Віктор Борисенко

Білок на сніданок утворює тривале насичення без харчових зривів. Він запобігає різким коливанням рівня глюкози в крові. Протеїни вимагають більше енергії для травлення, ніж вуглеводи, пише кореспондент Біловини. Це збільшує термічний ефект їжі з самого ранку. Яйця, сир чи йогурт…

Багато покупців щиро вірять, що висока ціна є гарантією якості та користі. Однак на полицях супермаркетів можна знайти приклади, де різниця у вартості абсолютно не виправдана. Йдеться про так званий “гастрономічний обман”, коли продукт позиціонується як преміум без об'єктивних на…

На полиці стоїть йогурт із написом «без цукру». Ви берете його впевнено, що зробили правильний вибір. Але варто перевернути упаковку і починається гра в угадайку. Виробники давно навчилися ховати цукор під десятками назв. І покупець, не знаючи цих хитрощів, ризикує…

На полицях магазинів все частіше зустрічаються продукти з гордим написом “без цукру”. Покупець тягнеться до них, сподіваючись на користь, але реальність виявляється складнішою. Дослідження показують: найчастіше цукор замінюють штучними підсолоджувачами. Їхній вплив на організм викликає суперечки, повідомляє кореспондент Білновини. Аспартам,…

Часник давно називають природним антибіотиком, але мало хто думає, що його сила залежить від того, з чим його поєднувати. Один зубчик сам по собі корисний, але правильне доповнення перетворює його на справжній щит для організму. Дієтологи пояснюють: активні речовини часнику…

Метааналіз у British Journal of Pharmacology підтвердив: катехіни чаю у високих дозах пригнічують мітохондріальну функцію гепатоцитів. Це пояснює рідкісні випадки ідіосинкразичного гепатиту при прийомі екстрактів, повідомляє кореспондент Біловини. Кофеїн у каві активує Nrf2-шлях, посилюючи вироблення глутатіону – головного антиоксиданту печінки.…

Зустрічаючи світанок, багато хто автоматично тягнеться до кави, ігноруючи просту воду. Ця маленька помилка здатна порушити природні ритми організму з самого ранку. Після нічного сну тіло відчуває легке зневоднення, яке вимагає негайного поповнення. Саме чиста вода ідеально вирішує це завдання,…

Томатний сік, приготовлений удома, завжди відрізнявся від магазинного. Його смак був насиченим, густим і незабутнім. Секрет у простому інгредієнті, який додавали майже всі господині. Це звичайна селера, повідомляє кореспондент Білновини. Стебла або листя селери надавали соку характерного аромату і легкої…

Боротьба із зайвою вагою часто здається нескінченним марафоном із жорсткими обмеженнями. Але якщо існують продукти, які можуть стати вашими тихими союзниками в цьому процесі, працюючи на рівні фізіології, а не просто скорочуючи калорії, повідомляє кореспондент Білновини. Морська капуста, що часто…

Вечірній серіал або футбольний матч так і вабить до хрусткого пакетика. Що якщо звичний перекус замінити на щось настільки спокусливе, але куди більш доброзичливе до талії? Не поспішайте докоряти собі за потяг до снеків, радить експерт з харчування. Замість стандартних…