Грибна юшка з печериць є однією з найпопулярніших і улюблених страв української кухні. Втіленням теплого осіннього затишку, вона зігріває серця та надає сил у холодну пору року.
Історія грибної юшки
Про неї знають і люблять у багатьох куточках світу, але саме українці особливо вміють варити автентичну грибну юшку, що нагадує про багату історію народної кулінарії. Гриби завжди відігравали важливу роль в українських традиційних стравах, а печериці, завдяки своїй доступності та невибагливості у приготуванні, стали основою для цього вишуканого супу.
Інгредієнти для класичної грибної юшки з печериць
Основні компоненти:
- Печериці — 500 г
- Картопля — 4 середні бульби
- Морква — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 2-3 зубчики
Для аромату та смаку:
- Свіжа зелень (петрушка, кріп) — за смаком
- Лавровий лист — 2-3 шт.
- Сіль, чорний мелений перець — за смаком
- Рослинна олія — для смаження
Зараз читають:20 чудових рецептів наливки зі сливи
Додатково:
- Вершки або сметана — опціонально, для подачі
- Хлібці або сухарики — для подачі
Кроки приготування грибної юшки
Підготовка інгредієнтів:
Процес приготування:
Подача страви:
Розлийте готову грибну юшку по тарілках, додайте за бажанням ложку сметани чи вершків, прикрасьте свіжою зеленню. Сервіруйте зі смаженими хлібцями або сухариками.
Зараз читають:20 чудових салатів на Новий рік 2024
Кулінарні поради та секрети
- Можна використати суміш свіжих та сушених грибів для більш насиченого смаку.
- Для загустини можна додати трохи борошна під час смаження овочів.
- Вершкове масло зробить смак юшки більш насиченим.
- Якщо любите пікантніше, спробуйте додати трохи гострого перцю або паприки.
- Грибну юшку можна консервувати, повторно розігрівати вона не втрачатиме своїх смакових якостей.
Таблиця калорійності грибної юшки з печериць
| Компонент | Кількість | Калорії |
|---|---|---|
| Печериці | 500 г | 125 ккал |
| Картопля | 4 шт. | 320 ккал |
| Морква | 1 шт. | 25 ккал |
| Цибуля | 1 шт. | 40 ккал |
| Часник | 3 зубчики | 12 ккал |
| Рослинна олія | 2 ст. л. | 180 ккал |
| Зелень | за смаком | 5 ккал |
| Сметана (для подачі) | 50 г | 110 ккал |
Увага! Калорійність може варіюватися залежно від використаних інгредієнтів та їх кількості.
Грибна юшка з печериць — це не лише вражаючий діапазон смаку та аромату, але й чудовий спосіб зігрітися та отримати заряд бадьорості. Приготовлена з любов’ю, вона стане приємним доповненням до родинного обіду чи вечері, а також подарує незабутні гастрономічні враження гостям вашого будинку.
Джерело: dietcenter.com.ua
