Пельмені – самі по собі вже готове блюдо, достатньо лише відварити їх і додати трохи соусу. Але можна піти далі і приготувати щось цікавіше. Ділимося 20 оригінальними рецептами з пельменів!
Зміст
1. Смажені пельмені на сковороді
Навіть якщо ти не любиш звичайні варені пельмені, то смажені тобі точно сподобаються.
Тобі знадобиться: 600 г пельменів, 50 мл олії, спеції, зелень.
Нагрій масло на сковороді, виклади туди пельмені і смаж 2-3 хвилини до рум'яності. Переверни їх і смажу ще 3-5 хвилин під кришкою. Перемішай і протушкуй все разом ще близько 5-7 хвилин під кришкою. Додай спеції та зелень.
2. Суп із пельменями
Найпростіший суп з пельменями та картоплею на кожен день. Смачно та ситно!
Тобі знадобиться: 2 л води, 3 картоплини, 300 г пельменів, 1 морква, 1 цибулина, по 50 г олії, спеції.
Приготування: Наріж картоплю кубиком, залий її водою, доведи до кипіння і проварити 10 хвилин. Подрібни цибулю, натрій моркву і обсмаж їх до рум'яності в олії. Відправ пельмені до картоплі і провари ще 5 хвилин. Додай засмажку, спеції та вершкове масло, провари суп ще 1 хвилину і зніми з вогню.
3. Пельмені в горщиках у духовці
За бажанням додай у горщики трохи рубаної зелені.
Тобі знадобиться: 1 кг пельменів, 2 цибулини, 1 морква, 1 болгарський перець, спеції.
Приготування: Наріж всі овочі. Виклади в горщики цибулю, половину пельменів, солодкий перець, знову пельмені та моркву. Приправ за смаком і влий по 50-75 мл води. Відправ горщики в духовку і запікайте всі 30-45 хвилин при 180 градусах.
4. Пельмені з бульйоном
Лінивий рецепт на швидку руку, коли хочеться чогось ситного і зігріваючого.
Тобі знадобиться: 500 мл готового бульйону, 150 г пельменів, 1 пучок зелені, 1 пучок зеленої цибулі, спеції.
Приготування: Додай у бульйон нарізану зелень, зелену цибулю та спеції за смаком. Доведи до кипіння, виклади в нього пельмені та відвари за інструкцією.
Зараз читають:Заготівлі з терну на зиму: 20 найкращих рецептів
5. Чучвара з пельменями
Спрощена варіація класичного узбецького блюда.
Тобі знадобиться: 600-700 г пельменів, 1 цибулина, 1 морква, 3 помідори, 1 пучок зелені, спеції, 50 мл олії.
Приготування: Наріж всі овочі дрібним кубиком. Обсмаж цибулю в маслі 5 хвилин, додай моркву та смажу ще 5 хвилин. Додай помідори і спеції, і протушкуй до тих пір, поки засмажка не стане густішою. Влий 1 літр води, доведи до кипіння і проварити 15 хвилин. Виклади пельмені в цей соус і провари ще трохи до їхньої готовності. Додай рубану зелень.
6. Запіканка з пельменів з яєчною заливкою
Набагато смачніше, ніж просто зварити або обсмажити пельмені, але при цьому не складніше.
Тобі знадобиться: 300 г пельменів, 3 яйця, 100 г сметани, 200 г цибулі, 100 г твердого сиру, спеції.
Приготування: Наріж і обсмаж цибулю до золотистості. Збий яйця зі сметаною та спеціями. Виклади у форму пельмені, смажену цибулю та залий все яєчно-сметанной заливкою. Відправте запіканку в духовку на 40 хвилин при 180 градусах. За 10 хвилин до кінця – посип її тертим сиром.
7. Піца з пельменями
Легка бюджетна піца із пельменями – практично студентський рецепт.
Тобі знадобиться: 2 основи для піци, 20 заморожених пельменів, 5 ст. томатного соусу, 250 г твердого сиру, 2 ст.л. сметани, зелень.
Обсмаж пельмені до золотистості, додай сметану і протушкуй 10-15 хвилин під кришкою. Основи для піци змасти томатним соусом. Виклади пельмені, приправ та посип піцу зеленню та тертим сиром. Відправ її на 15-20 хвилин в духовку при 200 градусах.
8. Пельмені з сиром та соусом бешамель
Навіть із пельменів можна приготувати практично святкову страву!
Тобі знадобиться: 600 г пельменів, 60 г вершкового масла, 50 г борошна, 2 лаврові листки, 5 бутонів гвоздики, 120 г твердого сиру, 500 мл молока, спеції.
Відвари пельмені до готовності. Обсмажити борошно на вершковому маслі до золотистості. Влий молоко, додай спеції, проварити цей соус пару хвилин до загусання і перетри його через сито. Виклади у форму пельмені, залий їх соусом і посип тертим сиром. Запікайте все в духовці при 200 градусах до рум'яності.
9. Пельмені у горщиках у сметані
Подавай їх зі свіжою зеленню та зеленою цибулею, щоб було ще смачніше.
Тобі знадобиться: 300 г пельменів, 1 цибулина, 1 морква, 20 г вершкового масла|мастила|, 3 ст.л. 20% сметани, спеції.
Приготування: Обсмажити пельмені пару хвилин з усіх боків у вершковому маслі. Подрібни цибулю з морквою і обсмаж їх у тій самій сковороді. Виклади в горщик пельмені та овочі, додай сметану зі спеціями і часткою трохи води. Відправте блюдо в духовку на 40 хвилин при 180 градусах.
Зараз читають:10 найкращих способів приготувати огірки по-угорськи на зиму
10. Пельмені під помідорами та сиром
Ще одна варіація запіканки з пельменів – дуже соковита та яскрава.
Тобі знадобиться: 300 г пельменів, 2 помідори, 100 г твердого сиру, спеції.
Приготування: Приваріть пельмені 5-7 хвилин і викладіть у форму. Зверху виклади кружечки помідорів, приправ та посип тертим сиром. Відправте блюдо в духовку на 15 хвилин при 190 градусах.
11. Смажені пельмені у соєвому соусі
Додай трохи зеленої цибулі та кунжуту для ще більш явних азіатських ноток.
Тобі знадобиться: 400 г пельменів, 3 ст. соєвого соусу, 1 ч.л. паприки, спеції, олія.
Приготування: Обсмажити пельмені в олії до легкої рум'яності. Накрий їх кришкою та готуй ще 5 хвилин. Додай паприку, спеції та соєвий соус, і готуй ще 5 хвилин.
12. Пельмені з грибами у вершковому соусі
Підійдуть вершки будь-якої жирності на твій розсуд.
Тобі знадобиться: 300 г пельменів, 300 г грибів, 150 мл вершків, 1 цибулина, спеції, олія.
Відвари пельмені до готовності. Подрібни та обсмаж цибулю в олії до золотистості. Додай нарізані гриби та смажу ще 5-7 хвилин. Влий вершки, приправ соус і протушкуй ще 3 хвилини. Виклади в нього пельмені та протушкуй ще 3 хвилини.
13. Пельмені з курячою печінкою у горщиках
Хороша страва з пельменями для ситної сімейної вечері.
Тобі знадобиться: 300 г пельменів, 500 г курячої печінки, 80 г цибулі, 80 г моркви, 80 мл сметани, 40 г кетчупу, 200 мл води.
Приготування: Наріж і пару хвилин обсмаж всі овочі. Додай до них курячу печінку та смажу ще 5 хвилин. Додай кетчуп, сметану та воду, і протушкуй до готовності печінки. Виклади в горщики частину підливи, а потім – пельмені та знову підливу. Відправте в духовку на 20 хвилин при 200 градусах.
14. Пельмені з овочами
Замість свіжих овочів підійде також будь-яка заморожена суміш.
Тобі знадобиться: 400 г пельменів, 1 цибулина, 1 морква, 1 болгарський перець, 2 помідори, 1-2 жмені стручкової квасолі.
Приготування: Наріж всі овочі. Обсмажити цибулю, болгарський перець і моркву 5 хвилин. Додай стручкову квасолю та смажу ще пару хвилин. Додай помідори, приправ на смак і зверху виклади пельмені. Залий окропом, щоб вода доходила майже до верху пельменів. Зменш вогонь і готуй страву ще 10-15 хвилин під кришкою.
15. Пельмені у сметані на сковороді
З'їдаються повністю завжди!
Тобі знадобиться: 350 г пельменів, 100 г сметани, 300 мл води, 20 мл олії, 1 пучок зелені, спеції.
Зараз читають:Маринована цибуля на зиму – 15 простих рецептів приготування
Приготування: Обсмажити пельмені в олії до золотистості. Змішай воду, сметану і спеції, і залий пельмені цим соусом. Готуй 15 хвилин під кришкою і наприкінці – додай рубану зелень.
16. Сирний суп із пельменями
З пельменями цей класичний суп заграє новими фарбами.
Тобі знадобиться: 300 г пельменів, 2 плавлені сирки, 3 картоплини, 1 морква, 1 цибулина, 2 л води, спеції.
Приготування: Наріж картоплю кубиком, залий водою та відвари 10 хвилин. Подрібни цибулю, натрій моркву і обсмаж їх до м'якості. Додай пельмені до картоплі і знову доведи до кипіння. Потім додай спеції та плавлений сир. Відправте в суп засмажку і провари всі разом до розчинення сирку.
17. Пельмені з шинкою та сиром
Цілком відмінна страва навіть на сніданок, коли потрібно щось ґрунтовне.
Тобі знадобиться: 500 г пельменів, 5 ст. сметани, 100 г шинки, 60 г твердого сиру, 400 мл води.
Приготування: Виклади пельмені у форму для запікання. На них – нарізану шинку та тертий сир. Змішай сметану і воду, і залий усі разом. Приправ за смаком і відправ у духовку на 40-45 хвилин при 190 градусах.
18. Смажені пельмені із яйцем
Більше, ніж просто омлет чи просто пельмені – спробуй хоч раз.
Тобі знадобиться: 300 г пельменів, 1 цибулина, 4 яйця, 4 зубчики часнику, 2 ст. сметани, спеції.
Приготування: Відварити пельмені 2-3 хвилини в киплячій воді. Подрібни цибулю з часником і обсмаж їх пару хвилин в маслі до м'якості. Додай пельмені та смаж разом до рум'яності. Збий яйця зі сметаною та спеціями, залий пельмені та готуй під кришкою до готовності омлету.
19. Пельмені у томаті
Замість помідорів у власному соку можна взяти улюблений томатний соус.
Тобі знадобиться: 400 г пельменів, 500 г помідорів у власному соку, 1 цибулина, 1 морква, 250 мл води, спеції.
Приготування: Подрібни цибулю, натрі моркву та смаж їх 5 хвилин у маслі. Додай подрібнені помідори з томатним соком, воду та спеції. Доведи соус до кипіння і проварити пару хвилин. Виклади в нього пельмені і продовжуй гасити страву під кришкою до їхньої готовності.
20. Пельмені з бринзою у вершковому маслі
До речі, із сулугуні теж буде дуже смачно. Спробуй приготувати із різними видами сиру!
Тобі знадобиться: 250 г пельменів, 120 г бринзи, 30 г вершкового масла|мастила|, спеції, зелень.
Приготування: Відварити до готовності і потім обсмажити пельмені 3-4 хвилини у вершковому маслі. Засип їх розкришеною бринзою і залиш під кришкою ще на 3-4 хвилини на слабкому вогні. Додай спеції та зелень за смаком.
Джерело: dietcenter.com.ua
