У нектаринів дуже великий потенціал приготування з них заготовок на зиму, десертів, салатів, випічки або інших страв. Ділимося 20 найкращими рецептами на будь-який смак, спробуй при нагоді!
Зміст
1. Салат з нектаринами та огірками
Легкий салат на швидку руку, який особливо гарний у розпал літа.
Тобі знадобиться: 3 нектарини, 4 огірки, 2 фіолетові цибулини, 20 г базиліка, 50 г козячого сиру, 3 ст.л. оливкової олії, 2 ст.л. бальзаміка, 2 ч.л. меду, спеції.
Тонко наріж цибулю і довільно подрібни інші інгредієнти . Змішай оливкову олію, мед, бальзамік та спеції, і полів салат цією заправкою.
2. Соус барбекю з нектаринами
Найкраще такий соус підходить до шашлику та інших страв з м'яса.
Тобі знадобиться: 3 нектарини, 1 ст.л. оливкової олії, 3 зубчики часнику, 1 перець чилі, 1 фіолетова цибулина, 250 мл томатної пасти, по 2 ч.л. зіри та копченої паприки, 125 мл води, 50 г цукру, 2 ч.л. зернистої гірчиці.
Приготування: Наріж і обсмажте цибулю до м'якості прямо в каструлі. Додай подрібнений часник і чилі, а ще за хвилину – паприку та зіру. Виклади туди ж порізані нектарини, томатну пасту, цукор, воду та гірчицю. Туші всі разом 40 хвилин до густоти. Дай соусу трохи охолонути і блендером подрібни його до однорідності.
3. Смажені нектарини у карамелі
Оригінальний та дуже простий у приготуванні десерт на сковороді.
Тобі знадобиться: 2 нектарини, 1 ч.л. коричневого цукру, 1 ч. л. меду, 1 ч.л. вершкового масла.
Приготування: Наріж нектарини часточками. Розтопи олію на сковороді, виклади в неї мед і цукор, трохи перемішай і додай нектарини. Обсмажуйте нектарини буквально 2 хвилини, злегка струшуючи. Переверни і смажу ще 1 хвилину.
Зараз читають:Де брати ідеї для щоденного меню
4. Компот з нектаринів, сливи та яблук
Смачний та корисний компот із садових фруктів. Радуватиме всю зиму!
Тобі знадобиться: 3 л води, 200 г нектаринів, 150 г сливи, 250 г яблук, 400 г цукру.
Приготування: Наріж фрукти часточками, виклади їх у стерилізовану банку та залий окропом. Залиш на 15 хвилин, після чого злий цю воду і додай до неї цукор. Доведи сироп до кипіння, трохи провари, залий назад у банку і закатай.
5. Салат з помідорами та нектаринами
Щоб салат був яскравішим і смачнішим – використовуй помідори різних сортів.
Тобі знадобиться: 2 нектарини, 1 жовтий помідор, 1 рожевий помідор, 8 помідорів чері, 1 фіолетова цибулина, 2 стебла селери, 3 ст.л. оливкової олії, по 1 ст.л. лимонного соку та бальзаміку.
Приготування: Наріж цибулю пір'ям, подрібни селеру, а помідори та нектарини – наріж часточками. Змішай інгредієнти для заправки та полів нею салат.
6. Запечені нектарини з рикоттою
Вже складно здивувати когось запеченими яблуками, але щодо нектаринів?
Тобі знадобиться: 4 нектарини, 120 г рикотти, 3 гілочки м'яти, мелена гвоздика та кориця, 2 ч.л. цедри лимона, 1 ст. коричневий цукор.
Змішай рикотту , подрібнену м'яту і цедру лимона. Розріж нектарини навпіл, видали кісточки і наповни половинки рикоттою. Посип цукром і спеціями, і запікайте 6-8 хвилин у духовці при 180 градусах.
7. Кетчуп із нектаринами на зиму
Відмінна заготівля, яка буде набагато смачнішою за будь-які покупні соуси.
Тобі знадобиться: 500 г помідорів, 400 г нектаринів, 4 коробочки кардамону, 0,5 ч.л. коріандру, 7 г тертого імбиру, 1 цибулина, 1 щіпка солі, 70 мл яблучного оцту, 2 лаврові листки, 70 г коричневого цукру, 15 г часнику, 50 г томатної пасти.
Приготування: Відправте подрібнену цибулю, часник, імбир, цукор і оцет в каструлю. Прогрій до розчинення цукру та додай томатну пасту з нарізаними скибочками помідорами та нектаринами. Всип всі спеції і сіль, проварити 20 хвилин після кипіння і прибери лавровий лист. Блендером подрібни кетчуп до однорідності і закатай його в стерилізовані банки.
8. Шарлотка з нектаринами
Шарлотка гарна тим, що її можна приготувати буквально з фруктами.
Тобі знадобиться: 3 яйця, 150 г цукру, 120 г борошна, 1 ч.л. ванільної есенції, 3-4 нектарини.
Приготування: Розділи яйця на білки та жовтки. Міксером збий білки з половиною цукру до піків. Окремо зби жовтки і другу половину цукру з ваніллю. Додай муку в жовтки, а потім лопаткою вмішай білки. Вили половину тесту у форму, виклади часточки нектаринів і повтори шари. Випікай шарлотку 30-35 хвилин|мінути| в духовці при 190 градусах.
Зараз читають:20 найсмачніших рецептів пісного хліба
9. Смузі з нектаринів та банана
Якщо хочеш зробити його солодшим, додай трохи меду або сиропу топінамбуру.
Тобі знадобиться: 1/2 банану, 3 абрикоси, 2 нектарини, 1 ст.л. насіння льону, 125мл йогурту.
Очисти і трохи подрібни фрукти. Відправ всі інгредієнти в блендер і збий смузі до однорідності.
10. Салат з куркою та нектаринами
За бажання, додай у заправку ще ложку меду або зернистої гірчиці.
Тобі знадобиться: 200 г курячого філе, 1 огірок, 100 г помідорів чері, 1 нектарин, 100 г салатного міксу, спеції, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. лимонного соку.
Приготування: Наріж курку смужками, приправ та обсмаж її до готовності. Довільно наріж решту інгредієнтів, змішай салат і збризни його оливковою олією з лимонним соком.
11. Джем із нектаринів через м'ясорубку
Нектарини тут обов'язково мають бути стиглими та соковитими.
Тобі знадобиться: 1 кг нектаринів, 700 г цукру.
Приготування: Видалити з нектаринів кісточки і пропусти м'якоть через м'ясорубку. Додайте цукор, доведіть до кипіння і проваріть на слабкому вогні до густоти, помішуючи. Закатай джем у стерилізовані банки.
12. Смузі з нектаринами та динею
Пряні смузі для любителів оригінальних напоїв.
Тобі знадобиться: 2-3 банани, 2 нектарини, 300 г дині, 1 г кориці, 8 г тертого імбиру, по 0,5 ч.л. мускатного горіха та кардамону.
Приготування: Очисти та наріж фрукти довільними шматочками. Відправ всі інгредієнти в блендер і збий смузі до однорідності.
13. Сирна запіканка з нектаринами
Цікава сезонна варіація улюбленої запіканки на сніданок.
Тобі знадобиться: 500 г сиру, 3 яйця, 3 ст. цукру, 3 ст. манки, 200 г нектаринів.
Блендером збий яйця, сир і цукор до однорідності. Додай манку, перемішай та виклади тісто у форму для запікання. Зверху додай кубики нектаринів і трохи втопіть їх у сирі. Готуйте запіканку 30-40 хвилин у духовці при 180 градусах.
14. Салат з хамоном та нектаринами
Готовий салат можна посипати нарізаними горіхами до смаку.
Тобі знадобиться: 4 нектарини, 100 г хамону, 1 пучок базиліка, 1/2 пучка м'яти, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. лимонного соку, по 1 ст. меду та бальзаміка.
Приготування: Наріж нектарини часточками, тонко наріж хамон і обірви всю зелень з гілочок. Окремо змішай оливкову олію, лимонний сік, мед та бальзамік. Полів салат заправкою, що вийшла, і подавай до столу.
15. Вершковий коктейль з нектаринів та чорниці
Якщо захочеш, додай і трохи ванільного морозива.
Зараз читають:20 найсмачніших рецептів солодкої випічки
Тобі знадобиться: 500 мл 10% вершків, 300 г чорниці, 3 нектарини, 2 ст.л. цукру.
Приготування: Видалити кісточки з нектаринів, перебери чорницю і завантажте всі інгредієнти в блендер. Збий коктейль до однорідного стану.
16. Варення з нектаринів на зиму
Кількість цукру регулюй з урахуванням насолоди фруктів.
Тобі знадобиться: 1,5 кг нектаринів, 700 г цукру, 1 г лимонної кислоти.
Приготування: Наріж нектарини кубиком і засип їх цукром. Залиш на кілька годин або на ніч, доведи до кипіння і проварити 2-3 хвилини. Дай заготівлі охолонути і ще раз провари 2-3 хвилини. Повторіть цей крок ще раз. Наприкінці – додай лимонну кислоту та закатай варення у стерилізовані банки.
17. Заливний пиріг із нектаринами
Для більшого аромату всип кілька щіпок ваніліну або кориці.
Тобі знадобиться: 3 яйця, 200 г цукру, 150 мл молока, 75 мл олії, 320 г борошна, 10 г розпушувача, 3-5 нектаринів.
Приготування: Міксером зби яйця з цукром, додай молоко з маслом і знову зби. Всип просіяні сухі інгредієнти та перемішай тісто. Вили половину тесту у форму і красиво розклади часточки нектаринів. Залий їх тестом і випікай пиріг 40 хвилин в духовці при 180 градусах.
18. Смузі з нектаринів та моркви
Вітамінний смузі з апетитним помаранчевим відтінком.
Тобі знадобиться: 600 г апельсинів, 500 г нектаринів, 250 г моркви.
Приготування: Очисти і довільно наріж фрукти та овочі. За допомогою блендера перебий усі інгредієнти до однорідності.
19. Салат з нектаринами та авокадо
Посип салат рубаною зеленню, насінням або горіхами перед подачею.
Тобі знадобиться: 1 пучок базиліка, 80 г кульок моцарелли, 80 г помідорів чері, 1 авокадо, 2 нектарини, 2 ст.л. ягоди на смак, оливкова олія, лимонний сік.
Приготування: Наріж авокадо та нектарини часточками, а помідори чері – на половинки. Додай моцареллу, листя базиліка та ягоди. Збризкати салат олією і лимонним соком.
20. Компот із нектаринів на зиму
Нектарини найкраще закочувати нарізаними, а чи не повністю.
Тобі знадобиться: 1,5 кг нектаринів, 600 г цукру, 2 л води.
Приготування: Наріж нектарини великими часточками, виклади їх у чисті банки і залий окропом. Залиш на 15 хвилин, потім злий цю воду і додай до неї цукор. Знову доведи сироп до кипіння, провар пару хвилин, залий назад у банки і закатай на зиму.
Джерело: dietcenter.com.ua
