Теплі літні вечори в саду, ніжний аромат свіжих овочів, а коли доходить справа до консервації, це немов ритуал, який збагачує не лише наші полиці в погребі, а й душу. Кабачки, ці вірні супутники літа, можуть стати ідеальною закускою на зиму, якщо додаєш щіпку любові та трішки кулінарної магії.
Зміст
Чому мариновані кабачки – це must-have на кожній полиці?
Перед тим як приступити до самого процесу, давай зацікавлю тебе ще більше. Мариновані кабачки – це не просто смачно, це ще й корисно. Я гарантую, що коли ти відкриєш банку у зимовий період, із першою ж ложкою ти відчуєш ті теплі дні, коли кабачки були зібрані. Окрім того, вони чудово доповнять будь-який стіл – від святкового до повсякденного обіду.
Зараз читають:15 соусів для пельменів, які варто приготувати
Що нам знадобиться для маринування?
- Середні кабачки – 1 кг (середній розмір – найкращий)
- Часник – 3-4 зубчики
- Свіжий кріп – 1 невеликий пучок
- Оцет 9% – 70 мл
- Рослинна олія – 100 мл
- Цукор – 2 ст. ложки
- Сіль – 1 ст. ложка без гірки
- Червоний перець горошком – 4-5 шт.
- Гвоздика – 4-5 бутончиків
- Лавровий лист – 2-3 шт.
Зі збором інгредієнтів все зрозуміло? Тоді рушаймо далі! Кажуть, що шлях починається з першого кроку, тож ось наш перший крок: підготовка всіх компонентів.
Етап 1: Підготовка інгредієнтів
Зараз читають:Що приготувати з білої смородини – 20 найсмачніших рецептівЕтап 2: Стерилізація банок
Перш ніж щось законсервувати, важливо стерилізувати банки, щоб уникнути небажаних мікроорганізмів:
Етап 3: Маринад
Тепер переходимо до самого захопливого – до приготування маринаду! Візьми каструлю середнього розміру та слідуй інструкції:
Етап 4: Консервація
Отже, ми підійшли до фіналу нашої кулінарної абетки:
Зараз читають:20 рецептів варення з груші, які неодмінно здивують
І ось ти вже майже чарівник – консервація готова! Через деякий час, коли ти відкриєш баночку цих маринованих кабачків, довкола тебе розтане аромат літа, а на смак – ах, це буде щось особливе!
Пара слів про зберігання маринованих кабачків
Ну що, майже на фінішній прямій. Зберігати мариновані кабачки можна як в холодильнику, так і в прохолодному темному місці, наприклад, у погребі. Якщо ти впевнений у стерильності банок та правильно зазакрутив кришки, то твої заготовки зможуть простояти всю зиму, не втрачаючи смаку та корисних властивостей.
Ну ось і все, друже. Бажаю тобі вдалого маринування та чудових зимових вечорів із смаколиком, створеним твоїми руками. Пригощай гостей, розповідай про цей рецепт друзям, а головне – насолоджуйся кожним шматочком свого кулінарного творіння. До нових гастрономічних пригод!
Джерело: dietcenter.com.ua
