У стрімі, який транслювало Міністерство охорони здоров’я на своїй фейсбук-сторінці кандидат медичних наук, доцент, експерт МОЗ України Олег Швець відповідав на запитання підписників про здорове харчування.
“Гречка” підібрала найцікавіші моменти, які стосуються здорового харчування.
Чи бувають корисні солодощі?
Солодощі варто замінити на фрукти, горіхи, сухофрукти. Також експерт радить згадати про чорний шоколад.
– Він містить багато масло какао, що є корисним, – зауважує Олег Швець.
Натомість “нездорові” солодощі це ті, які комбінують у собі велику кількість цукру й транжирів: випічка, вафлі, кекси, цукерки з начинками.
Про режим харчування
Якщо раніше була рекомендація харчуватися дрібними порціями 5-6 разів на день, то нині норма – три рази.
– Вчені нині кажуть про те, що ліпше їсти якомога менше разів – три: сніданок, обід, вечеря. Перекуси зазвичай не дають додаткового насичення, лише додаткові калорії. Особливо не варто робити перекусами напоями.
І звісно не пропускати прийоми їжі. Усе досить просто: якщо пропустите обід, то на вечерю з’їсте більше.
До речі, їжу запивати чаєм експерт не радить. Адже це погіршує всмоктування поживних речовин. Чаювання має бути окремим прийомом – за годину після їжі.
Також експерт радить скоротити час споживання їжі.
– Варто снідати пізніше, а вечеряти раніше. Однак, щоб між сніданком і вечерею проходило 8-9 годин, – зауважує пан Швець.
Про каву
Експерт каже, що на першому місці за користю – вода, а на другому – кава.
– Більшість людей споживають каву без проблем і мають від того зменшення ризику інсультів, діабету, цирозу печінки, пухлин. Вважається, що оптимальними є вживання двох-трьох порцій кави на день. Додавати можна молоко, вершки, якщо людина не має проблем з вагою. Інакше доведеться рахувати калорії.
На чому ліпше смажити їжу: олія чи жир?
За словами експерта для смаження їжі ліпше підходить тваринний жир.
– Висновки кількох досліджень показали, що ліпше смажити на тваринному жирі – на салі або на вершковому маслі, – каже Олег Швець. – При смаженні на рослинній олії утворюється багато небажаних речовин: трансжири і канцерогени.
Також експерт каже, що здорове харчування може бути недорогим, якщо не говорити про делікатеси. Приміром, він радить звернути увагу на морську морожену рибу. А в зимовий період споживати моркву, буряк, капусту, заморожені овочі.
Джерело: gre4ka.info
