Дієтична риба є одним із важливих і корисних компонентів здорового раціону. Щоб приготувати дієтичну рибку, зберігши всі її цінні властивості, рекомендуємо переглянути рибні рецепти на сайті «Ізіфіш». При дотриманні найпростіших рекомендацій страви з дієтичної кети, нерки або горбуші виходять низькокалорійними та не сприяють набору ваги, при цьому в них зберігаються вітаміни, амінокислоти, жирні кислоти Омега-3, легкозасвоюваний білок, йод, фосфор, кальцій, селен, цинк і фтор. Варто зазначити, що під час дотримання дієти на тлі обмеження калорій люди часто втрачають м’язову масу, не підозрюючи про це, в той час, як включення в раціон багатої на протеїн риби дає змогу цього уникнути.
EasyFish пропонує вам ознайомитися з найсмачнішими та найкориснішими рибними стравами. Окрім цього ви знайдете там купу корисної інформації про вибір, зберігання та приготування риби.
Як приготувати дієтичну рибу, щоб вона не перестала бути дієтичною
Насамперед слід використовувати щадні способи термічної обробки, як-от варіння, запікання, тушкування, готування на парі, в мультиварці або на грилі, уникаючи смаження в олії, оскільки це додасть калорійності навіть найнежирнішій рибці. Також не слід додавати занадто багато солі — для надання рибі смаку краще візьміть трохи більше спецій, сушені трави, свіжу зелень, часник або лимонний сік. Останній на додачу до всього дає змогу позбутися специфічного рибного запаху, який багатьом не до душі. Використовуйте зазначені інгредієнти (а також соєвий соус, гірчицю, томатну пасту і трохи соняшникової або оливкової олії) і для приготування маринаду, який зробить рибку ще смачнішою і соковитішою. Для маринування риби буде достатньо 20-30 хвилин. Якщо ви готуєте із замороженої риби Аляски, вона має відтавати природним чином, без застосування гарячої води чи мікрохвильовки — так морепродукт збереже цінні речовини та не буде сухим після приготування.
Способи приготування риби
Ідеальним варіантом приготування дієтичної риби є варіння на пару. Таким способом можна готувати будь-які сорти риби. Для цього можна використовувати пароварку, мультиварку або звичайну каструлю зі спеціальними силіконовими чи металевими вставками. Відварювання риби також дає змогу зберегти низьку калорійність страви, а з бульйону, що залишився, можна приготувати рибний суп.
Тушкування риби передбачає використання посуду з товстим дном і додавання невеликої кількості води. Найчастіше риба тушкується разом з овочами, які потім можуть виступати в ролі гарніру.
Також корисно запікати рибу в духовці у фользі, попередньо замаринувавши її. Запечена риба, прикрашена скибочками лимона, гілочками зелені, оливками або журавлиною, може стати чудовою святковою стравою.
Якщо ви хочете, щоб ваше харчування було здоровим, у вашому раціоні обов’язково має бути дієтична риба з Аляски.
Джерело: dietcenter.com.ua
