Літні овочі: калорійність та користь (таблиця)

Літні овочі © depositphotos.com

Ще недавно ми розповідали тобі про калорійність і користь літніх фруктів, сьогодні ж прийшов час літніх овочів. Ми пояснимо, які корисні властивості містяться в зелені, молодій капусті та інших сезонних овочах. Також ти дізнаєшся про всі вітаміни, завдяки яким станеш здоровіше вже цього літа!

Зелень: 40-50 ккал. Важливо пам’ятати, що концентрація нітратів вище в стеблах кропу, петрушки, кінзи, тому краще вживати в їжу тільки листя.
Кабачки: 25 ккал. Завдяки вдалому співвідношенню калію і натрію у складі допомагають боротися з набряками.
Молода морква: 25 ккал. Містить дуже багато вітаміну А, краще їсти її в поєднанні з жирами (масло, сметана), щоб він засвоївся.
Молода капуста: 25 ккал. У 100 грамах – середня денна норма вітаміну К і половина норми вітаміну С.
Молода картопля: 61 ккал. У молодій картоплі міститься менше крохмалю, ніж у старій, тому калорій у ній менше (в середньому на 20 калорій менше в кожних 100 грамах).

Салат: 20 ккал. При такій маленькій калорійності в 100 грамах салату міститься денна норма вітамінів А і К.
Огірки: 15 ккал. Огірок багатий тільки на вітамін К (половина норми в 100 грамах), але головна його цінність не в цьому: можна багато їсти і не товстіти.
Помідори: 20 ккал. Гарне джерело калію: в 100 грамах – близько чверті його денної норми. Містить лікопен, що допомагає запобігати онкологічним захворюванням.
Солодкий перець: 30 ккал. Варто їсти заради вітаміну С – в 100 грамах міститься вся денна норма.
Шпинат: 25 ккал. Рекордсмен за вмістом вітамінів і мікроелементів. 100 грам шпинату покриють всю денну потребу у вітаміні А і К, близько половини потреби в магнії, вітаміні С і В9 (і це не рахуючи інших вітамінів, яких теж чимало).