала ідеальну формулу. І знайшла — не в кулінарних шоу, а методом домашніх…

Каперси — це невеликі, нерозкриті зелені бутони, які збирають з кущів рослин (Capparis spinosa), що ростуть у середземноморських регіонах та інших теплих кліматах, наприклад, в Італії, Греції, Іспанії, Туреччині, але також вирощуються в інших країнах з відповідними кліматичними умовами, інформує Ukr.Media. Вони були популярні в…

Щоразу виходять ідеальними! Якщо ви теж любите побалуватись ароматною випічкою, неодмінно приготуйте за перевіреним рецептом. Пишні та м'які всередині, хрумкі та солодкі зовні — від цих булочок неможливо відірватися. Випікаються вони досить просто. Інгредієнти прості та доступні! Приготування опари: Насамперед необхідно поставити опару. Тоді булочки…

Ємність з соняшниковою олією повинна розташовуватися на кухні таким чином, щоб на неї не потрапляло сонячне світло, інформує Ukr.Media. Багато людей переконані: пляшку з соняшниковою олією після відкриття

Літо без морозива — це як кавун без насіння: ніби й є, але щось не те. Та за цим смачним задоволенням часто ховається не тільки ваніль чи полуниця, а ще й цілий список хімічних сполук, які складно вимовити з першого разу. То як обрати морозиво,…

Сухе варення — це не щось загадкове з бабусиної книги рецептів, а просто наші улюблені цукати, тільки по-домашньому. Уяви: ягоди або фрукти ніжно варяться в цукровому сиропі, а потім повільно висихають, стаючи схожими на чорнослив або родзинки — тільки в рази смачніші, інформує Ukr.Media. Що…