Науково медичний портал Кіровоградщини
В середині серпня повним ходом йде консервування овочів на зиму, щоб взимку було чим пригощати гостей і близьких. Багато хто любить консервувати помідори особливо у серпні, коли вони найсмачніші та найдоступніші. Але окрім смакових властивостей важливі ще візуальні, бо розтріскані…
Життя у шлюбі може бути пов’язане з вищим ризиком розвитку деменції у похилому віці. Такого висновку дійшли вчені з Університету штату Флорида та Університету Монпельє. Результати 18-річного спостереження опубліковані в журналі Alzheimer’s & Dementia. У дослідженні взяли участь понад 24…
А хитрощі прості: про сік без соковижималки, блендера і м’ясорубки, і як згущувати без уварювання, і як колір яскравий зберегти. Він універсальний. Гострі, пряні, кислі, з яблуками та іншими добавками швидко набридають. Хочеться смаку класичного, збалансованого — і який можна…
Навіть одне приймання їжі з високим вмістом насичених жирів може погіршити роботу серцево-судинної системи та порушити регуляцію мозкового кровотоку. Про це попереджають британські та японські вчені, чиє дослідження опубліковано в The Journal of Nutritional Physiology. В експерименті брала участь 41…
Існує кілька досить поширених помилок на тему заморожування продуктів. Тому ми вирішили дізнатися, які саме помилки ми робимо, коли зберігаємо їжу таким чином, і як це виправити. Можна заморозити будь-які продукти З твердженням, що заморозити можна все, не посперечаєшся. Тільки…
Вчені встановили, що поширений тип вірусу папіломи людини — бета-HPV — здатний не просто посилювати пошкодження шкіри від ультрафіолету, як вважалося раніше, але й безпосередньо викликати рак, вбудовуючись у ДНК клітин. Дослідження, опубліковане в The New England Journal of Medicine,…
Якщо котлетний фарш виявився пересоленим, а виявити це вдалося тільки тоді, коли насмажена ціла гора котлет, ситуацію все ще можна виправити. Головне при цьому не впадати у відчай, а скористатися професійними хитрощами, які приведуть до ладу сильно пересолений виріб. Помиляються,…
Кофеїн дійсно здатний покращувати настрій у повсякденному житті, причому найбільший ефект спостерігається в перші години після пробудження. Про це повідомили німецькі дослідники, які проаналізували дані двох масштабних досліджень за участю понад 236 молодих людей. Роботу опубліковано в Scientific Reports. Протягом…
Якщо ви любите справжній пломбір, то цей рецепт доведеться вам до смаку. Морозиво виходить дуже смачне, в міру солодке, без додавання вершків — зовсім як в дитинстві! Інгредієнти: молоко — 900 мл; 6 яєць; 250 гр. цукри. Приготування: Молоко підігріти.…
Літній сезон приносить не тільки тепло і сонце, а й проблеми на кухні — особливо зі зберіганням круп. Підвищена температура і вологість стають ідеальними умовами для розмноження комах і псування продуктів. Щоб уникнути втрат і зберегти запаси в порядку, важливо…