Як з’ясувалось, головний мозок підростаючої людини до їжі дуже вибагливий. Мало того, що йому для нормальної життєдіяльності потрібно значно більше різних живильних речовин, ніж, наприклад, ниркам або печінці, та ще й якість їжі повинна бути особливою. Отакий він примхливий, мозок зростаючого «вундеркінда».
Засмутився через оцінки? Не поспішай сварити та наймати репетитора. Спробуй скорегувати меню.
До меню школяра обов’язково повинні входити:
Жирна морська риба (в ідеалі – лосось). Ці дари моря містять корисну для мозку кислоту омега-3. Її вживання поліпшує когнітивну функцію мозку.
Яйця. Жовтки містять холін – елемент, що покращує пам’ять.
Арахісова олія. Арахіс – чудове джерело вітаміну Е, що виконує роль антиоксиданту – захисника нервових мембран мозку.
Цільне зерно, що містить глюкозу та клітковину, а також вітаміни групи Б. Глюкоза – «пальне» мозку, клітковина виконує роль регулювальника надходження глюкози в кров, вітаміни групи В живлять нервову систему. Вибираючи хлібобулочні вироби, віддай перевагу випічці з невибіленого цільного борошна.
Вівсянка – джерело вітамінів Е, Б, потасіуму та цинку. У кожної дитини – свій рівень інтелекту, що залежить від безлічі чинників. І дуже важливо мати можливість використовувати його максимально. Допоможе цьому вівсянка.
Полуниця, чорниця, вишні, малина, ожина тощо. Учені стверджують, що полуниця та чорниця покращують пам’ять, а насіння в малині, полуниці, ожині та суниці багате на омегу-3.
Бобові. Квасоля, горох, нут (баранячий горох), сочевиця – все це більшість дітей їсть із небажанням, тому тобі доведеться виявити свої кулінарні здібності в повному об’ємі. Вигадай або знайди в кулінарних книгах щось оригінальне. Адже ці продукти дуже багаті на складні вуглеводи, клітковину, вітаміни та мінерали.
Помідори, броколі, баклажани, гарбуз, морква, шпинат, болгарський перець, кукурудза. Формуючи овочеве меню школяра, врахуй, що яскраво забарвлені овочі містять велику кількість антиоксидантів, що відновлюють ушкоджені клітини.
Молоко і йогурт – надійні постачальники вітамінів групи Б, що забезпечують ріст мозкової тканини.
Нежирне м’ясо – джерело заліза та цинку. Без достатньої кількості цих мікроелементів когнітивна функція мозку може давати збої… Важливий нюанс: м’ясо бажано їсти разом із продуктами, що містять велику кількість вітаміну С, що підвищує засвоюваність заліза організмом.
Звісна річ, не всі перераховані вище продукти діти їдять із задоволенням (м’яко кажучи). Не варто псувати з дитиною стосунки, змушуючи її щодня їсти вівсянку. Вияви винахідливість і напечи, наприклад, оладок із вівсяного борошна. Або сирників. Дуже смачно в комбінації з йогуртом або пряженим молоком.
Арахіс (якщо він не в шоколаді) діти теж їдять із небажанням. «Обдури» їх, замінивши звичайну соняшникову олію на арахісову. А ще цілком можливо, що свіжі булочки із цільного зерна з арахісовим маслом стануть улюбленою стравою твоєї дитини.
Існує ще одна проблема: все-таки значну частину дня діти проводять у школі, і годувати дитину «по-правильному» можна лише ввечері (ранок не береться до уваги, оскільки більшість дітей у цей час погоджується їсти тільки найулюбленіші страви).
Давай дитині в школу правильні бутерброди: з рибою або яловичиною замість ковбаси. Що стосується овочів і фруктів, то коментарі тут, як кажуть, зайві. Улітку все це їдять у необмежених кількостях, узимку здебільшого овочі та фрукти місцевого походження. Дуже добре зарекомендували себе свіжозаморожені овочеві та фруктові набори.
Джерело: lady.tochka.net
Ресторан здорового харчування Tomatina – це не лише свіжі ідеї від наших бренд-кухарів, а й ситні, корисні та вітамінні страви, які ви маєте змогу створити особисто.І не важливо чи ви надаєте перевагу веганській, вегетаріанській чи м’ясній кухні – у нашому меню ви завжди знайдете ідеальний для себе варіант. І головне – всі наші страви готуються виключно зі свіжих фермерських продуктів та за принципами здорового харчування.