Сендвіч: як зробити корисним шкідливий перекус © Depositphotos
Сендвіч — один популярних видів перекусів серед працюючих в офісах українців. Це не дивно, адже такі перекуси прості і швидкі в приготуванні. Друге питання чи корисні вони і як часто ними можна перекушувати без шкоди для здоров’я. Сьогодні, 3 листопада, в США відзначають День сендвіча. Ми вирішили дізнатися, як з’явився популярний перекус і що говорять про нього дієтологи.
День сендвіча: історія свята в США
Сендвіч як їжа без конкретної назви з’явився дуже давно. Адже по суті, сендвіч — це бутерброд з двома шматками булки або хліба, між якими кладуть різну начинку. Наприклад, ще в середні століття існувала традиція подавати тушковане м’ясо на великих шматках хліба, щедро поливаючи це все підливою. Блюдо виходило дуже ситним і дозволяло економити на м’ясі. Але своє ім’я “сендвіч” страва отримало в XVIII столітті.
Згідно з легендою, його винахідником був англійський дипломат Джон Монтегю, 4 граф Сендвіч. А винайшов він блюдо завдяки захопленістю грою карти. Кажуть, англієць міг грати, годинами не встаючи з-за столу, тому й придумав такий швидкий варіант перекусу, щоб не відволікатися від гри. Спочатку йому приносили традиційні бутерброди, але один з суперників звинуватив графа, що він “кропить” карти своїми жирними від їжі руками, і щоб уникнути подібних звинувачень, Монтегю наказав йому подавати шматок ростбіфа, покладеного між двома шматками хліба. Багатьом картярам сподобалося таке блюдо, і вони почали називати його бутерброд “як у Сендвіча” або “по-сендвічськи”. Так і народилася назва страви, що стала одним з найпопулярніших перекусів.
Сендвічі: як зробити більш корисним перекус
Сендвічі складно називати корисним перекусом, тому ми звернулися за коментарем до дієтолога Інни Григоренко, щоб дізнатися, як зробити сендвічі більш корисними і які продукти варто прибрати з начинки.
Інна Григоренко
дієтолог
погляд експерта
Я не фанат перекусів у вигляді сендвіча, але допускаю їх використання. Максимально корисний сендвіч можна зробити з цільнозернового хліба з додаванням різних овочів. Варіантів інших інгредієнтів дуже багато. Все залежить від уподобань. Але в будь-якому випадку це повинні бути натуральні, прості продукти, а не смажені на жирі, і не копчені. Краще уникати використання майонезів, багатокомпонентних соусів і підсилювачів смаку, ковбас і промислово переробленого м’яса. Готуючи сендвіч потрібно пам’ятати про те, що перекус — це додаток до основної їжі. І порція повинна бути відповідною.
Дієтолог закликає врахувати, що їжа повинна бути різноманітною і не складатися з одних перекусів, таке харчування не є здоровим.
Інна Григоренко
дієтолог
погляд експерта
Наукових досліджень про користь сендвічів не проводили. Тому сказати, який саме буде найбільш корисним не можу. Крім того, є ще індивідуальні переваги. Головне — використовувати екологічні продукти, правильно приготовані, додавати овочі, зелень і враховувати кількість. Якщо це перекус, то досить з’їсти сендвіч з 30–40 г цільнозернового хліба з обраним наповнювачем.
Раніше ми розповідали про шкоду перекусів. Чи можна зробити перекус здоровим і як — читай в нашому матеріалі.
Джерело: lady.tochka.net
