Останнім часом мікрозелень стала неймовірно популярною, адже ці молоді та пророщені паростки чудово урізноманітнили асортимент звичних салатних міксів. А ще це легко, смачно та корисно! Ділимося 15 найкращими рецептами салатів з мікрозеленню!
Зміст
1. Салат з огірків та моркви з мікрозеленню
Свіжий хрусткий салат, ще й дуже дієтичний.
Тобі знадобиться: 2 огірки, 1 морква, 100 г мікрозелені, по 1 ст. лимонного соку, оливкової олії та соєвого соусу, спеції.
Овочі наріж тонкою соломкою або натрій на корейській тертці. Додай мікрозелень. Змішай інгредієнти для заправки та полів нею салат.
2. Салат з помідорами чері, моцарелою та мікрозеленню
Для яскравіших італійських ноток додай трохи орегано або базиліка.
Тобі знадобиться: 100 г помідорів чері, 100 г кульок моцарелли, 40 г мікрозелені, оливкова олія, спеції.
Приготування: Розріж помідори чері та моцарелу навпіл. Додай мікрозелень, збризкати салат оливковою олією і приправ.
3. Салат з мікрозеленню та в'яленими помідорами
Пікантний салат для шанувальників складних смаків.
Зараз читають:20 простих рецептів смородини з цукром на зиму без варіння
Тобі знадобиться: 220 г авокадо, 120 г огірків, 2 зубчики часнику, 50 г мікрозелені, 4 в'ялені помідори, 1/2 фіолетової цибулини, 1 ст.л. оливкової олії, по 1 ч.л. яблучного оцту та соєвого соусу.
Приготування: Довільно наріж всі овочі, часник, мікрозелень та в'ялені помідори. Змішай інші інгредієнти і полів салат заправкою, що вийшла.
4. Салат з болгарським перцем та мікрозеленню
Класичний дачний рецепт із простих та доступних овочів.
Тобі знадобиться: 2 помідори, 1 огірок, 1 болгарський перець, 1 фіолетова цибулина, 2 жмені мікрозелені, оливкова олія, спеції.
Приготування: Довільно наріж овочі і змішай їх із мікрозеленню. Приправ салат і збризкати його маслом.
5. Салат з авокадо, полуницею та мікрозеленню
Літній салат на сніданок або як перекус.
Тобі знадобиться: 1/2 качана салату Айсберг, 1 авокадо, 1 огірок, 200 г полуниці, 2 жмені мікрозелені, 1 ст.л. кедрових горішків, лимонний сік.
Приготування: Довільно наріж огірок та авокадо, нарві листя салату та розріж великі ягоди полуниці. Додай мікрозелень і кедрові горішки, і збризкати салат лимонним соком.
6. Салат з куркою та мікрозеленню
Простий і здоровий рецепт з мінімумом калорій та максимумом користі.
Тобі знадобиться: 250 г вареної курячої грудки, 4 яйця, 100 г огірка, 6 редисок, 100 г болгарського перцю, 30 г мікрозелені, 4 ст.л. натурального йогурту, 1 ст. зернистої гірчиці.
Приготування: Відвари яйця круто і наріж всі інгредієнти кубиком. Додай мікрозелень. Змішай йогурт із гірчицею та полів салат цією заправкою.
7. Салат з квасолею та мікрозеленню
Замість звичайної консервованої кукурудзи можна взяти міні-кукурудзу.
Тобі знадобиться: 80 г мікрозелені, 100 г кукурудзи, 6 помідорів чері, 100 г консервованої квасолі, 2 ст. оливкової олії, 1 ст.л. лимонного соку, спеції.
Зараз читають:20 найсмачніших рецептів з вівсяними пластівцями
Приготування: Наріжте помідори на четвертинки або половинки. Змішай всі інгредієнти, приправ салат і заправ його маслом з лимонним соком.
8. Салат з овочами, яйцями та мікрозеленню
Ситний салат для всіх, хто дотримується ПП раціону.
Тобі знадобиться: 3 жмені мікрозелені, 2 огірки, 2 помідори, 4 яйця, сметана або йогурт.
Приготування: Відвари яйця круто і наріж їх кубиком разом з овочами. Додай мікрозелень і заправ салат сметаною або йогуртом.
9. Салат з селери, яблуком та мікрозеленню
Такий салат можна заправити як йогуртом, так і апельсиновим соком чи олією.
Тобі знадобиться: 2 стебла селери, 1/2 склянки мікрозелені, 1 фіолетова цибулина, 1 морква, 1 яблуко, 1 жменя гарбузового насіння.
Приготування: Наріж всі інгредієнти дрібним кубиком, додай гарбузове насіння і мікрозелень. Перемішати і заправити салат за смаком.
10. Салат з кіноа та мікрозеленню
Кіноа буває різних кольорів – вибирай на власний розсуд.
Тобі знадобиться: 2 ст. кіноа, 50 г фети, 1 помідор, 1/2 авокадо, 50 г мікрозелені, оливкова олія.
Приготування: Відвари кіноа за інструкцією. Дрібно наріж кубиком фету, авокадо та помідор. Додай мікрозелень, перемішай і збризкати салат оливковою олією.
11. Салат з редискою, мікрозеленню та фетою
Дуже зелений та свіжий салат із оригінальною заправкою.
Тобі знадобиться: 1 пучок редиски, 3 жмені мікрозелені, 1 пучок руколи, 1 огірок, 100 г фети, сік половини апельсина, 30 мл оливкової олії, по 1 ч.л. бальзаміка та зернистої гірчиці.
Приготування: Наріж редиску та огірок кільцями, додай руколу та мікрозелень. Фету наріж кубиком. Змішай апельсиновий сік та інші інгредієнти для заправки та полів нею салат.
Зараз читають:20 рецептів пісних пиріжків, яких ти будеш у захваті
12. Салат з креветками та мікрозеленню
У такий салат можна додатково додати трохи ананасу.
Тобі знадобиться: 200 г очищених креветок, 100 г консервованої кукурудзи, 60 г мікрозелені, 100 г огірка, 3 гілочки петрушки, майонез або йогурт.
Приготування: Відвари креветок, подрібніть петрушку і наріжте огірок кубиком. Додай кукурудзу та мікрозелень, і заправ салат майонезом або натуральним йогуртом.
13. Салат з капустою та мікрозеленню
Замість звичайної капусти можеш взяти фіолетову чи пекінську.
Тобі знадобиться: 1 огірок, 100 г капусти, 1 помідор, 50 г салатного міксу, 1 болгарський перець, 20 г мікрозелені, оливкова олія, спеції.
Приготування: Тонко нашаткуй капусту, довільно наріж овочі, додай салатний мікс і мікрозелень. Заправ салат олією зі спеціями.
14. Салат з яблуками, мікрозеленню та козячим сиром
До речі, із солодкою грушею – теж буде дуже смачно!
Тобі знадобиться: 2 помідори, 1 яблуко, 1 болгарський перець, 50 г салатного листя, 2 жмені мікрозелені, 80 г козячого сиру, кунжут, оливкова олія.
Приготування: Наріж помідори, болгарський перець та яблуко кубиком. Нарви салатне листя, додай мікрозелень і довільно подрібни козячий сир. Збризкати салат оливковою олією і посип кунжутом.
15. Салат з огірками, мікрозеленню та перепелиними яйцями
Перепелині яйця не тільки дуже корисні, а й чудово виглядають у салатах.
Тобі знадобиться: 2 огірки, 250 г помідорів чері, 60 г фети, 8-10 перепелиних яєць, 1/2 склянки мікрозелені, оливкова олія, спеції.
Приготування: Перепелині яйця відвари і розріж навпіл. Так само розріж помідори чері, огірки наріж кружальцями, а фету – кубиком. Приправ все, збризкати маслом і додай мікрозелень.
Джерело: dietcenter.com.ua
