Щоб порція улюблених пельменів була ще смачнішою, рекомендуємо подавати їх з якимось соусом. Звичайно, завжди можна взяти звичайний кетчуп чи сметану, але навіщо? Приготувати домашній соус для пельменів набагато простіше, ніж здається на перший погляд. Ділимося 15 перевіреними рецептами!
Зміст
1. Соус для пельменів з оцтом та часником
Простий базовий варіант буквально за пару хвилин та з мінімумом інгредієнтів.
Тобі знадобиться: 30 мл оцту, 1 зубчик часнику, 100 мл води, сіль, мелений чорний перець.
Пропусти часник через прес. Розведи оцет водою, додай часник, сіль, чорний перець чи інші спеції до смаку.
2. Соус для пельменів зі сметани та майонезу
За бажанням зелень можна замінити сушеними травами.
Тобі знадобиться: 2 ст. сметани, 1 ст. майонезу, 1 зубчик часнику, 5 гілочок зелені, спеції.
Приготування: Дрібно порубай зелень і часник. Змішай сметану з майонезом, додай решту інгредієнтів і перемішай соус.
3. Соус з оцтом та гірчицею для пельменів
Для цього рецепту найкраще підійде гостра гірчиця.
Зараз читають:Абрикоси на зиму – 20 найсмачніших рецептів заготовок з абрикосів
Тобі знадобиться: 30 мл оцту, 100 мл води, 1 ч.л. гірчиці, спеції.
Розведи оцет у воді. Додай гірчицю та перемішай соус до її розчинення. Приправ за смаком і подавай соус до пельменів.
4. Соєвий соус для пельменів китайською
Ідеальний варіант соусу для шанувальників азійської кухні.
Тобі знадобиться: 2 ст. соєвого соусу, 2 ч.л. рисового оцту, 1 ч. л. меду, 1 ст. води, 1 ст. кунжутної олії, 1/2 перцю чилі, 1 зубчик часнику, 2 см імбиру, 4 гілочки кінзи, 1 ч.л. кунжуту.
Приготування: Подрібни часник та імбир. Дрібно порубай кінзу і перець чилі. Змішай всі інгредієнти до максимальної однорідності та дай соусу трохи настоятися.
5. Соус для пельменів зі сметаною та кетчупом
Замість кетчупу підійде будь-який інший томатний соус на твій розсуд.
Тобі знадобиться: 2 ст. сметани, 1 ст. кетчупу, 1 ч.л. лимонного соку, 1 ч. л. гірчиці, спеції.
Приготування: Відіжміть свіжий лимонний сік і процідіть його від кісточок. Змішай всі інгредієнти до однорідності і приправ соус за смаком.
6. Соус з оцтом та хріном для пельменів
Потрібен звичайний свіжий корінь хрону – просто і швидко.
Тобі знадобиться: 1 корінь хрону, 30 мл оцту, 100 мл води, спеції.
Натрій приблизно ложку кореня хрону. Розведи оцет у воді, змішай його з хроном і приправ соус за смаком. Дай йому трохи настоятися.
7. Соус для пельменів з майонезом та соєвим соусом
Дещо солоний, трохи пікантний, але дуже швидкий у приготуванні соус.
Тобі знадобиться: 2 ч.л. оцту, 200 г майонезу, 2 ст.л. соєвого соусу, 1 ч.л. гірчиці.
Змішай разом всі інгредієнти для соусу до однорідності. Дай йому кілька хвилин настоятися.
8. Соус для пельменів зі сметаною та томатною пастою.
Якщо захочеться трохи приглушити кислинку – додай трохи цукру.
Зараз читають:20 найкращих спосіб приготувати варення з аличі
Тобі знадобиться: 100 г 20% сметани, 1 ч.л. томатної пасти, 1 зубчик часнику, 2 ч.л. соєвого соусу, 3 гілочки кропу, спеції.
Змішай сметану, томатну пасту і соєвий соус до однорідності. Подрібни часник і кріп, і додай їх у соус. Приправ за смаком і подавай готовий соус до пельменів.
9. Соус для пельменів на основі томатного соку
Набір спецій можеш сміливо змінювати на власний розсуд і в міру фантазії.
Тобі знадобиться: 1 склянка томатного соку, 2 ч. л. бальзаміка, 1 ч.л. оливкової олії, 1 зубчик часнику, 5 гілочок кінзи, по 0,3 ч.л. коріандру, базиліку та цукру, спеції.
Доведи томатний сік до кипіння. Додай все, крім кінзи, і проварити його 7-10 хвилин на слабкому вогні. Зніми з вогню і додай у соус рубану кинзу.
10. Соус зі шпинатом та пармезаном для пельменів
З таким соусом звичайні пельмені перетворюються на справжню страву для гурманів.
Тобі знадобиться: 50 г шпинату, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, 2 ст. оливкової олії, 10 г базиліка, 150 мл 20% вершків, 3 ст.л. тертого пармезану.
Приготування: Подрібніть цибулю і часник, і пару хвилин смаж їх в маслі. Додай подрібнений шпинат і базилік, і смажу ще пару хвилин. Влий вершки, доведи соус до кипіння, приправ за смаком і 2-3 хвилини проварити. Додай тертий пармезан і зніми соус із вогню.
11. Соус для пельменів японською
Ще один чудовий варіант азіатського соусу для шанувальників такої кухні!
Тобі знадобиться: 5 ст. соєвого соусу, 3 ст.л. води, 2 ст. винного оцту, 1 ст. оливкової олії, 1 зубчик часнику, 2 гілочки кінзи, 2 пера зеленої цибулі, 2 щіпки пластівців чилі.
Приготування: Змішай соєвий соус, воду, винний оцет та оливкову олію. Доведи до кипіння і додай подрібнений часник, чилі та спеції до смаку. Проварити 1-2 хвилини. Додай рубану кинзу і зелену цибулю, і зніми соус із вогню.
Зараз читають:20 відмінних ПП-смузі на будь-який смак
12. Соус для пельменів зі сметаною та грибами
Ця добірка рецептів була б не повною без перевіреної та універсальної класики.
Тобі знадобиться: 2-3 печериці, 6 ст.л. сметани, 1/3 цибулини, 1 зубчик часнику, спеції.
Приготування: Дрібно наріж цибулю та гриби, і обсмаж їх до готовності. Додай сметану, тиск часник і спеції за смаком. Готуй соус ще 2-3 хвилини.
13. Сирний соус для пельменів
Такий сирний соус добрий тим, що його не потрібно варити – з пельменями смачно і так.
Тобі знадобиться: 200 мл сметани, 100 г твердого сиру, 2 зубчики часнику, по 3 гілочки кропу та петрушки, спеції.
Приготування: Дрібно натрій сир і нарубай всю зелень. Подрібни часник, змішай все зі сметаною і приправ соус за смаком.
14. Соус для пельменів з вином та журавлиною
Він особливо вдалий для смажених пельменів з рум'яною скоринкою!
Тобі знадобиться: 60 г журавлини, 1 фіолетова цибулина, 1 ч.л. кунжутної олії, 2 см кореня імбиру, 15 мл оливкової олії, 100 мл червоного сухого вина, 4 пера зеленої цибулі, 3 ст.л. соєвого соусу.
Приготування: Подрібни цибулю та імбир, і обсмаж їх пару хвилин у суміші кунжутної та оливкової олій. Додай подрібнену і перетерту журавлину, вино та соєвий соус. Протушкуй соус близько 5-7 хвилин до густоти і додай рубану зелену цибулю.
15. Майонезний соус із солоними огірками для пельменів
Коли захочеться чогось більш екстравагантного – лови рецепт.
Тобі знадобиться: 3 ст. майонезу, 1 солоний огірок, 1 зубчик часнику, спеції.
Приготування: Подрібни часник. Натрій солоний огірок на тертці і злегка його відіжми. Змішай все з майонезом і приправ соус за смаком.
Джерело: dietcenter.com.ua
