Початок сезону свіжої зелені – справжнє свято для шанувальників легких салатів. І саме зелені салати вважаються найкориснішими – у них дуже багато незамінних вітамінів і при цьому дуже мало калорій. Бери на замітку наші 20 чудових рецептів!
Зміст
1. Зелений салат з авокадо та салатом корн
Радимо посипати його свіжомеленою сумішшю перців.
Тобі знадобиться: 1 авокадо, 2 огірки, 1 лимон, 150 г салату корен, 2 ст.л. оливкової олії.
Приготування: Відіжми сік з лимона, зніми з нього цедру і змішай все з оливковою олією. Тонко наріж авокадо та огірки, змішай їх із корном та полів салат заправкою.
2. Зелений салат із горошком
Горошок найкраще брати молодий та свіжий, але консервований теж підійде.
Тобі знадобиться: 3 огірки, 3 яйця, 1/2 склянки зеленого горошку, 1 зубчик часнику, 2 жмені салатного листя, 1 пучок зелені, 4 ст.л. йогурт, спеції.
Приготування: Відвари яйця круто і дай їм охолонути. Довільно наріж всі інгредієнти і подрібни зелень. Заправити салат йогуртом зі спеціями та часником.
3. Зелений салат із яблуками
Звичайно, яблука теж краще брати зелені.
Тобі знадобиться: 200 г салатного міксу, 300 г яблук, 1/2 лимона, 2 ч.л. зернистої гірчиці, 1 ч.л. меду, 3 ст. оливкової олії, спеції.
Приготування: Змішай масло, мед, гірчицю та спеції. Тонко наріж яблука і відразу змішай їх із лимонним соком та спеціями. Додай салатний мікс, перемішай і полів салат заправкою.
4. Зелений салат із буряковим бадиллям
Не тільки самі коренеплоди, а й бадилля від буряків – відмінний інгредієнт для салатів.
Зараз читають:20 найкращих рецептів наливки з червоної смородини
Тобі знадобиться: 1 пучок бурякового бадилля, 1 пучок зеленої цибулі, 1 пучок зелені, 1 огірок, 1 зелений болгарський перець, 3 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. яблучного оцту, спеції.
Приготування: Тонко наріж огірок та болгарський перець. Промий, обсуши і подрібни всю зелень. Для заправки змішай олію, оцет та спеції.
5. Зелений салат із часниковими стрілками
Чудова сезонна страва, яку можна поїсти лише влітку.
Тобі знадобиться: 1 пучок часникових стрілок, 50 г зеленого горошку, 50 г салатного міксу, 1 яйце, 1 пучок зелені, оливкова олія, спеції.
Приготування: Відварити яйце круто і довільно наріж всі інгредієнти. Заправ салат олією зі спеціями за смаком.
6. Зелений салат з цвітною капустою та морквяним бадиллям
Оригінальний рецепт зеленого салату для шанувальників правильного харчування.
Тобі знадобиться: 1 пучок морквяного бадилля, 100 г салатного міксу, 2 огірки, 200 г цвітної капусти, 1 ст.л. гарбузової олії, 2 ч.л. лимонного соку.
Приготування: Дрібно нарубай бадилля моркви, змішай її з сіллю, лимонним соком і гарбузовим маслом, і залиш на 5 хвилин. Розбери цвітну капусту на дуже маленькі суцвіття, довільно наріж решту інгредієнтів і змішай салат.
7. Зелений салат із чукою
Посип готовий салат кунжутом, щоб він став ще кориснішим.
Тобі знадобиться: 1 авокадо, 1 огірок, 150 г чуки, 1 зубчик часнику, 6 гілочок кінзи, 2 ст. олії, 1 ч.л. яблучного оцту, 1 лимон, 150 г салату айсберг.
Приготування: Збий у блендері половину авокадо, часник, кінзу, олію, оцет, лимонний сік та спеції за смаком. Довільно подрібни інші інгредієнти, змішай салат та полів його цією заправкою.
8. Зелений салат з бадиллою редиски
Багато хто досі помилково викидає все бадилля, і зовсім дарма.
Тобі знадобиться: 4 редиски з бадиллям, 5 г зеленої цибулі, 5 г зелені, 100 г руколи, 1 огірок, оливкова олія, спеції.
Приготування: Наріж кружальцями редис і огірок. Подрібни бадилля і всю зелень, змішай салат і заправ його оливковою олією зі спеціями.
9. Зелений салат із кабачками
Кабачки чи цукіні потрібні молоді, з тонкою шкіркою.
Тобі знадобиться: 3 кабачки, 2 авокадо, 120 г салатної зелені, 3 гілочки тархуна, 1/2 лимона, спеції, 1 ст.л. діжонської гірчиці, 3 ст. горіхової олії.
Приготування: Змішай горіхову олію, ложку лимонного соку, дижонську гірчицю та спеції. Наріж кабачки і авокадо тонкими слайсами, і збризкати їх лимонним соком, що залишився. Подрібни всю зелень, змішай салат та полів його заправкою.
10. Зелений салат з ківі
Особливо смачним салат виходить, якщо взяти м'який козячий сир.
Зараз читають:8 відмінних способів приготувати яйця Бенедикт
Тобі знадобиться: 3 ківі, 1 пучок латуку, 5 г кунжуту, 150 г м'якого сиру, 2 ст. оливкової олії, по 1 ч.л. лимонного соку та меду, спеції.
Приготування: Змішай олію, лимонний сік, мед та спеції. Тонко наріж ківі, нарви руками латук і розкриш сир. Виклади салат у тарілки, полів його заправкою та посип кунжутом.
11. Зелений салат із броколі
Щоб брокколі не пожовкла, облий суцвіття холодною водою після варіння.
Тобі знадобиться: 1 качан брокколі, 2 яйця, 100 г шпинату, 150 г зеленого горошку, 2 авокадо, 1/2 лайма, 1 ст. оливкової олії, спеції.
Приготування: Змішай масло, сік лайма та спеції. Розбери броколі на суцвіття і приварити їх 4-5 хвилин у киплячій воді. Відвари яйця круто і довільно їх наріж. Наріж авокадо, змішай усі інгредієнти для салату та полів його заправкою.
12. Зелений салат зі шпинатом та сулугуні
Замість сметани для заправки салату можна взяти і йогурт.
Тобі знадобиться: 250 г шпинату, 3 яйця, 200 г сулугуні, 100 г сметани, 1 ст. діжонської гірчиці, 1 ч. л. лимонного соку, спеції.
Яйця відвари круто і наріж. Дрібно наріж сулугуні, нарви шпинатне листя і змішай салат. Для заправки змішай сметану, гірчицю та лимонний сік зі спеціями.
13. Зелений салат зі щавлем та картоплею
Не обов'язково чистити молоду картоплю, достатньо лише вимити.
Тобі знадобиться: 100 г щавлю, 3 молоді картоплини, 3 яйця, 50 г зеленої цибулі, 1 пучок зелені, по 2 ст.л. майонезу та сметани, 1 ч.л. гірчиці, спеції.
Приготування: Змішай сметану, майонез, гірчицю та спеції. Відвари картоплю і яйця, і наріж всі кубиком. Подрібни щавель та всю зелень. Перемішати салат із заправкою.
14. Зелений салат із кропивою
Найкращий приклад зеленого салату – не тільки смачний, але ще й вітамінний.
Тобі знадобиться: 1 пучок кропиви, 3 пера зеленої цибулі, 3 гілочки петрушки, 2 яйця, 2 ст.л. сметани.
Приготування: Ошпарь кропиву окропом, відкинь її на друшляк і дрібно наріж. Подрібни всю решту зелені. Зварити круто яйця і теж довільно їх порубати. Заправи салат сметаною.
15. Зелений салат зі спаржею
На перший погляд здається, що він складний, але насправді це лічені хвилини.
Тобі знадобиться: 200 г салатного міксу, 200 г спаржі, 1 банка оливок, 2 огірки, 4 ст. каперсів, 1 пучок зелені, 4 зубчики часнику, 2 ст. оливкової олії, спеції.
Зараз читають:15 найсмачніших рецептів татарської випічки
Приготування: Наріж огірки, подрібни часник та зелень. Зріж жорсткі кінчики спаржі, збризкати її маслом, посип спеціями і запікай в духовці 7-8 хвилин при 200 градусах. Змішай разом всі інгредієнти для салату та подавай на стіл.
16. Зелений салат із селерою
Можна взяти просто стебла селери, а можна і стебла з листям.
Тобі знадобиться: 4 стебла селери, 1 авокадо, 2 огірки, 2 ст.л. оливкової олії, спеції, 1 пучок зелені.
Приготування: Довільно наріж всі інгредієнти та подрібни зелень. Заправ салат оливковою олією і посип спеціями за смаком.
17. Зелений салат з оливками та фетою
Своєрідна імпровізація на тему класичного грецького салату.
Тобі знадобиться: 2 огірки, 1 пучок салатного листя, 1 пучок зеленої цибулі, 1 банка оливок, 200 г фети, по 1 ст.л. оливкової олії та лимонного соку, спеції.
Нарви руками зелень і збризкати її лимонним соком. Наріжте огірки, подрібніть зелену цибулю, наріжте фету кубиком і перемішайте салат. Приправ та збризкати його маслом.
18. Зелений салат із капустою
А щоб смак і текстури салату були багатшими, використовуємо відразу два види капусти!
Тобі знадобиться: 1 пучок зелені, по 150 г звичайної та пекінської капусти, 1 огірок, сметана, спеції.
Приготування: Тонко нашаткуй обидва види капусти і наріж огірок. Подрібни зелень і заправ салат сметаною зі спеціями.
19. Зелений салат з волоськими горіхами та сиром
Дуже ситний та різноманітний – просто знахідка.
Тобі знадобиться: 150 г листового салату, 50 г рукколи, 1 зубчик часнику, 120 г броколі, 1 огірок, 1 стебло селери, 1/2 лимона, 50 г бринзи, 1 жменя волоських горіхів, 30 г пармезану, спеції олії, 0,5 ч.л. орегано.
Приготування: Волоські горіхи обсмаж на сухій сковороді та нарубі. Змішай олію, лимонний сік, тиск часник і всі спеції. Довільно подрібни всю зелень і наріж овочі. Розбери броколі на маленькі суцвіття і приварити їх пару хвилин у киплячій воді. Розкриш бринзу і змішай усі інгредієнти.
20. Зелений салат із тофу
Оригінальний салат у китайському стилі, який готується лише з кількох інгредієнтів.
Тобі знадобиться: 250 г тофу для салатів, 3 ст. соєвого соусу, 1 ст.л. кунжутного масла, по 1-2 пучки зеленої цибулі та кінзи.
Приготування: Дрібно нарубай кінзу та зелену цибулю. Розкриш тофу і змішай все з кунжутним маслом та соєвим соусом. Салат готовий!
Джерело: dietcenter.com.ua
