Екзотичне манго – чудове доповнення до салатів, яке одразу робить їх у рази оригінальнішим та цікавішим. Зібрали для тебе 15 різних рецептів – замість закуски, основної страви чи десерту. Тут ти знайдеш варіант хоч на святковий стіл, хоч щодня!
Зміст
1. Салат з манго та курячою печінкою
Чудовий теплий салат якого всі будуть у захваті.
Тобі знадобиться: 250 г курячої печінки, 350 г манго, 75 г салатного міксу, 2 ст. меду, 2 ст.л. діжонської гірчиці, 1 ч. л. гострої гірчиці, 5-7 ст. оливкової олії.
Приготування: Наріж курячу печінку шматочками, приправ та обсмаж до рум'яності. Манго наріж кубиком і виклади все на салатний мікс. Збий інші інгредієнти в заправку та полів салат.
2. Салат з індичкою, манго та брусницею
А цей рецепт спеціально для любителів оригінальних салатів!
Тобі знадобиться: 500 г філе індички, 100 г салатного міксу, 60 мл соусу теріяку, 10 г кунжуту, 1 манго, 100 г брусниці, 100 г твердого сиру, 2 ст.л. оливкової олії, по 1 ст.л меду та гірчиці.
Приготування: Наріж індичку невеликими шматочками і смаж 10 хвилин, помішуючи. Додай теріяки і кунжут, і смажу ще пару хвилин. Тонко наріж манго і сир, виклади все на салатне листя і посип брусницею. Змішай олію, мед та гірчицю, і полів салат цією заправкою.
Зараз читають:12 простих рецептів пшоняної каші з гарбузом у мультиварці
3. Салат з манго та фунчозою
У найкращих традиціях азіатської кухні – яскраво, смачно та незвичайно.
Тобі знадобиться: 1 манго, 400 г креветок, 100 г фунчози, 100 г кеш'ю, 150 г стручкової квасолі, 1 лайм, 15 мл кунжутної олії.
Приготування: Запар фунчозу за інструкцією. Відвари і очисти креветки, нарубай кешью, наріж манго кубиком і обсмаж квасолю стручкову. Змішай все разом і збризкати салат кунжутним маслом і соком лайма.
4. Салат з манго, помело та чилі
Екзотичний рецепт пряно-солодкого салату для особливих випадків.
Тобі знадобиться: 100 г очищеного помело, 1-2 перцю чилі, 300 г манго, 250 г цибулі-шалот, 50 г базиліка, 20 мл соку лайма, 20 мл рисового оцту, 30 г цукру, 20 г рибного соусу.
Тонко наріж цибулю-шалот і обсмаж до золотистості. Манго наріж кубиком, чилі – тонкими кільцями, і змішай все з базиліком. Змішай сік лайма, оцет, цукор та рибний соус до розчинення цукру, та полів салат.
5. Салат з куркою, манго та шпинатом
Для більшої краси посип готовий салат кунжутом або горішками.
Тобі знадобиться: 500 г копченої або запеченої курки, 1 манго, 250 г кукурудзи, 100 г шпинату, 50 мл оливкової олії, 10 мл яблучного оцту, 1 ч.л. гірчиці.
Приготування: Наріж кубиком курку та манго, додай кукурудзу та свіже шпинатне листя. Змішай масло, оцет і гірчицю, і заправи салат.
6. Салат з манго, печінкою та редисом
Традиційно для подібних салатів його подають теплим.
Тобі знадобиться: 300 г печінки, 1 манго, 160 г глив, 4 редиски, 20 мл бальзаміку, 30 мл лимонного соку, 50 мл оливкової олії, 1 ст.л. гірчиці, 60 г салатного міксу.
Приготування: Обсмажити печінку шматочками та окремо обсмажити нарізані гливи. Редиска наріж тонкими пластинками, а манго – кубиком. Виклади все на салатний мікс. Окремо збий рідкі інгредієнти для заправки та полів салат.
Зараз читають:12 незрівнянних рецептів свинячих реберець у рукаві в духовці
7. Салат з манго та ананасами
Для більш яскравого та пікантного смаку полів салат бальзаміком чи соусом теріяку.
Тобі знадобиться: 1 манго, 1 салат айсберг, 200 г ананасів, 200 г помідорів черрі, 1 болгарський перець, 3 ст. кунжуту, 2 огірки, 1 ст.л. оливкової олії.
Приготування: Наріж айсберг, наріж помідори часточками, а інші інгредієнти – кубиком. Змішай салат з оливковою олією та посип кунжутом.
8. Салат з манго та цукіні
Відмінний овочевий салат із яскравими фруктовими нотками.
Тобі знадобиться: 1/2 манго, 1/2 фіолетової цибулини, 1/2 цукіні, 1 помідор, 1 огірок, 1 яблуко, 1/2 болгарського перцю, 20 г пармезану, 2 ст.л. оливкової олії, 2 ч.л. лимонного соку, 1 ч. л. цукру, спеції.
Приготування: Наріжте всі інгредієнти тонкою соломкою. Змішай оливкову олію, лимонний сік, цукор та спеції, і заправ салат. Посип його тертим сиром.
9. Салат з манго, помідорами та фетою
Такий освіжаючий дієтичний салат особливо сподобається любителям правильного харчування!
Тобі знадобиться: 1 помідор, 2 огірки, 1 манго, 100 г салатного міксу, 120 г фети, оливкова олія, бальзамік.
Приготування: Наріж помідор тонкими часточками, огірок – кружальцями, а манго та фету – кубиком. Змішай все з салатним міксом і заправте оливковою олією з бальзаміком.
10. Салат з лососем, креветками та манго
Особливо рекомендуємо подавати цей салат порційно.
Тобі знадобиться: 150 г лосося, 100 г очищених варених креветок, 1 манго, 1 ківі, 1 ст. оливкової олії, бальзамік.
Приготування: Дрібно наріж очищене манго, ківі та лосось. Додай креветок, перемішай салат і збризкати його оливковою олією з бальзаміком.
11. Салат з манго та полуницею
Такий салат може зійти навіть за повноцінний десерт!
Тобі знадобиться: 75 г салатного листя, 1 манго, 200 г полуниці, 2 груші, 1 грейпфрут, 30 г лохини, 2 ст.л. оливкової олії, по 1 ст.л. лимонного соку та меду, 1 ч.л. італійських трав.
Зараз читають:25 найсмачніших начинок для тортів
Приготування: Очисти грейпфрут від усіх плівок та наріж. Груші та манго наріж тонкими скибочками, а полуницю – часточками. Додай лохину і змішай все з салатним листям. Олія, лимонний сік, мед та трави змішай у заправку та полів салат.
12. Салат з помідорами, манго та руколою
За бажанням додай трохи рубаної ароматної м'яти або інших трав.
Тобі знадобиться: 8 помідорів чері, 1 фіолетова цибулина, 1 манго, півпучка кінзи, 100 г руколи, 30 мл оливкової олії.
Приготування: Розріж помідори навпіл, наріж манго кубиком, а цибуля – кільцями. Подрібни кінзу, змішай все з руколою і збризкати салат оливковою олією.
13. Салат з манго та ягодами
Для заправки можеш взяти йогурт або просто збризкати салат бальзаміком.
Тобі знадобиться: 1 манго, 100 г лохини, 100 г полуниці, 1 лайм, 1 пучок м'яти, 100 г ожини.
Приготування: Наріж манго кубиком, а полуницю часточками. Змішай все разом і туди подрібни м'яту до смаку. Збризкати салат соком лайма.
14. Салат з копченою куркою, манго та авокадо
Підійде будь-яка готова курка, але з копченою – салат виходить особливо пікантним.
Тобі знадобиться: 300 г копченої курки, 100 г руколи, 1 авокадо, 1 манго, 2 ст. кедрових горішків, по 2 ст. оливкової олії та апельсинового соку, 1 ст.л. зернистої гірчиці, спеції.
Тонко наріж курку, авокадо і манго, і змішай з руколою. Окремо змішай масло|мастило|, апельсиновий сік, гірчицю і спеції, заправ салат і посип горішками.
15. Салат з сьомгою та манго
Сьомга підійде солона чи копчена – на твій смак!
Тобі знадобиться: 1 манго, 1 авокадо, 300 г сьомги, 3 жмені руколи, 60 мл оливкової олії, 20 мл лимонного соку, 3 ст.л. діжонської гірчиці.
Приготування: Наріж манго та авокадо тонкими слайсами. Приблизно такими ж шматочками наріж сьомгу і виклади все на руколу. Змішай масло, гірчицю та лимонний сік, і полів салат цією заправкою.
Джерело: dietcenter.com.ua
