Ніжна Філадельфія дивовижно доповнює будь-які страви – від найпростіших закусок до випічки. У нашій добірці ми хочемо запропонувати тобі найкращі рецепти з цим сиром, щоб урізноманітнити повсякденний раціон або здивувати близьких. Бери на замітку!
Зміст
1. Рулетики з лаваша з лососем та сиром Філадельфія
Можна додатково додати тонкі скибочки огірка чи помідора до начинки.
Тобі знадобиться: 1 аркуш лаваша, 100 г сиру Філадельфія, 150 г слабосоленого лосося, 1 ч.л. лимонного соку, 4 гілочки кропу.
Приготування: Змішай Філадельфію з рубаним кропом та лимонним соком. Змасти лист лаваша цією намазкою і виклади тонкі слайси лосося. Згорни рулет, загорни його в плівку і прибери холодильник на 1 годину. Після чого наріж на порційні шматочки і подавай до столу.
2. Вершковий крем із сиром Філадельфія
Використовується для різних тортів та іншої випічки.
Тобі знадобиться: 450 г сиру Філадельфія, 200-220 мл 33% вершків, 75 г цукрової пудри.
Приготування: Міксером зби холодні вершки з цукровою пудрою до піків. Розімні Філадельфію, додай її в вершки і ще раз зби крем.
3. Маффіни з сиром Філадельфія та смородиною
Замість смородини також підійде інша ягода, цукати чи сухофрукти.
Тобі знадобиться: 250 г сиру Філадельфія, 120 г вершкового масла|мастила|, 3 яйця, 200 г цукру, 250 г борошна, 10 г розпушувача, 400 г смородини, 1-2 ст.л. лимонної цедри.
Приготування: Міксером зби м'яке вершкове масло з цукром до пишності. Додай Філадельфію і знову збий. Продовжуючи збивати, поштучно вбий яйця. Втрути цедру, а потім просіяне борошно з розпушувачем. В кінці додай смородину, ще раз перемішай і виклади тісто у формочки. Випікай мафіни 20-30 хвилин|мінути| в духовці при 180 градусах.
4. Овочевий салат із сиром Філадельфія
Швидко готується і просто неймовірний смак.
Тобі знадобиться: 2 пучки латуку, 4 помідори, 4 огірки, 2 болгарські перці, 2 фіолетові цибулини, 2 пучки зелені, 250 г сиру Філадельфія, 2 лайми, 4 ст.л. оливкової олії, сіль, спеції, ароматні трави.
Приготування: Змішай сік лаймів, оливкову олію, сіль, спеції та ароматні трави. Довільно наріж овочі, виклади їх на листя латука, полів заправкою, що вийшла, і додай Філадельфію.
5. Баскський чізкейк із сиру Філадельфія
Найсмачніший чізкейк, який точно вартий усіх витрачених зусиль.
Тобі знадобиться: 500 г сиру Філадельфія, 400-450 мл 33% вершків, 4 яєчні жовтки, 200 г цукру, 2 ч.л. кукурудзяного крохмалю, 1 ч.л. лимонного соку, 1 стручок ванілі.
Зараз читають:10 легких рецептів, як приготувати бабагануш
Розріж стручок ванілі , акуратно зніми м'якоть і змішай її з Філадельфією. Всип цукор і ретельно розімни всі разом. Далі додай жовтки, а потім вершки. Щоразу добре розтирай масу. В кінці влий лимонний сік і всип кукурудзяний крохмаль.
Виклади тісто у форму, щоб висота чізкейка була приблизно 7 см. Відправ його на 25-30 хвилин у духовку при 230 градусах, щоб верх трохи підгорів. Потім дай чізкейку охолонути за кімнатної температури і прибери в холодильник на ніч.
6. Роли «Філадельфія»
Ще один популярний і всім знайомий рецепт із однойменним сиром.
Тобі знадобиться: 2 склянки вареного круглого рису, 2 ст. рисового оцту, 2 листи норі, 150 г сиру Філадельфія, 200 г лосося, 1 авокадо, сіль, цукор.
Приготування: Відвар рис для суші за інструкцією на упаковці. Змішай його з рисовим оцтом, сіллю та цукром до смаку, і дай охолонути. Наріж авокадо скибочками, а лосось тонкими слайсами. Оберни килимок для роликів плівкою.
Розріж листи норі навпіл і на кожну заготовку виклади шар рису, трохи не доходячи до краю. Акуратно притисніть і переверни заготовку рисом вниз, додай Філадельфію та авокадо, зверни рол рисом назовні. Розклади на кожен рол слайси риби і ще раз притисніть циновкою.
7. Грибний суп із сиром Філадельфія
Виходить не тільки з печериць, але і з глив або інших грибів.
Тобі знадобиться: 600 г грибів, 3 цибулини, 2 моркви, 1-2 корені селери, 200 г сиру Філадельфія, 200 мл 33% вершків, вершкове масло, зелень, спеції.
Приготування: Подрібни цибулю, моркву та селеру. Обсмаж їх до м'якості у вершковому маслі, виклади нарізані гриби та смажу до готовності. Залий все киплячою водою, приправ за смаком і проварити 10 хвилин. Додай вершки та Філадельфію, перемішай і прогрій суп ще кілька хвилин. Залиш його настоятися під кришкою і посип рубаною зеленню.
8. Крем-чиз із сиром Філадельфія
Щільний крем-чиз, що добре підходить і для вирівнювання тортів.
Тобі знадобиться: 300 г сиру Філадельфія, 100 г вершкового масла|мастила|, 80 г цукрової пудри.
Приготування: Міксером зби м'яке вершкове масло з цукровою пудрою до пишності. Додай Філадельфію та ще раз ретельно перемішай крем.
9. Курячі грудки з Філадельфією
Ніжні та соковиті курячі грудки у рум'яному беконі.
Тобі знадобиться: 500 г курячого філе, 200 г сиру Філадельфія, 200 г бекону, спеції.
Приготування: Надріж і розгорни куряче філе книжкою, тонко відбий і приправ. Змасти кожне філе Філадельфією, зверни рулетики, загорни їх у бекон і скріпи зубочистками. Запікати курку 30-35 хвилин у духовці при 180 градусах.
10. Суп-пюре з гарбуза із сиром Філадельфія
При подачі посип його насінням, зеленню або пластівцями чилі.
Тобі знадобиться: 900 г гарбуза, 400 г картоплі, 350 г моркви, 1 цибуля-порей, 200 г сиру Філадельфія, спеції, оливкова олія.
Приготування: Крупно наріж всі овочі, збризкати їх оливковою олією і обсмажуйте в каструлі 7-10 хвилин. Залий овочі гарячою водою, щоб вона повністю їх покривала. Доведи до кипіння і відваріть до готовності, приблизно півгодини.
Зараз читають:20 найсмачніших рецептів літніх супів
Після чого блендером подрібніть овочі з частиною відвару до однорідності. Кількість відвару залежить від бажаної густоти супу. Додай Філадельфію, приправ та провари суп ще трохи до повного розчинення сиру. Не забувай помішувати у процесі.
11. Закуска з куркою, авокадо та сиром Філадельфія
Так само смачно в тарталетках, на хлібцях або брускеттах.
Тобі знадобиться: 1 авокадо, 150 г сиру Філадельфія, 150 г вареного курячого філе, 100 г огірків, 20 г зелені, 1 лимон, спеції.
Приготування: Очисти м'якоть авокадо, полів її лимонним соком і злегка розімні виделкою. Дрібно наріж варену курку та огірок. Подрібни зелень і змішай все з авокадо та Філадельфією. Приправ намазку улюбленими прянощами.
12. Чізкейк Нью-Йорк із сиром Філадельфія
Зберігай цей рецепт та спробуй приготувати його на власній кухні.
Тобі знадобиться: 500 г сиру Філадельфія, 3 яйця, 150 г цукру, 35 мл вершків, 30 г борошна, 1/2 лимона, 150 г пісочного печива, 75 г вершкового масла|мастила|, ванілін.
Приготування: Подрібни печиво пісочне в крихту, змішай його з розтопленим вершковим маслом і додай ванілін. Оберни форму для випікання двома шарами фольги. Утрамбуй основу з печива, сформуй бортики і відправ її на 15-20 хвилин в духовку при 160 градусах.
Окремо міксером збий Філадельфію до пишноти. Продовжуючи збивати, поступово додай цукор, борошно, цедру та сік лимона. Окремо зби яйця з вершками і потім лопаткою втрути їх у сирну масу. Виклади сирну заготівлю на запечену основу.
Розігрій духовку до 100 градусів і постав туди ємність з водою. Відправте чізкейк в духовку і випікайте його на водяній бані приблизно 90 хвилин. Вимкни і відкрий духовку, залиш там чізкейк ще на 1 годину, а потім остаточно остуди його при кімнатній температурі і прибери в холодильник на ніч.
13. Фруктовий трайфл із Філадельфією
Завдяки простому складу інгредієнтів – його смак можна насолоджуватися хоч щодня.
Тобі знадобиться: 400 г консервованих персиків, 300 г сиру Філадельфія, 200 г пісочного печива, 200 мл 33-35% вершків, 100 г цукрової пудри.
Приготування: Наріж пісочне печиво та персики кубиком. Міксером збий вершки з цукровою пудрою до піків, додай Філадельфію і знову збий. У келихи виклади крем, персики, крем, печиво та знову крем. Відправ десерт в холодильник хоча б на 1 годину.
14. Сирники з Рікотти та Філадельфії
Такі сирники вирізняються досить оригінальною текстурою.
Тобі знадобиться: 500 г рикотти, 150 г сиру Філадельфія, 80 г цукрової пудри, 2 яєчні жовтки, 60 г борошна, 6 ст.л. кукурудзяного крохмалю.
Приготування: Перетріть половину рикотти через сито, а половину – залиш так. Додай цукрову пудру, перемішай і всип борошно. Далі вбий жовтки, а наприкінці – втрути Філадельфію. Сформуй сирники, запануй їх у крохмалі та обсмаж на середньому вогні з двох боків до рум'яності.
15. Салат “Філадельфія”
Цей ошатний салат ще часто називають лінивими суші.
Тобі знадобиться: 600 г слабосоленої червоної риби, 300 г сиру Філадельфія, 2 огірки, 2 авокадо, 2 склянки круглого рису, 3 склянки води, 2 ст.л. рисового оцту, 2 ч. л. цукру, 0,5 ч. л. солі, 3 листи норі, 2 ч. л. лимонного соку.
Зараз читають:8 легких рецептів вина із білої смородини
Приготування: Залийте круглий рис водою і відваріть його за інструкцією на упаковці. Додай рисовий оцет, сіль та цукор, дай рису повністю охолонути, а потім накриш у нього листи норі.
Інші інгредієнти – наріж кубиком. Збризкати авокадо лимонним соком. Виклади шарами: рис, слабосолона червона риба, огірки, рис і авокадо. Промазуйте всі шари салату сиром Філадельфія.
16. Сирна запіканка з сиром Філадельфія
Особливо ніжна та повітряна – ніхто не залишиться байдужим!
Тобі знадобиться: 500 г сиру, 500 г сиру Філадельфія, 4 яйця, 4 жовтки, 150 мл вершків, 150 г цукру, 60 г борошна.
Приготування: Відправте всі інгредієнти в блендер і збийте до однорідності на мінімальній швидкості. Вилий масу у форму та запікай півгодини в духовці при 165 градусах.
17. Кекс із сиром Філадельфія
Крій готовий кекс глазур'ю або прикрась кремом.
Тобі знадобиться: 200 г сиру Філадельфія, 200 г вершкового масла|мастила|, 4 яйця, 300 г цукру, 300 г борошна, 2 ч.л. розпушувача, 2 жмені цукатів.
Приготування: Міксером зби вершкове масло з Філадельфією до пишності. Продовжуючи збивати, поштучно додай яйця, а потім цукор. Втрути сухі інгредієнти, що просіяють, і в останню чергу – цукати або іншу начинку. Вилий тісто у форму та випікай кекс 50-60 хвилин у духовці при 180 градусах.
18. Намазка на бутерброди з лососем та Філадельфією
Найсмачніше виходить із копченим, а не слабосолоним лососем.
Тобі знадобиться: 400 г сиру Філадельфія, 250 г лосося, 50 г фіолетової цибулі, 4 ст. йогурту, 4 ст. лимонного соку, 2 ст. каперсів, 5 г хрону, 3 гілочки петрушки, спеції.
Приготування: Відправте Філадельфію, половину лосося, цибулю, йогурт, лимонний сік, каперси, хрін і спеції в блендер. Зби всю масу до однорідності. Дрібно наріж рибу, що залишилася, подрібни петрушку і змішай все разом.
19. Форшмак із сиром Філадельфія
Оригінальна варіація класичної закуски із оселедця.
Тобі знадобиться: 500 г філе оселедця, 120 г сиру Філадельфія, 2 цибулини, 2 кислі яблука, 4 яйця, 120 г вершкового масла|мастила|, 2 ст.л. оцту, 2 ст.л. олії, спеції.
Приготування: Подрібніть цибулю і залийте її окропом на 5 хвилин. Очисти та наріж яблука. Відвари, очисти і наріж яйця. Відправ все це в блендер і виклади туди ж філе оселедця, Філадельфію та м'яке вершкове масло. Ретельно збий до однорідності, додай оцет, олію та спеції, і збий форшмак ще раз.
20. Крабові кульки з Філадельфією
Смачний, красивий і швидкий приготування закуски на свято.
Тобі знадобиться: 400 г крабових паличок, 300 г сиру Філадельфія, 4 яйця, 100 г твердого сиру, 3-4 зубчики часнику.
Приготування: Відварити яйця круто. Натріть крабові палички, яйця і твердий сир на тертці. Відклади трохи паличок, а все інше – змішай із Філадельфією та подрібненим часником. Сформуй невеликі кульки, обваляй їх у крабовій стружці, що залишилася, і відправь на час у холодильник.
Джерело: dietcenter.com.ua
