/>
Сьогодні все частіше в кулінарії використовуються найрізноманітніші види борошна, а не лише пшеничне. І один із таких варіантів – кокосове борошно. Насамперед, вона надає будь-якій страві виразного кокосового відтінку. А ще кокосове борошно дуже корисне, багате на залізо і не містить глютен. Розповідаємо 20 розкішних рецептів, що з неї можна приготувати!
Зміст
1. Млинці з кокосового борошна
Тонкі та акуратні млинці, які можна подавати просто так або з начинкою.
Тобі знадобиться: 250 г кокосового борошна, 3 яйця, 100 мл молока, 15 г кокосової олії, замінник цукру.
Приготування: Збий до однорідності яйця, цукрозамінник і кокосове борошно. Додай трохи молока до консистенції і наприкінці – розтоплену олію. Жар тонкі млинці з двох сторін на змащеній маслом сковороді.
2. Оладки з кокосового борошна
Замість звичайного молока можна взяти будь-яке рослинне, кефір чи йогурт.
Тобі знадобиться: 4 ст. кокосового борошна, 1 ч.л. розпушувача, цукор, 2 яйця, 100 мл молока.
Приготування: Віночком зби молоко, яйця, сіль і цукор. Додай кокосове борошно з розпушувачем, перемішай тісто і обсмажте оладки на сковороді з двох сторін.
3. Сирники на кокосовому борошні
Смачнішими за звичайні домашні сирники можуть бути тільки сирники на кокосовому борошні.
Тобі знадобиться: 450 г сиру, 2 яйця, 20 г кокосового борошна, 30 г цукру.
Приготування: Розімни сир виделкою або збий його блендером. Змішай всі інгредієнти, сформуй сирники та обсмаж їх до рум'яності з двох боків на середньому вогні.
4. Кабачкові оладки з кокосовим борошном
Улюблені кабачкові млинці з сиром та рубаною зеленню.
Тобі знадобиться: 400 г кабачків, 6 гілочок зелені, 30 г твердого сиру, 2 яйця, 25 г кокосового борошна, сіль, спеції.
Приготування: Натрій та відіжми кабачки від соку. Додай яйця, сіль, спеції, кокосове борошно та рубану зелень. Додай тертий сир та обсмаж оладки з двох боків на сковороді на середньому вогні.
5. Панкейки з кокосового борошна
Найкокосові панкейки з усіх можливих!
Зараз читають:20 шикарних рецептів випічки до чаю нашвидкуруч
Тобі знадобиться: 2 яйця, 3 ч. л. цукру, 60 г рисового борошна, 30 г кокосового борошна, 175 мл кокосового молока, 1 щіпка розпушувача, 1 ч.л. кокосової олії.
Приготування: Збий яйця з цукром, додай молоко, обидва види борошна та розпушувач. Перемішай однорідне тісто і випікай панкейки на змащеній кокосовою олією сковороді під кришкою, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.
6. Шарлотка з кокосового борошна
Класична яблучна шарлотка – але тепер із кокосовими нотками до смаку.
Тобі знадобиться: 125 г вершкового масла, 2 г ваніліну, 100 г цукру, 2 яйця, по 100 г пшеничного та кокосового борошна, 2 г розпушувача, 50 г кокосової стружки, 100 мл кокосового молока, 3 яблука.
Приготування: Змішай обидва види борошна, розпушувач, ванілін та кокосову стружку. Збий м'яку олію з цукром до пишності. Поштучно вбий яйця. По черзі додай кокосове молоко та сухі інгредієнти, акуратно перемішуючи. Вилий тісто у форму і зверху виклади яблука. Випікай шарлотку приблизно 45 хвилин у духовці при 170-180 градусах.
7. Маффіни з кокосовим борошном
Смачні, корисні і навіть цілком дієтичні просто знахідка.
Тобі знадобиться: 3 яйця, 80 г кокосового борошна, 1 ст. меду, 3 ст. кокосової олії, 0,25 ч.л. соди, 1 ч. л. лимонного соку, цукор та сіль, 1/2 склянки ягоди.
Приготування: Збий яйця з цукром, сіллю та медом. Додай розтоплену олію, кокосове борошно і потім – соду гашену лимонним соком. Втрути ягоди, виклади тісто у формочки і випікай мафіни близько 15-20 хвилин у духовці при 180 градусах.
8. Шоколадні кекси з кокосовим борошном
Перед подачею посип готові кекси цукровою пудрою.
Тобі знадобиться: 1 склянка кокосового молока, 1/2 склянки кокосового борошна, 1 ч.л. соди, 3 ст. какао, 1/4 склянки кунжуту, 2 ст. олії, 3/4 склянки кленового сиропу, 1 ч.л. ванільного екстракту, 2 яйця.
Приготування: Подрібни кунжут з олією в пасту або відразу візьми тахіні. Змішай усі інгредієнти для тесту до однорідності. Виклади тісто у форми та випікай кекси 15-20 хвилин у духовці при 180 градусах.
9. Суфле з кокосовим борошном
Один із найоригінальніших, але в той же час дуже простих у приготуванні десертів.
Тобі знадобиться: 1 склянка чорниці, 3/4 склянки кокосового молока, 5 яєць, 1/4 склянки цукру, 1/3 склянки кокосової стружки, 3 ст. кокосового борошна, 3 ст.л. вершкового масла.
Розтопи масло з кокосовим молоком до однорідності і втрути борошно. Зби 1 яйце і 4 жовтки, і втрути туди ж. Окремо збийте до м'яких піків 4 білки з цукром. З'єднай обидві суміші лопаткою і додай чорниці з кокосовою стружкою. Виклади масу у форму і відправ її на 15-20 хвилин в духовку при 180 градусах. У процесі приготування – постав у духовку ще форму з водою.
Зараз читають:20 найкращих рецептів вина з чорної смородини
10. Банановий кекс із кокосового борошна
За бажанням додай у кекс жменю сухофруктів, горіхів або шоколадних крапель.
Тобі знадобиться: 4 банани, 3 яйця, 1 ч.л. розпушувача, 3 ст. кокосового борошна, 1 ч.л. кокосової олії, 10 г ванільного цукру.
Приготування: Подрібни банани в пюре, зби яйця з ванільним цукром в піну, розтопи кокосове масло і змішай все разом. Додай кокосове борошно з розпушувачем. Випікай кекс у формі 35-40 хвилин|мінути| при 170 градусах.
11. Морквяний пиріг на кокосовому борошні
Залиш пиріг так чи промаж улюбленим кремом.
Тобі знадобиться: 25 г кокосового борошна, 40 г еритриту, 30 г волоських горіхів, 40 г вершкового масла, 10 г кокосової стружки, 2 яйця, 4 г соди, 10 г лляного борошна, 80 г моркви, кориця та ванілі.
Приготування: Блендером збий яйця, ванілін, корицю, еририт, кокосове борошно і стружку, лляне борошно, м'яке вершкове масло та гашену соду. Окремо додай терту моркву та рубані горіхи, перемішай і вили тісто у форму. Випікай пиріг за 180 градусів близько 40-45 хвилин.
12. Печиво з кокосового борошна
Просте та доступне печиво на швидку руку.
Тобі знадобиться: 50 г кокосового борошна, 75 г кокосової олії, 1 ч.л. ванільного екстракту, 2 яйця, цукор чи замінник.
Ретельно змішайте всі інгредієнти в гладке тісто і залиште його на 15 хвилин. Скатай кулю, загорни в плівку і відправ у холодильник ще на 15 хвилин. Розділи тісто на порції, сформуй невеликі кульки, сплюсни та випікай печиво 12-15 хвилин у духовці при 180 градусах.
13. Запіканка з ягодами та кокосовим борошном
Ідеальна сирна запіканка без манки та пшеничного борошна.
Тобі знадобиться: 300 г сиру, 1 яйце, 30 г кокосового борошна, 100 г ягоди до смаку, цукор.
Блендером збий сир з яйцем і цукром. Додай кокосову муку|борошно| і виклади тісто у форму. Посип ягодами і готуй 40-50 хвилин при 180 градусах в духовці.
14. Кето-хліб із кокосового борошна
Спеціально для людей, які дотримуються кето-дієти!
Тобі знадобиться: 75 г мигдального борошна, 75 г насіння соняшника, 30 г кокосового борошна, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. розпушувача, 1 яйце, 1 яєчний білок.
Приготування: Подрібніть насіння в борошно і змішайте всі сухі інгредієнти. Додай яйце, білок та масло, і ретельно вимішай масу. Вилий тісто у форму та випікай хліб до сухої шпажки близько 15-20 хвилин у духовці при 190 градусах.
15. Гарбузовий хліб із кокосового борошна
Ідеальний осінній рецепт у розпал сезону гарбуза.
Тобі знадобиться: 200 г гарбузового пюре, 1/2 склянки кокосового борошна, 5 яєць, 60 мл кленового сиропу, 60 г вершкового масла|мастила|, 1 ч.л. розпушувача, спеції та ванілін.
Зараз читають:12 найсмачніших рецептів з печивом савоярді
Змішай всі сухі інгредієнти. Окремо змішай гарбузове пюре, яйця та розтоплену олію. З'єднай обидві маси та випікай хліб близько 20 хвилин у духовці при 200 градусах.
16. Брауні з кокосовим борошном
Такий десерт – окреме задоволення для ласунів. І при цьому підходить для дієти кето!
Тобі знадобиться: 60 г какао, 80 г вершкового масла|мастила|, 6 яєць, 60 г кокосового борошна, 90 г шоколаду без цукру, 0,5 ч.л. солі, цукрозамінник.
Змішай розтоплене масло з какао до однорідності. Додай яйця, сіль та цукрозамінник. Перемішай, додай кокосове борошно і в кінці – всип подрібнений шоколад. Вилий тісто у форму та випікай брауні 25 хвилин у духовці при 170-180 градусах.
17. Вафлі на кокосовому борошні
Якщо в тебе вдома є вафельниця, тоді питання смачного перекушування вирішується буквально за 10 хвилин.
Тобі знадобиться: 100 г кокосового борошна, 2 яйця, 1-2 ст. цукру, 30 г вершкового масла|мастила|, 2 щіпки солі.
Приготування: Зби яйця з сіллю і цукром, додай розтоплене вершкове масло і втрути кокосове борошно. Випікай вафлі у вафельниці 5-10 хвилин за інструкцією.
18. Кокосовий пудинг
Надзвичайно ніжний пудинг, який нікого не залишить байдужим.
Тобі знадобиться: 800 мл кокосового молока, 1 склянка кокосового борошна, 3 ст. рисового борошна, 3 ст.л. манки, 3 ст. сиропу до смаку, 1/2 склянки горіхів, 2-3 жмені ягід до смаку.
Приготування: Змішай обидва види борошна та манку. Додай кокосове молоко та сироп, і нагрій все на плиті, постійно помішуючи. Провари до густини, додай ягоди та рубані горіхи. Ретельно перемішай, вили масу у форму і відправ пудинг застигати в холодильник.
19. Крем з кокосовим борошном
Оригінальний варіант низьковуглеводного кокосового заварного крему.
Тобі знадобиться: 30 г кокосового борошна, 600 мл кокосового молока, 4 яєчні жовтки, 5 г замінника цукру, 150 г вершкового масла.
Розітри жовтки з кокосовим борошном і цукрозамінником до однорідності. Продовжуючи помішувати, тонким струмком влий гаряче молоко. Провар крем на слабкому вогні до бажаної густоти, втрути м'яко вершкове масло, накрий плівкою в контакт і дай охолонути.
20. Бісквіт з кокосового борошна
Відмінний вибір для будь-яких домашніх тортів або просто до чаю.
Тобі знадобиться: 70 г цукру, 70 г кокосового борошна, 4 яйця, 1 щіпка солі.
Збий жовтки з цукром до білого, а білки з сіллю – до стійких піків. Змішай лопаткою обидві маси та акуратно лопаткою вмішай кокосове борошно. Випікай бісквіт близько 20-25 хвилин у духовці при 180 градусах.
Джерело: dietcenter.com.ua
