Соєве молоко з'явилося чи не найпершим із усіх різновидів рослинного молока, і дуже швидко набуло популярності – як серед веганів, так і людей, які уникають лактозу. Хочемо поділитися з тобою 20 чудовими рецептами, що можна приготувати із соєвого молока!
Зміст
1. Пісні оладки з яблуками на соєвому молоці
Щоб було ще корисніше, рекомендуємо смажити їх також на кокосовому маслі.
Тобі знадобиться: 1 склянка соєвого молока, 1 яблуко, 1 лимон, 2 склянки борошна, 1 ст. розпушувача, 2 ст.л. кокосової олії, цукор або підсолоджувач.
Приготування: Змішай соєве молоко, лимонну цедру, розтоплену олію та сухі сухі інгредієнти. Очисти і наріж яблуко, збризкати лимонним соком і втрути його в тісто. Обсмажити оладки на сковороді.
2. Вівсяна каша на соєвому молоці
Подавай кашу з горіхами, фруктами, ягодами чи іншими добавками.
Тобі знадобиться: 120 г вівсяних пластівців, 400 мл соєвого молока, 1 ч.л. апельсинової цедри, 1 ст. меду.
Приготування: Закип'яти соєве молоко, додай апельсинову цедру та вівсяні пластівці, і вари близько 10 хвилин, помішуючи. Додай у готову кашу мед за смаком.
3. Молочний коктейль на соєвому молоці
Розповідаємо, як отримати приємний холодний коктейль без звичайного молока та морозива.
Тобі знадобиться: 4 банани, 120 мл соєвого молока, 2 щіпки ваніліну.
Приготування: Очисти та наріж банани. Заморозь їх у морозилці і потім подрібни у блендері. Додай ванілін та соєве молоко до бажаної консистенції, і знову збий.
4. Овочевий суп-пюре на соєвому молоці
Найпростіший рецепт всього з кількох базових овочів.
Тобі знадобиться: 40 г борошна, 1,5 л соєвого молока, 1 цибулина, 1 морква, 500 г картоплі, спеції.
Змішай 200 мл соєвого молока, борошно і залиш на 20 хвилин. Подрібни цибулю та моркву, і обсмаж їх 5-7 хвилин. Закип'яти молоко, що залишилося, додай нарізану картоплю і відвари до готовності. Додай інгредієнти і спеції, що залишилися, провари суп ще 2-3 хвилини і подрібни блендером.
Зараз читають:Брусниця на зиму: 20 найкращих рецептів заготівель
5. Манна каша на соєвому молоці
У готову кашу радимо додати ложку вершкового чи кокосового масла.
Тобі знадобиться: 350 мл соєвого молока, 150 мл води, 3 ст. манки, 1 ст. цукру, 2 щіпки солі.
Приготування: Змішай соєве молоко та воду. Залий манку і залиш на 10-15 хвилин. Додай цукор та сіль, доведи до кипіння на середньому вогні та вари кашу 2-3 хвилини, помішуючи.
6. Млинці на соєвому молоці
Класичні тонкі млинці для начинки або просто так – без них.
Тобі знадобиться: 1 склянка борошна, 2 ст. цукру, 2 склянки соєвого молока, 100 мл олії, 0,25 ч.л. соди, 1 ч. л. яблучного оцту, 1 щіпка солі.
Змішай борошно, цукор і сіль, влий соєве молоко і перемішай все віночком. Додай соду та оцет, влий олію і знову перемішай. Дай тісту півгодини відпочити і обсмаж тонкі млинці на змащеній маслом сковороді.
7. Смузі з сиром на соєвому молоці
У рецепті використовується екзотичний манго, але можна взяти будь-який фрукт на власний розсуд.
Тобі знадобиться: 170 г сиру, 140 г м'якоті манго, 50 мл соєвого молока, 1 ст. меду, 10 г насіння чиа.
Приготування: Збий сир із соєвим молоком. Додай м'якоть манго і знову збий. Додай мед і насіння чиа, і зби смузі ще раз.
8. Кавові кекси на соєвому молоці
Для цього рецепту знадобиться саме розчинна кава.
Тобі знадобиться: 240 мл соєвого молока, 180 г цукру, 1,5 ч.л. ванільного екстракту, 80 г какао, 0,5 ч.л. соди, 2 ст. розчинної кави, 1 ч.л. яблучного оцту, 80 мл олії, 1 склянка борошна, 0,5 ч.л. розпушувача, 1 щіпка солі.
Приготування: Змішай борошно, що просіює, і всі сухі інгредієнти. Окремо змішай рідкі інгредієнти, з'єднай обидві маси та перемішай тісто до однорідності. Вилий його у формочки для кексів і випікай 20 хвилин у духовці при 180 градусах.
9. Бісквіт на соєвому молоці
Ніжний бісквіт можна нарізати до чаю або використовувати для тортів.
Тобі знадобиться: 45 г вершкового масла|мастила|, 80 мл соєвого молока, 100 г цукру, 1 ст.л. лимонного соку, 2 г солі, 2 яйця, 110 г борошна.
Приготування: Збийте яйця з сіллю і цукром до пишності, щоб маса збільшилася приблизно в 3 рази. Додай борошно, що просіює, і перемішай лопаткою. Влий тепле соєве молоко з розтопленим маслом, продовжуючи заважати. Влий лимонний сік, і вилий тісто у форму. Випікай бісквіт близько 1 години при 170 градусах у духовці.
Зараз читають:15 найсмачніших рецептів пиріжків з малиною
10. Рисова каша на соєвому молоці
Буде ще смачніше, якщо подавати її з варенням та корицею.
Тобі знадобиться: 200 г рису, 100 г коричневого цукру, 500 мл води, 500 мл соєвого молока.
Приготування: Промий рис, залий його водою і проварити 10-15 хвилин до м'якості. Влий соєве молоко, доведи до кипіння і провари ще 5-7 хвилин, помішуючи. За пару хвилин до кінця – додай цукор.
11. Смузі з дині та соєвого молока
Можна додати трохи кориці чи ваніліну для аромату.
Тобі знадобиться: 175 мл соєвого молока, 1 скибочка дині, 1 печиво Марія, 2 ч.л. меду.
Приготування: Очисти м'якоть дині, розламай печиво і надішліть всі інгредієнти в блендер. Збий смузі до однорідності.
12. Капустяний суп на соєвому молоці
Дуже незвичайний варіант супу для тих, хто не боїться пробувати нове.
Тобі знадобиться: 800 мл соєвого молока, 250 г капусти, 25 г борошна, 20 г вершкового масла|мастила|, 40 г моркви, 5 г петрушки, спеції.
Приготування: Наріж капусту і моркву, і злегка обсмаж їх до м'якості на вершковому маслі. Окремо обсмаж на вершковому маслі борошно, влий 100 мл соєвого молока і перемішай до однорідності. Закип'яти молоко, що залишилося, додай овочі, борошно, рубану петрушку і спеції за смаком. Доведи до кипіння, проварити ще пару хвилин і зніміть суп з вогню.
13. Ванільні оладки на соєвому молоці
Замість соєвого можна взяти й іншу рослинну до смаку.
Тобі знадобиться: 1 склянка борошна, 1,5 ст. коричневого цукру, 1 пакетик ванільного цукру, 2 ч. л. розпушувача, 1/2 склянки соєвого молока, 1/2 склянки води, 1 щіпка солі.
Приготування: Змішай окремо сухі та рідкі інгредієнти. Поєднай обидві маси і змішай тісто до однорідності. Обсмажуйте оладки з двох сторін на змащеній маслом сковороді.
14. Омлет на соєвому молоці
Смачний зелений омлет для різноманітності сніданків.
Тобі знадобиться: 3 яйця, 50 мл соєвого молока, 25 г зелені, 25 г зеленої цибулі, спеції.
Приготування: Віночком зби яйця з соєвим молоком. Додай рубану зелень, зелену цибулю та спеції. Перемішати і обсмажити омлет на сковороді з двох сторін.
15. Соєве шоколадне морозиво
Незвичайний десерт на основі соєвого молока та тофу.
Тобі знадобиться: 125 мл соєвого молока, 300 г м'якого тофу, 75 г сиропу агави, 75 г цукру, 30 мл оливкової олії, 40 г какао, спеції.
Зараз читають:15 найкращих рецептів курячих крилець з картоплею в духовці
Приготування: Змішай соєве молоко і цукор, і проварити до розчинення. Збий усі інгредієнти у блендері до однорідності. Викладіть масу в контейнер, відправте в морозилку і перемішуйте морозиво кожні півгодини до застигання.
16. Нічна вівсянка на соєвому молоці
Плюс такої вівсянки в тому, що її не потрібно варити – вона буде готова до сніданку.
Тобі знадобиться: 120 г вівсяних пластівців, 500 мл соєвого молока, 1 ст. кокосової стружки, 1 ч. л. апельсинової цедри, 1 щіпка куркуми, 1 ст.л. рубаних горіхів.
Приготування: Змішай вівсянку, цедру, куркуму та соєве молоко. Залиш усе на ніч у холодильнику. При подачі посип кашу горіхами та кокосовою стружкою.
17. Смузі з полуницею та апельсином на соєвому молоці
Якщо під рукою є кокос – додай пару скибочок кокосової м'якоті.
Тобі знадобиться: 1 апельсин, 1/2 банана, 3-4 ягоди полуниці, 1/2 жмені горіхів, 150 мл соєвого молока.
Приготування: Очисти та наріж банан, додай м'якоть та цедру апельсина, та додай решту інгредієнтів. Збий смузі у блендері до однорідності.
18. Гарбузовий крем-суп на соєвому молоці з манкою
Зроби його солодким, солоним чи пряним – як захочеш.
Тобі знадобиться: 300 г гарбуза, 40 г манки, 500 мл соєвого молока, спеції.
Приготування: Наріж і запікайте м'якоть гарбуза 15 хвилин у духовці при 200 градусах, і подрібніть його в блендері. Закип'ятити соєве молоко, додати манку, помішуючи, і варити 5 хвилин. Додай гарбуз та спеції за смаком, перемішай і провари суп ще 5 хвилин на слабкому вогні.
19. Капучіно на соєвому молоці
Ну куди ж без цієї варіації улюбленого напою?
Тобі знадобиться: 7 г меленої кави, 100 мл води, 60 мл соєвого молока, цукор чи сироп.
Зваріть каву будь-яким зручним способом, процідіть і додай цукор або цукровий сироп. Нагрій соєве молоко, зби його капучинатором і влий до кави.
20. Безлактозні кукурудзяні мафіни на соєвому молоці
Якщо хочеш, втрути в тісто трохи фруктів чи ягід.
Тобі знадобиться: 100 г пшеничного борошна, 90 г кукурудзяного борошна, 65 г цукру, 2 ч.л. розпушувача, 0,5 ч.л. солі, 1 яйце, 120 мл соєвого молока, 75 г кокосової олії.
Змішай сухі інгредієнти. Окремо змішай розтоплену кокосову олію, яйце та соєве молоко. З'єднай обидві суміші разом, перемішай і вилий тісто у формочки для маффінів. Випікай їх близько 20 хвилин у духовці за 180 градусів.
Джерело: dietcenter.com.ua
