Згущене молоко – дуже зручний інгредієнт для найрізноманітніших домашніх рецептів, а особливо для десертів та випічки. І найцікавіші з них – ми вже зібрали у цій добірці. Домочадці точно будуть у захваті від таких солодощів!
Зміст
1. Морозиво зі згущеного молока
Нагадує класичний пломбір, але в ньому точно немає жодних спірних добавок.
Тобі знадобиться: 500 мл 33% вершків, 10 г ванільного цукру, 200 мл згущеного молока.
Приготування: Збийте холодні вершки з ванільним цукром до піків і густоти. Продовжуючи збивати, поступово додай згущене молоко. Виклади масу у форму і відправ її в морозилку. Перемішуйте кожні півгодини до повної заморозки.
2. Млинці на згущеному молока
Дуже цікавий спосіб приготувати класичні тонкі млинці.
Тобі знадобиться: 150 г борошна, 300 мл води, 200 г згущеного молока, 2-3 яйця, сіль, 2 ст.л. рослинного масла.
Збий віночком згущене молоко і яйця, а потім додай борошно з сіллю. Влий гарячу воду та масло, перемішай і залиши тісто на 10 хвилин. Обсмажте тонкі млинці з двох сторін на сковороді до рум'яності.
3. Желе зі згущеного молока
Простий та смачний десерт – у міру солодкий, але з легкою сметанною кислинкою.
Тобі знадобиться: 1 банка згущеного молока, 400 мл 20% сметани, 30 г желатину, 50 мл води, 1 ст.л. какао.
Розведи желатин у воді за інструкцією. Міксером збий згущене молоко і сметану, влий желатин і знову збий. Розлий желе формочками, посип какао і прибери в холодильник.
4. Манна каша на згущеному молока
Знахідка для любителів простих та зрозумілих солодких сніданків.
Тобі знадобиться: 5 ст. манки, 1,5 склянки води, 3 ст. згущеного молока.
Приготування: Змішай воду і згущене молоко, і доведи до кипіння. Помішуючи, всип манку тонким струмком. Вари кашу на слабкому вогні до густини, продовжуючи заважати.
5. В'єтнамська кава зі згущеним молоком
Відмінний прохолодний напій для любителів солодкої кави.
Зараз читають:20 найкращих закусок з креветками на святковий стіл
Тобі знадобиться: 2 ч.л. меленої кави, 150 мл води, 2 ч.л. згущеного молока, лід.
Приготування: Звари кави будь-яким зручним способом і дай йому охолонути. Виклади в склянку лід, влий згущене молоко і залий усю каву. Подавай напій із трубочкою.
6. Кекс на згущеному молока
Виходить такий смачний, що йому навіть не потрібні жодні добавки.
Тобі знадобиться: 125 г борошна, 2 яйця, 50 г вершкового масла, 190 мл згущеного молока, 4 г розпушувача, 1 щіпка солі.
Приготування: Міксером збий яйця з сіллю та згущеним молоком. Додай розтоплену олію і знову збий. Додай борошно з розпушувачем, вилий тісто у форму та випікай кекс близько 40 хвилин у духовці при 180 градусах.
7. Шоколадні мафіни зі згущеним молоком
У цьому випадку згущене молоко йде в начинку, а не в тісто.
Тобі знадобиться: 50 г шоколаду, 60 г вершкового масла|мастила|, 2 яйця, 100 г цукру, 60 г борошна, 20 г какао, 0,5 ч.л. розпушувача, 8 ч.л. згущеного молока.
Збий яйця з цукром. Розтопи шоколад із вершковим маслом, дай охолонути, змішай з яйцями і додай сухі інгредієнти, що просіяють. Виклади у формочки по ложці тіста, потім – по чайній ложці згущеного молока і знову тісто. Випікай мафіни 15-20 хвилин|мінути| при 180 градусах в духовці.
8. Пташине молоко зі згущеним молоком
Улюблений домашній торт без випічки.
Тобі знадобиться: 200 г печива, 300 г вершкового масла, 250 г цукру, 2 яєчні білки, 5 г агар-агару, 100 мл води, 100 мл згущеного молока, 50 мл молока, 70 г шоколаду.
Приготування: Подрібніть печиво в крихту, змішайте його зі 100 г розтопленого масла, утрамбуй у форму і прибери в холодильник. Збий 200 г м'якого масла до пишності, додай згущене молоко і знову збий.
Змішай воду, цукор та агар-агар, доведи сироп на середньому вогні приблизно до 110 градусів, помішуючи. Збийте білки до стійких піків. Продовжуючи збивати, влий гарячий сироп тонким струмком. Продовжуй збивати все до щільності.
Зменш швидкість міксера і поступово додай кремову основу. Вилий суфле на печиво та прибери в холодильник на 2-3 години. Розтопи шоколад з молоком на водяній бані, полей торт і знову прибери його в холодильник.
9. Манник зі згущеним молоком
Своєрідний, але дуже вдалий рецепт.
Тобі знадобиться: 1 склянка манки, 1 склянка сметани, 1 склянка згущеного молока, 1 склянка борошна, 2 яйця, 110 г вершкового масла, по 1 щіпки солі та соди.
Змішай манку зі сметаною і залиш на 20 хвилин. Збий яйця зі згущеним молоком, з'єднай обидві маси і влий розтоплене масло. Додай сіль та соду, перемішай тісто і випікай манник 40-45 хвилин при 180 градусах у духовці.
Зараз читають:15 легких рецептів свинячих реберець у соєвому соусі
10. Шоколадний молочний коктейль зі згущеним молоком
Особливо такий напій сподобається дітям – дуже смачний та солодкий.
Тобі знадобиться: 400 мл молока, 250 г морозива, 100 г згущеного молока, 2 ст.л. какао.
Нагрій 100 мл молока, розчини в ньому какао і дай охолонути. Збий усі інгредієнти у блендері до однорідності.
11. Мурашник із згущеним молоком
Для цього рецепту найкраще взяти варене згущене молоко.
Тобі знадобиться: 500 г борошна, 200 г вершкового масла, 400 г 20% сметани, 100 г цукру, 10 г розпушувача, 400 г згущеного молока.
Розітри м'яке вершкове масло з цукром і поступово додай половину сметани. Потім додай муку|борошно| з розпушувачем, заміси щільне тісто, розділи його на частини, загорни в плівку і відправь на 40 хвилин|мінути| в холодильник.
Натрій тісто на пергамент, випікай 20-30 хвилин при 200 градусах в духовці, а потім розламай руками це тісто на дрібніші шматочки. Збий до пишності згущене молоко і сметану, що залишилася, змішай їх з тістом, виклади мурашник гіркою і прибери в холодильник.
12. Крем «Тафіта» зі згущеним молоком
Карамельно-шоколадний крем для різних десертів, до фруктів чи чаю.
Тобі знадобиться: 1 банка вареного згущеного молока, 170 мл 33% вершків, 170 г вершкового масла, 200 г темного шоколаду.
Приготування: Розтопи шоколад із вершками на водяній бані. Зби масло до пишності і поступово додай згущене молоко, а потім – охолоджений шоколад, продовжуючи збивати.
13. Тістечко «Картопля» зі згущеним молоком
Обваляй готові тістечка в какао, кокосовій стружці або рубаних горіхах.
Тобі знадобиться: 400 г пісочного печива, 200 мл згущеного молока, 150 г вершкового масла, 3 ст.л. какао, 1/2 склянки волоських горіхів.
Приготування: Подрібни печиво в крихту та нарубай горіхи. Додай какао, згущене молоко і м'яке масло. Ретельно вимішай масу та сформуй тістечка. Забери їх у холодильник.
14. Банановий смузі зі згущеним молоком
Гарний та швидкий солодкий сніданок із простих інгредієнтів.
Тобі знадобиться: 3 ст. вівсяних пластівців, 1 банан, 200 мл молока, 2 ст. згущеного молока, 3 ч.л. ванільного цукру.
Приготування: Очисти та наріж банан. Відправ всі інгредієнти в блендер і збий смузі до однорідності.
15. Домашні цукерки «Корівка» зі згущеним молоком
Натуральні вершкові іриски, набагато смачніші за будь-які магазинні.
Тобі знадобиться: 150 г згущеного молока, 150 г молока, 75 г вершкового масла, 400 г цукру.
Розтопи 100 г цукру в сотейнику до карамельного кольору, не перемішуючи. Додай цукор і згущене молоко, що залишився, влий гаряче молоко і вари масу 20-30 хвилин на слабкому вогні, постійно помішуючи. Вилий у застелену плівкою форму, прибери в холодильник до застигання і наріж цукерки ножем.
Зараз читають:20 відмінних салатів з помідорів та огірків на зиму
16. Сирна запіканка зі згущеним молоком
Цукор додавати не потрібно – згущеного молока і так буде достатньо.
Тобі знадобиться: 400 г сиру, 2 яйця, 200 мл згущеного молока, 40 г манки, 0,5 ч.л. соди.
Блендером збий сир з яйцями та згущеним молоком. Додай манку та соду, і ретельно перемішай. Виклади масу у форму і відправте запіканку на 40-50 хвилин у духовку при 180 градусах.
17. Пиріг зі згущеним молоком і сухофруктами
Ніжний, дуже ароматний і заодно ситний завдяки горіхам і сухофруктам.
Тобі знадобиться: 400 г вареного згущеного молока, 150 г борошна, 100 мл молока, 4 яйця, 2 ч.л. розпушувача, 60 г сухофруктів, 1 жменю цукатів, 2 жмені горіхів.
Приготування: Збий міксером яйця та 2/3 згущеного молока. Додай борошно з розпушувачем, перемішай і додай сухофрукти, цукати та рубані горіхи до смаку. Виклади тісто у форму і відправ пиріг на 35-40 хвилин у духовку при 180 градусах. Нагрій молоко, змішай його з згущеним молоком і додай ще трохи горіхів. Залий пиріг цією сумішшю, накрий фольгою і відправ ще на пару годин у вимкнену духовку.
18. Полуничний смузі зі згущеним молоком
Цікава варіація на популярне поєднання полуниці із вершками.
Тобі знадобиться: 700 г полуниці, 1 банка згущеного молока, 300 мл води, 2 ст.л. лимонний сік, лід.
Приготування: Обірві хвостики у полуниці та зби ягоди зі згущеним молоком, водою та лимонним соком у блендері. Додай лід за смаком і збий ще раз.
19. Торт «Молочна дівчинка» на згущеному молока
У цьому рецепті на згущеному молока готуються і коржі, і крем.
Тобі знадобиться: 1,5 банки згущеного молока, 2 яйця, 1 склянка борошна, 15 г розпушувача, 400 мл 33% вершків, 250 г маскарпоне.
Приготування: Міксером зби яйця з банкою згущеного молока. Додай муку|борошно| з розпушувачем і перемішай досить рідке тісто. Малюй їм тонкі кола на пергаменті діаметром коржів. Випікай по 3-5 хвилин|мінути| в духовці при 200 градусах, підрівняй краю і дай коржам охолонути.
Збий до пишності вершки, маскарпоне та 1/2 банки згущеного молока. Промаж коржі, збери торт і обмаж його кремом, що залишився. Подрібни обрізки коржів у крихту і засип ними торт.
20. Масляний крем зі згущеним молоком
Хороший рецепт крему для домашніх тортів, еклерів та інших десертів.
Тобі знадобиться: 200 г вершкового масла|мастила|, 1 банка згущеного молока, 5 г ванільного цукру.
Приготування: Збийте до пишності м'яке вершкове масло з ванільним цукром. Продовжуючи збивати, поступово додай згущене молоко.
Джерело: dietcenter.com.ua
