Незважаючи на те, що варення з дині поки не так звичне у наших широтах – насправді ж це просто чудове рішення. Солодка та соковита, вона ідеально підходить для найрізноманітніших заготовок. Ділимося 15 простими рецептами! Диня знадобиться вже без шкірки та насіння.
Зміст
1. Варення з дині з лимонною кислотою
Завдяки лимонній кислоті – таке варення не буде надто солодким.
Тобі знадобиться: 2 кг дині, 1,4 кг цукру, 1 ч.л. лимонної кислоти.
Приготування: Наріж диню кубиком, засип її цукром і залиш на півгодини. Після чого доведи заготовку до кипіння, проварити 5 хвилин і дай охолонути. Проварити ще 10-15 хвилин і додати в кінці лимонну кислоту.
2. Варення з дині з яблуками
Найкраще сюди підійдуть кислуваті сорти яблук – для балансу смаків.
Тобі знадобиться: 1 кг дині, 500 г яблук, 40 г лимона, 750 г цукру.
Приготування: Наріж диню та яблука кубиком, додай сік та цедру лимона, і засип все цукром. Доведи варення до кипіння і варіть 30-40 хвилин на слабкому вогні. Закатай його у стерилізовані банки на зиму.
3. Варення з дині зі спеціями
Обов'язково сподобається любителям пряних солодощів. Чудовий вибір до чаю!
Тобі знадобиться: 500 г м'якоті дині, 1 лимон, 200 г коричневого цукру, 1 зірочка бадяну, 1 паличка кориці, 2 бутони гвоздики, 2 коробочки кардамону.
Зараз читають:15 компотів з чорносливу, які припадуть до смаку кожному
Приготування: Ошпарь лимон окропом, видали кісточки і подрібни його в блендері разом зі шкіркою. Дрібно наріж диню, змішай усі інгредієнти і доведи до кипіння. Вари варення, поки|доки| цукор повністю не розчиниться. Зніми з вогню, дай йому охолонути і проварити ще 5 хвилин. І так ще один раз, а потім заходь у підготовлені банки.
4. Варення з дині та кавуна на зиму
Від дині та кавуна тут потрібна буде лише очищена м'якоть.
Тобі знадобиться: 2 кг дині, 2 кг кавуна, 1 кг цукру.
Приготування: Наріж м'якоть дині та кавуна кубиком, засип цукром і залиш на ніч. Потім доведи варення до кипіння, проварити 10 хвилин і дай охолонути. Повтори попередній крок. Втретє провари варення 10 хвилин і закатай його в стерилізовані банки.
5. Варення з дині з лаймом та імбиром
Щоб зробити смак ще оригінальнішим – заміни хоча б половину цукру коричневим.
Тобі знадобиться: 1 кг дині, 300 г цукру, 70 г імбиру, 1 лайм.
Приготування: Наріж диню, натрій імбир, зніми з лайма цедру і відіжміть сік. Додай цукор, перемішай все разом і залиши на 2-3 години. Доведи варення до кипіння і проварити 10-15 хвилин на середньому вогні, помішуючи.
6. Варення з дині з малиною на зиму
Не тільки дуже смачно, а ще й особливо корисно взимку!
Тобі знадобиться: 1 кг дині, 500 г малини, 800 г цукру.
Приготування: Наріж диню кубиком, трохи розімни малину, додай цукор і доведи все до кипіння. Проварити варення 5 хвилин і остудити. І потім повтори цей крок ще раз. Втретє провари варення 5 хвилин і розклади по підготовленим банкам.
7. Варення з дині з апельсином
За бажанням додай у заготівлю трохи ваніліну або кориці.
Тобі знадобиться: 1 кг дині, 1 апельсин, 750 г цукру, 150 мл води.
Приготування: Наріж м'якоть дині кубиком, а з апельсина відіжми сік і зніми цедру. Змішай все разом, додай воду та цукор, і доведи до кипіння. Варіть варення близько 45 хвилин на слабкому вогні.
Зараз читають:12 найкращих рецептів заправки для рису на суші та роли
8. Варення з дині з коньяком
Хто сказав, що варення – це частування лише для дітей?
Тобі знадобиться: 1 кг дині, 200 мл коньяку, 200 г цукру, 300 мл води.
Приготування: Наріж диню середніми шматочками. Звари сироп із води та цукру, виклади диню в нього та провари 15-20 хвилин. Влий коньяк, проварити ще 5-7 хвилин і закатай варення в стерилізовані банки.
9. Варення з дині з бананами
Дуже оригінальний варіант екзотичної заготівлі!
Тобі знадобиться: 1 кг дині, 2 лимони, 500 г бананів, 800 г цукру.
Приготування: Наріж м'якоть дині кубиком, засип її цукром і залиш на ніч. Після чого додай сік одного лимона, доведи до кипіння і провари варення протягом півгодини. Додай очищені та нарізані банани, а також другий лимон. Проварити варення ще 20 хвилин і заходи на зиму.
10. Варення з дині з кавою та волоськими горіхами
Це вже готовий десерт – до нього нічого не потрібно додавати.
Тобі знадобиться: 700 г дині, 300 г цукру, 1 ч.л. розчинної кави, 1 ч.л. ванільного цукру, 35 г волоських горіхів.
Дрібно наріж диню, змішай з цукром і залиш на 3-4 години. Розчини каву в декількох ложках соку, що виділився і додай до дині. Додай ванільний цукор, доведи все до кипіння і проварити 15 хвилин, помішуючи. Додай рубані волоські горіхи, провари ще 10 хвилин і закатай варення в стерилізовані банки.
11. Варення з дині з огірком та м'ятою
Освіжаюче варення з легким приємним смаком та незвичайною текстурою.
Тобі знадобиться: 500 г дині, 300 г огірків, 250 г цукру, 1 ст. пектину, 1 гілочка м'яти, 1 ч.л. лимонної кислоти.
Приготування: Очисти огірки та диню, і натріть їх на тертці. Змішай цукор, пектин та лимонну кислоту, і додай туди ж. Додайте рубану м'яту, залиште все на 2 години і потім доведіть заготовку до кипіння. Провари варення ще 7-10 хвилин і закатай у стерилізовані банки.
Зараз читають:10 смачних салатів з огірків, що переросли, на зиму
12. Варення з дині та сливи на зиму
Для цього рецепту рекомендуємо брати зливу сорту угорки.
Тобі знадобиться: 1 кг дині, 1 кг сливи, 1 кг цукру.
Приготування: Видали зі сливи кісточки і довільно наріж її з динею. Засип цукром, залиш на пару годин і доведи до кипіння. Дай трохи охолонути, знову доведи до кипіння і провари варення півгодини.
13. Варення з дині та персиків на зиму
Звичайно, нектарини теж чудово підійдуть для такої заготівлі.
Тобі знадобиться: 1,5 кг дині, 1,5 кг персиків, 2,5 кг цукру, 1 лимон.
Приготування: Очисти диню, дістань кісточки з персиків і засип все цукром на ніч. Доведи до кипіння, проварити 10 хвилин і дай охолонути. Повторіть попередній крок ще раз. Влий лимонний сік, знову доведи до кипіння і провари ще 10 хвилин. Розклади варення по банках і закатай кришками.
14. Варення з дині та груші на зиму
Головна особливість цього варення у наборі спецій.
Тобі знадобиться: 1 кг дині, 1 кг груші, 1 кг цукру, 2 ст. лимонного соку, 1 щіпка мускатного горіха, 1 ч.л. кориці, по 2 щіпки меленої гвоздики та кардамону.
Приготування: Очисти грушу та диню, і наріж їх дрібним кубиком. Засип цукром і залиш на пару годин. Доведи варення до кипіння і проварити 20 хвилин. Додай лимонний сік та спеції, провари ще 15 хвилин і розлий по стерилізованих банках.
15. Варення з дині з полуницею та медом
Дуже солодке і в той же час зовсім не нудотне – просто знахідка!
Тобі знадобиться: 1 кг дині, 600 г полуниці, 500 г цукру, 5 ст. меду, 200мл води.
Приготування: Наріж диню кубиком і довільно наріж полуницю. Змішай воду, цукор та мед, доведи до кипіння і виклади туди диню з полуницею. Вари варення близько 1:00 на слабкому вогні, потім розклади його по банках і закатай.
Джерело: dietcenter.com.ua
