Віктор Борисенко

Віктор Борисенко

Віктор Борисенко — журналіст «Світ Захоплень». Курує тему здоров’я. У зоні відповідальності — рубрики «НАУКОВА МЕДИЦИНА», «ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ» та «ЗДОРОВ'Я». Перед публікацією звіряє факти, прибирає оцінні формулювання й перевіряє, чи не втрачено контекст. Слідкує за єдністю термінології в межах теми, щоб читач не плутався між синонімами. Вважає, що довіра читача набувається роками й втрачається одним неточним заголовком. Позиція автора, якщо вона є в тексті, позначена як позиція, а не подана за факт.

Сирники та яйця: готуємо збалансований білковий сніданок

Білковий сніданок з сиром та яйцями — це проста формула для поживної страви, яку можна приготувати за 15-20 хвилин. Ніжна сирна основа чудово поєднується зі свіжими овочами, зеленню та яйцем, а лимонний сік додає приємної кислинки. Цей рецепт — чудова…

Ситий овочевий гуляш з квасолею: рецепт без м’яса

Овочевий гуляш з квасолею — це густе рагу з картоплі, моркви, солодкого перцю, помідорів і бобових в ароматному соусі. На відміну від класичного гуляшу, який традиційно готують із м’ясом, тут за основу беруть овочі та квасолю. Такий гуляш можна подавати…

Грецьке сливове варення: рецепт з яблуками та корицею

Грецьке сливове варення Грецьке сливове варення готують дещо інакше, ніж класичне: спочатку варять сироп із води та цукру, а вже потім додають сливи. Завдяки цьому фрукти не потрібно довго тримати на вогні, а терті яблука допомагають варенню загуснути завдяки природному…

Баклажани по-італійськи: смак грибів з помідорами, часником та базиліком

Фото: Depositphotos Баклажани «як гриби» по-італійськи — це неаполітанська страва melanzane al funghetto, де баклажани нарізають кубиками, обсмажують, а потім поєднують із помідорами, часником і базиліком. Назва буквально відсилає до грибів — готові баклажани мають м’яку текстуру та нарізку, що…

Картопляно-сирна запіканка: простий гарнір із вершковим соусом

Запіканка з тертої картоплі та сиру — це чудова альтернатива звичайному гарніру до м’яса, птиці чи риби. Завдяки запіканню у вершково-сметанній суміші з сиром, картопля всередині стає ніжною, а зверху покривається апетитною золотистою скоринкою. Цю страву також зручно приготувати заздалегідь.…

Дріжджові оладки з яблуками та сливами: рецепт пишних домашніх млинців

Оладки з яблуками та сливами на дріжджовому тісті — пухкі, м’які та ароматні, зі приємним поєднанням солодкості й легкої кислинки. Дріжджове тісто потребує часу на підйом, але в результаті оладки виходять значно ніжнішими й повітрянішими. Оладки з яблуками та сливами…

Гострий салат з тунця: експрес-рецепт за 15 хвилин

Гострий салат з консервованого тунця Гострий салат з консервованого тунця — це кремова рибна закуска з моркви, зеленого горошку, халапеньйо та кінзи, заправлена лимонно-майонезним соусом. Найкраще використовувати тунець у олії, оскільки він у поєднанні з заправкою надає страві ніжної кремової…

Карбонара з авокадо: 30 хвилин до кремової пасти з хрустким беконом

Карбонара з авокадо — це сучасний погляд на класичну італійську пасту, де традиційні яєчні жовтки, пармезан, панчетта та чорний перець доповнюються кремовою текстурою стиглого авокадо. Замість вершків, саме авокадо надає соусу шовковистості, а гаряча вода з-під спагеті допомагає досягти ідеальної…

Французька курка з карамелізованою цибулею: ніжне філе під сиром

Є куряче філе і близько години на приготування вечері? Французька курка з карамелізованою цибулею готується в одній сковороді, а наприкінці запікається під шаром сиру. М’ясо виходить соковитим, а м’яка золотиста цибуля добре поєднується із сирною скоринкою. Чим цікавий цей рецепт…