Відчуваєте запах свіжої картоплі, що рум’яниться на сковороді? Ммм… Сьогодні про таку картоплю поговоримо. Ось ми і підійшли до рецепта картоплі по-селянськи — улюбленої страви багатьох українців ідеально підходить до м’яса, риби або просто як самостійна тарілочка до обіду чи вечері.
Зміст
Що таке картопля по-селянськи?
До речі, ви знали, що назва «по-селянськи» являє собою не просто метод приготування, а цілу філософію? Це страва з історією, яка дихає простотою і ситістю, передає дух сільського подвір’я, де кожен овоч – результат невтомної праці рук. Така картопля – це завжди шкірочка, що хрумтить, серединка, що тане в устах, та аромат, який зваблює вже з плити.
Зараз читають:10 оригінальних рецептів мармеладу з аґрусу
Інгредієнти
- Картопля — 1 кг
- Ріпчаста цибуля — 1 велика головка
- Часник — 2-3 зубчики
- Свіжа зелень (петрушка, кріп) — за смаком
- Рослинна олія — для смаження
- Сіль, перець — за смаком
- Спеції (паприка, куркума) — за бажанням
Обладнання
- Глибока сковорода з кришкою
- Гострий кухонний ніж
- Обробна дошка
- Миска для миття овочів
- Миска для замочування картоплі
Підготовчі роботи
Приготування
Отже, вся підготовка позаду, і можемо переходити безпосередньо до магії створення цієї страви.
Зараз читають:20 легких рецептів коктейлю Біла російська
Крок 1: Обсмаження
Поставте сковороду на середній вогонь, налити трохи олії. Дочекайтеся, поки олія добре розжариться, і кидайте в неї картоплю. Я вам пораджу не шкодувати олію, адже саме від цього залежить золотиста скоринка. Не забудьте посолити і поперчити. Обсмажуйте, помішуючи, хвилин 5-7, до золотистої скоринки.
Крок 2: Тушкування
Після того, як картопля підрум’яниться, зменшіть вогонь до середнього і накрийте сковороду кришкою. Час від часу помішуйте. Через 15-20 хвилин перевірте картоплю на м’якість. Рум’яна, але м’яка всередині — ось наш ідеал!
Крок 3: Додавання цибулі і часнику
Додайте цибулю і часник, коли картопля майже готова. Запечені до золотистого кольору, вони додадуть страві невимовної пікантності. Продовжуйте смажити все разом ще протягом 5 хвилин, стежачи, щоб нічого не пригоріло.
Крок 4: Подача до столу
Ось і все! Вимкніть вогонь, посипте картоплю свіжою зеленню. Ну і звісно, не забудьте про свіжий чорний хліб, який чудово підійде до такої страви. Таку картоплю ідеально подати зі свіжими овочами або баночкою домашньої консервації.
Зараз читають:20 найкращих рецептів конфітюру з вишні
| Чи важливо? | Порада |
|---|---|
| Так | Не пересмажуйте картоплю — вона повинна стати м’якою, але залишитися хрусткою ззовні. |
| Так | Використовуйте різноманітні спеції для зміни смаку вашої страви. |
| Ні | Уникайте використання замороженої картоплі, оскольки вона має зайву вологу. |
Висновок
Отже, приготувати картоплю по-селянськи — це справжнє мистецтво, але воно під силу кожному. З цим рецептом ви зможете з легкістю створити справжній кулінарний шедевр, який прикрасить ваш стіл і нагодує всіх доволі. Нехай кожен прийом їжі стане для вас святом, а смак домашньої картоплі навіває приємні спогади і зігріває в холодні дні. Смачного!
Джерело: dietcenter.com.ua
