Багатьом людям подобається смак сирого тіста, але воно може мати потенційну загрозу для здоров’я людини.
Американський Центр контролю та профілактики захворювань рекомендує триматися якомога далі від цієї спокуси, тому що є ризик отримати отруєння.
Також на тему: Ешерихіоз: як не підчепити “хворобу мандрівників”
Чому не можна їсти сире тісто?
Діти можуть захворіти після гри з саморобним тестом для ліплення. Борошно, хоч і не дуже схоже, але є сирим продуктом. Шкідливі мікроби можуть забруднювати зерно, ще на полі або на інших етапах виробництва борошна.
Стадії обробки, такі як подрібнення зерна і відбілювання борошна, не вбивають мікроби, такі як кишкова паличка. Але є хороша новина – бактерії гинуть після теплової обробки.
В США в останні роки в результаті двох спалахів ешеріхіозу, пов’язаних з сирим борошном, захворіли понад 80 осіб.
Ешеріхіоз – що це?
Це бактеріальне інфекційне захворювання, яке спричинюють патогенні штами кишкових паличок. Збудником є бактерія Escherichia Coli.
Сирі яйця – ще один інгредієнт сирого тіста. Сирі або не повністю приготовані яйця можуть містити сальмонелу.
Сире тісто може викликати серйозне отруєння unsplash.com
Що робити з тістом, щоб не захворіти?
- Не куштуйте і не їжте сире тісто або тісто для приготування печива, піци, млинців або вироби з сирого борошна.
- Не дозволяйте дітям їсти сире тісто, в тому числі для ігор і виробів.
- Слідкуйте за вказівками рецепту або пакування: випікайте при вказаній температурі й протягом зазначеного часу.
- Не робіть молочні коктейлі з продуктами, які містять сире борошно.
- Зберігайте сирі продукти, такі як борошно або яйця, окремо від готових до вживання продуктів. Борошно може легко розсипатися на інші продукти.
- Дотримуйтесь терміну зберігання продуктів.
- Після роботи з тістом (борошном, сирими яйцями) мийте руки проточною водою з милом.
- Вимийте миски, посуд, стільниці та інші поверхні теплою водою з милом.
Джерело: 24tv.ua
