Традиційна шарлотка з яблуками – перевірений роками варіант, але завжди хочеться більше різноманітності. Саме тому цього разу пропонуємо використовувати персики для її приготування – свіжі чи консервовані на твій смак. Розповідаємо 15 найкращих рецептів!
Зміст
1. Шарлотка з персиками – класичний рецепт
Тісто для класичної шарлотки складається з трьох основних інгредієнтів.
Тобі знадобиться: 3 яйця, 150 г цукру, 180 г борошна, 400 г персиків.
Приготування: Наріж персики на невеликі шматочки. Зби міксером яйця з цукром, і поступово додай борошно. Виклади персики у форму, залий їх тістом і випікай шарлотку 30-40 хвилин у духовці при 180 градусах.
2. Шарлотка з персиками на кефірі
Ще один дуже простий та доступний рецепт. Дістань кефір заздалегідь, щоб він був кімнатної температури.
Тобі знадобиться: 200 мл кефіру, 400 г персиків, 300 г борошна, 3 яйця, 1 щіпка солі, 180 г цукру, 0,5 ч.л. соди.
Збий міксером яйця з цукром, а кефір змішай з содою. З'єднай обидві маси і додай борошно, що просіює, з сіллю. Наріж персики часточками. Вили половину тесту у форму, виклади персики і знову зали їх тестом. Випікай шарлотку 40-45 хвилин|мінути| в духовці при 180 градусах.
3. Шарлотка з персиками на молоці
Можеш додати до тіста трохи кориці або ваніліну.
Тобі знадобиться: 120 г борошна, 80 г цукру, 2 ч. л. розпушувача, 500 г персиків, 100 мл молока, 3 ст. олії, 3 яйця.
Зараз читають:20 приголомшливих рецептів джему з аґрусу
Приготування: Міксером зби яйця з цукром. Додай молоко і масло, і потім додай борошно, що просіює, з розпушувачем. Довільно наріж персики, втрути їх у тісто, вилий його у форму і випікай шарлотку в духовці 45 хвилин при 180 градусах.
4. Шарлотка з персиками на вершковому маслі
Відмінний варіант шарлотки для тих, хто любить пробувати щось оригінальне.
Тобі знадобиться: 300 г персиків, 125 г борошна, 125 г вершкового масла|мастила|, 110 г цукру, 3 яйця, 1 ч.л. розпушувача.
Приготування: Зби м'яке масло з яйцями до пишності, додай цукор і знову зби. Додай просіяне борошно з розпушувачем. Виклади у форму нарізані персики, залий їх тістом і випікай шарлотку 40 хвилин при 180 градусах у духовці.
5. Шарлотка з персиками на сметані
Щоб тісто було ніжнішим і пишнішим, використовуй сметану високої жирності.
Тобі знадобиться: 3 яйця, 140 г цукру, 130 г сметани, 160 г борошна, 2 тріски ваніліну, 10 г розпушувача, 500 г персиків.
Збий яйця з цукром і ваніліном, додай сметану і знову збий. Поступово додай просіяне борошно з розпушувачем. Наріж частину персиків часточками і виклади у форму, а решту – наріж дрібним кубиком, втрути в тісто і вили зверху. Випікай шарлотку 40 хвилин|мінути| в духовці при 180 градусах.
6. Шарлотка з сиром та персиками
Оригінальна і досить ситна шарлотка для домашнього чаювання.
Тобі знадобиться: 3 яйця, 200 г цукру, 300 г сиру, 300 г персиків, 240 г борошна, 100 мл олії, 1 ч.л. розпушувача.
Приготування: Збий міксером яйця з цукром, поступово влий олію і знову збий. Окремо зби або перетри сир, додай його в тісто і перемішай все до однорідності. Потім додай просіяне борошно з розпушувачем. Вилий тісто у форму і зверху виклади нарізані персики. Випікай шарлотку в духовці 45 хвилин|мінути| при 180 градусах.
7. Шарлотка на майонезі з персиками
Майонез не впливає на смак тіста, зате робить його ще ніжнішим.
Тобі знадобиться: 1 склянка борошна, 3 яйця, 1 ч.л. розпушувача, 1 склянка цукру, 3 ст. майонезу, 300 г персиків.
Зараз читають:Компот зі сливи: 20 найкращих рецептів на будь-який смак
Приготування: Збий яйця з цукром і додай майонез, а потім – борошно, що просіює, з розпушувачем. Довільно наріж персики і теж втрути їх у тісто. Вилий тісто у форму і випікай шарлотку 40 хвилин при 180 градусах у духовці.
8. Шарлотка з персиками та малиною
Дуже смачне та ніжне поєднання начинки для шарлотки.
Тобі знадобиться: 300 г персиків, 150 г малини, 1 склянка борошна, 1 склянка цукру, 0,5 ч.л. розпушувача, 3 яйця.
Збий яйця з цукром до пишності. Поступово додай муку|борошно| з розпушувачем і вимішай тісто. Додай до нього нарізані персики, вилий у форму і виклади зверху малину. За бажанням – ще присип все цукром. Випікай шарлотку в духовці 35-40 хвилин|мінути| при 180 градусах.
9. Шарлотка з персиками у мультиварці
Альтернативний спосіб випічки, щоб уникнути духовки.
Тобі знадобиться: 1 склянка борошна, 1 склянка цукру, 3 яйця, 1 ч.л. розпушувача, 400 г персиків.
Приготування: Міксером зби яйця з цукром, додай борошно з розпушувачем і перемішай. У змащену олією чашу мультиварки виклади нарізані персики, залий їх тестом та включи режим «Випічка» на 50 хвилин.
10. Пісна шарлотка з персиками
Ідеальний рецепт, а ще зовсім без яєць та молочних продуктів.
Тобі знадобиться: 220 г муки|борошна|, 1 апельсин, 1,5 ч.л. розпушувача, 100 мл води, 100 мл рослинної олії, 150 г цукру, 2 щіпки ваніліну, 1 щіпка солі, 300 г персиків.
Приготування: Змішай воду, цукор, сіль та ванілін. Додай олію, цедру апельсина і 100 мл його соку. Поступово додай борошно, що просіює, з розпушувачем і перемішай тісто. Втрути в нього нарізані персики, вилий тісто у форму і випікай шарлотку 40 хвилин при 180 градусах.
11. Шарлотка з персиками на йогурті
Для цієї шарлотки підійде як звичайний йогурт, так і солодкий із добавками.
Тобі знадобиться: 300 г персиків, 170 мл йогурту, 2 яйця, 2 склянки борошна, 120 г цукру, 1,5 ч.л. соду, 1 щіпка солі.
Збий яйця з цукром, додай йогурт і знову збий. Додай просіяне борошно з содою та сіллю. Вили половину тесту у форму, виклади нарізані персики і залий їх тестом. Випікай шарлотку близько 40 хвилин|мінути| при 180 градусах.
Зараз читають:15 простих способів приготувати торт на сковороді
12. ПП-шарлотка з персиками на рисовому борошні
Замість рисового молока підходить і інше рослинне – соєве, кокосове, мигдальне.
Тобі знадобиться: 120 мл рисового молока, 30 г кокосової олії, 1 ч.л. розпушувача, 180 г рисової муки, 2 яйця, 350 г персиків, цукор або замінник за смаком.
Збий міксером яйця з цукром або замінником. Додай рисове молоко і зби ще раз. Додай просіяне рисове борошно і розпушувач, і знову збий. Вилий тісто у форму, виклади зверху часточки персиків і випікай шарлотку 40 хвилин при 180 градусах.
13. Шарлотка з персиками та яблуками
Іноді не завадить знову повернутися до класики!
Тобі знадобиться: 3 яйця, 1 склянка цукру, 1 склянка борошна, 2 ч.л. розпушувача, 2 яблука, 5 персиків, 0,5 ч.л. кориці.
Збий яйця з цукром і додай борошно з розпушувачем і корицею. Виклади у форму нарізані часточками яблука, зали їх тестом і зверху виклади нарізані персики. Випікай шарлотку 40 хвилин|мінути| в духовці при 180 градусах.
14. Шарлотка з персиками та бананами
Якщо не любиш надто солодку випічку, тоді візьми менше цукру.
Тобі знадобиться: 4 яйця, 1-2 банани, 2 персики, 120 г цукру, 120 г борошна.
Приготування: Збий яйця з цукром до пишності і додай борошно, що просіює. Довільно наріж банани та персики, втрути їх у тісто і випікай шарлотку 35-40 хвилин у духовці при 180 градусах.
15. Шарлотка з персиками та грушами
Перед випіканням можна ще трохи присипати фрукти коричневим цукром.
Тобі знадобиться: 4 груші, 3 персики, 150 г борошна, 75 г цукру, 3 яйця, 1 ч.л. розпушувача, 80 г вершкового масла|мастила|, 1 щіпка ваніліну.
Приготування: Зби м'яке вершкове масло з цукром і поштучно додай яйця, продовжуючи збивати. Додай ванілін і розпушувач, а потім просіяне борошно. Наріж часточками груші та персики, виклади їх у форму та залий зверху тестом. Випікай шарлотку 40-45 хвилин|мінути| в духовці при 180 градусах.
Джерело: dietcenter.com.ua
