Густе, ароматне та однорідне – повидло з груші так приємно намазувати на тости або використовувати як начинку для пиріжків. А можна просто взяти пару ложечок до чаю і насолоджуватися на втіху. Розповідаємо 20 найсмачніших рецептів приготування!
Зміст
1. Повидло із груші з лимоном
Простий варіант без загусників та інших добавок. Вибирай стиглі груші!
Тобі знадобиться: 1 кг груші, 1 кг цукру, 2 лимони, по 2 щіпки кориці, кардамону та меленої гвоздики.
Приготування: Очисти і дрібно наріж груші, засип їх цукром і проварити півгодини на слабкому вогні. Подрібніть масу блендером і перетріть через сито. Додай спеції, сік та цедру лимонів. Доведи повидло до кипіння, уваріть до бажаної густоти і закатай у стерильні банки.
2. Повидло із груші з пектином
Відмінний спосіб добитися швидкого загусання повидла – додати трохи фруктового пектину.
Тобі знадобиться: 1 кг груші, 20 г пектину, 50 мл води, 500 г цукру.
Очисти груші, дрібно наріж кубиком , додай цукор і воду, і провари всі 15-20 хвилин. Подрібни блендером, знову доведи до кипіння і проварити ще 20 хвилин. Змішай пектин і пару ложок цукру, всип у повидло, перемішай до розчинення і розлий його в стерильні банки.
3. Повидло із груші з апельсином
Цитруси зазвичай прикрашають будь-які фруктові заготовки.
Тобі знадобиться: 1 кг груші, 1 апельсин, 1 щіпка лимонної кислоти, 500 г цукру.
Приготування: Очисти груші та наріж їх кубиком. Так само подрібни м'якоть апельсина без плівок і окремо додай цедру. Додай половину цукру, залиши все на півгодини і доведіть заготовку до кипіння.
Поступово додай цукор, що залишився, трохи провари і перебий блендером. Знову доведи повидло до кипіння і увари до бажаної густини. Додай лимонну кислоту і закатай його в стерильні банки.
4. Повидло із груші з желатином
Желатин – ще один чудовий спосіб швидко загуснути повидло.
Зараз читають:20 відмінних способів приготувати баклажани по-корейськи
Тобі знадобиться: 1 кг груші, 450 г цукру, 1/2 лимона, 170 мл води, 20 г желатину.
Приготування: Очисти і наріж кубиком грушу, влий 100 мл води і проварити 20 хвилин. Подрібни блендером, додай цукор, сік та цедру лимона, і провари ще 10 хвилин. Розведи желатин у воді, що залишилася, за інструкцією. Влий у повидло, перемішай, зніми його з вогню і розлий по стерильним банкам.
5. Густе повидло з груші
Тільки груша та цукор – всього два інгредієнти та нічого зайвого.
Тобі знадобиться: 2 кг груші, 1 кг цукру.
Очисти груші і пропусти їх через м'ясорубку. Додай цукор, доведи до кипіння і вари на слабкому вогні 1-1,5 години, постійно помішуючи. Закатай повидло у стерильні банки.
6. Повидло з груші-дички
Жодних додаткових складнощів – все те ж класичне повидло.
Тобі знадобиться: 1 кг груші-дички, 900 г цукру, 200 мл води, 1 лимон.
Приготування: Наріж груші часточками, ошпар окропом і холодною водою. І так ще кілька разів. Звари сироп із води з цукром, виклади в нього груші та залиш на добу.
Доведи масу до кипіння, проварити 10 хвилин і дай охолонути. Потім проварити ще 10 хвилин, подрібнити блендером, додати лимонний сік і варити повидло далі до загусання. Закатай його в стерильні банки.
7. Повидло з груші у мультиварці
Мультиварка хороша тим, що не нагріває кухню, на відміну від плити.
Тобі знадобиться: 1 кг груші, 250 г цукру, 2 щіпки лимонної кислоти, 2 щіпки ваніліну.
Приготування: Очисти груші, наріж кубиком, додай цукор, ванілін та лимонну кислоту. Увімкни на 15 хвилин режим «Підігрів». Потім увімкни режим “Гушіння” ще на 1 годину. Подрібніть заготівлю блендером і увімкніть режим «Гасіння» ще на півгодини. І потім готуй повидло ще 10 хвилин із відкритою кришкою в режимі пароварки, помішуючи. Розлий його по стерильним банкам.
8. Повидло з груші у хлібопічці
У багатьох хлібопічках є режим приготування джему – те, що потрібно.
Тобі знадобиться: 1 кг груші, 500 г цукру, 100 мл води.
Приготування: Очисти груші та подрібни їх блендером разом із цукром та водою. Вилий масу в хлібопічку та включи режим «Джем» на 80 хвилин. Закатай повидло у стерильні банки.
9. Повидло з груші та яблук
Ще одна класика, яка не залишає байдужих.
Тобі знадобиться: 1 кг груші, 1 кг яблук, 700 г цукру, 1 ч.л. кориці, 1 лимон.
Приготування: Очисти і наріж шматочками фрукти, влий склянку води і проварити на слабкому вогні до пюреподібної консистенції. Подрібни блендером, додай лимонний сік, цедру, корицю та цукор. Увари все до загусання і заходи повидло в стерильні банки.
Зараз читають:20 смузі зі шпинатом, які урізноманітнять твій раціон
10. Повидло з груші зі шкіркою
Найчастіше грушу для повидла потрібно повністю очистити. Але ось рішення простіше!
Тобі знадобиться: 1 кг груші, 500 г цукру, 0,5 ч.л. ваніліну.
Видалити з груш серединки і пропусти плоди через м'ясорубку. За бажанням – двічі. Додай цукор та ванілін, доведи пюре до кипіння і вари 1,5 години на слабкому вогні. Закатай у стерильні банки.
11. Повидло із груші без цукру
Найкорисніший та дієтичний рецепт повидла. За бажанням можна взяти трохи підсолоджувача.
Тобі знадобиться: 1 кг груші, 50 мл води, 0,25 ч. л. лимонної кислоти.
Приготування: Очисти груші, наріж кубиком, влий воду і проварити півгодини. Подрібніть масу блендером і додай лимонну кислоту. Проварі повидло ще 15-20 хвилин і розклади по стерильним банкам.
12. Повидло з груші зі згущеним молоком
Можеш приготувати згущене молоко в домашніх умовах або просто взяти магазинну.
Тобі знадобиться: 1 кг груші, 80 г вареного згущеного молока, 50 г цукру, 60 мл води.
Приготування: Очисти та наріж груші, додай воду та проварити 40 хвилин. Подрібни блендером, додай цукор зі згущеним молоком і проварити повидло ще 10 хвилин. Закатай його в стерильні банки.
13. Повидло з груші та сливи
Ці фрукти добре густіють при варінні – ідеально для повидла.
Тобі знадобиться: 500 г груші, 500 г сливи, 800 г цукру, 100 мл води.
Приготування: Видали зі сливи кісточки, довільно наріж груші і додай до них воду і цукор. Залишити все на півгодини, проварити 40 хвилин на середньому вогні і подрібнити блендером. Проварі повидло ще 20 хвилин і заходи в стерильні банки.
14. Повидло з груші та айви
Прекрасне та гармонійне доповнення до груші за смаком, ароматом та текстурою.
Тобі знадобиться: 1 кг груші, 1 кг айви, 1 кг цукру, 1 лимон, 200 мл води.
Приготування: Очисти та наріж грушу з айвою. Додати воду і проварити до м'якості 20-30 хвилин. Подрібніть масу блендером, знову доведіть до кипіння і поступово додай цукор. Влий лимонний сік, провари ще 30-40 хвилин і закатай повидло в стерильні банки.
15. Повидло з груші та аличі
З жовтою аличою повидло набуває ще й яскравого відтінку.
Тобі знадобиться: 500 г груші, 500 г аличі, 800 г цукру, 100 мл води.
Приготування: Очисти і наріж груші, видали з аличі кісточки, влий воду і провари фрукти півгодини. Подрібніть їх блендером або перетріть через сито. Додай цукор та спеції до смаку, провари повидло ще 40 хвилин і закатай у стерильні банки.
16. Повидло з груші та садових фруктів
За бажанням у цей рецепт можна додати будь-які фрукти та яблука.
Зараз читають:20 ягідних смузі, які хочеться готувати цілий рік
Тобі знадобиться: 500 г груші, 500 г яблук, 500 г сливи, 500 г абрикосів, 200 мл води, 1 кг цукру.
Приготування: Очисти груші та яблука, видали серединки, видали кісточки з абрикосів та сливи, і довільно наріж усі фрукти. Додай воду і цукор і залиш на 1 годину. Потім 40 хвилин провари заготовку і подрібни блендером. Проварі повидло ще 20 хвилин і заходи в стерильні банки.
17. Повидло з груші з медом та імбиром
Цей рецепт ідеально підійде для любителів пряних заготовок.
Тобі знадобиться: 1 кг груші, 50 г імбиру, 500 г меду, 1 лимон, 1 ч.л. кориці.
Очисти і наріж грушу, додай корицю і трохи води , і протушкуй до м'якості. Додай тертий імбир, лимонний сік та цедру, та провари ще 20 хвилин. Подрібни все блендером, проварити ще 20 хвилин, втрути мед і розклади повидло по стерильним банкам.
18. Повидло з груші у духовці
При запіканні в духовці – фрукти набувають трохи іншого смаку.
Тобі знадобиться: 1,5 кг груші, 350 мл води, 900 г цукру.
Очисти груші, наріж їх кубиком, залий водою і відправ на 15 хвилин в духовку при 150 градусах. Подрібніть блендером і змішайте з цукром. Виклади пюре у форму з кришкою і відправь назад у духовку, розігріту до максимальної температури. Відразу після кипіння зменш температуру до 100 градусів і готуй повидло 2 години. Розклади його за стерильними банками.
19. Повидло із груші з брусницею
Брусниця – одна з ягід, яка найкраще доповнює повидло.
Тобі знадобиться: 1 кг груші, 500 г брусниці, 130 мл води, 1 кг цукру, 1 лимон.
Приготування: Звари сироп з води та 200 г цукру. Очисти і наріж груші, змішай з брусницею і засип цукром, що залишився. Залиш на 1 годину. Влий до фруктів сироп і лимонний сік, приправ за бажанням і провари всі разом 40 хвилин на слабкому вогні. Подрібни масу блендером, знову доведи до кипіння і проварити повидло до загусання. Розлий його по стерильним банкам.
20. Повидло з груші та манго
Екзотика, яка гідно урізноманітнить список звичних заготовок.
Тобі знадобиться: 400 г м'якоті груш, 300 г м'якоті яблук, 350 г м'якоті манго, 150 г цукру, 80 мл води, 1 ч.л. лимонної кислоти, 1 упаковка пектину, 4 ст.л. рому за бажанням.
Приготування: Наріж всі фрукти дрібним кубиком. Яблука та груші з водою проварити 10 хвилин. Додай манго та подрібни все блендером. Змішай пектин, 2 ложки цукру та лимонну кислоту, і відправ туди ж. Доведи масу до кипіння, додай цукор і ром, що залишився, і провари ще 4 хвилини. Розлей повидло по стерильним банкам.
Джерело: dietcenter.com.ua
