Для особливого вечора завжди хочеться приготувати щось цікаве. У цій добірці ти знайдеш оригінальні рецепти салатів для романтичної вечері на будь-який смак – з куркою, шинкою, морепродуктами, фруктами чи овочами та багато інших. Бери собі на замітку!
Зміст
1. Салат з лососем, шпинатом та редискою
Прикрась готовий салат жменю ягід або горіхів перед подачею.
Тобі знадобиться: 300 г слабосоленого лосося, 1-2 огірки, 150 г шпинату, 5-6 редисок, 4 пера зеленої цибулі, 1 пучок зелені, лимонний сік, оливкова олія, сіль, спеції.
Приготування: Наріж лосось тонкими смужками, а огірки та редис – кружальцями. Промий і обсуши шпинатне листя, подрібни зелень і заправ салат оливковою олією з лимонним соком і спеціями.
2. Салат з полуницею та огірками
Свіжа і дуже легка – те, що потрібно для романтичної вечері.
Тобі знадобиться: 500 г полуниці, 400 г помідорів чері, 1 довгий огірок, 100 г руколи, 100 г шпинату, 1 цибулина-шалот, 3 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. лимонного соку, 2 ст. бальзаміка, сіль, спеції.
Приготування: Відправте шалот, масло, бальзамік, лимонний сік, сіль, спеції і кілька ягід полуниці в блендер. Збий заправку до однорідності. Наріж полуницю, що залишилася, і овочі, змішай їх зі шпинатом і руколою, і заправ салат.
3. Салат з динею та прошутто
Якщо вийде, наріж диню маленькими кульками за допомогою спеціальної ложки.
Тобі знадобиться: 1 середня диня, 250 г прошутто, 300 г салатного міксу, 5-6 ст. оливкової олії, 2 ст.л. лимонного соку, 2 ч. л. меду.
Приготування: Змішай масло, лимонний сік та мед для заправки. Наріж прошутто тонкими слайсами і довільно наріж диню. Змішай все з салатним листям і полів салат заправкою.
4. Салат з овочами та хамоном
Звичайна шинка теж підійде, але з хамоном – салат буде в рази вишуканішим.
Тобі знадобиться: 100 г хамону, 150 г болгарського перцю, 150 г огірків, 3 помідори, 100 г руколи, 50 г пармезану, 4 ст.л. оливкової олії, спеції.
Приготування: Наріж хамон тонкими слайсами, окремо наріж овочі і змішай все з руколою. Посип салат спеціями і тертим пармезаном, і полів його оливковою олією.
Зараз читають:12 оригінальних рецептів свинини в соусі теріяки
5. Салат з буряком та вишнею
Такий салат точно здивує твою другу половинку під час романтичної вечері.
Тобі знадобиться: 400 г буряків, 200 г вишні, 300 г фети, 200 г руколи, 50 г волоських горіхів, 50 г цукру, 2 ст.л. оливкової олії, сіль, мелений чорний перець, мелена кориця.
Приготування: Запекти або відварити буряки до готовності і крупно наріж їх разом з фетою. Видали з вишні кісточки, посип цукром і корицею, і влий воду, щоб вона злегка покривала ягоди. Проварити вишню 5 хвилин на середньому вогні і акуратно дістань її з сиропу. Подрібни горіхи і змішай усі разом із руколою. Приправ і салат салат маслом.
6. Салат з куркою та мандаринами
Мандарини обов'язково повинні бути соковитими та смачними.
Тобі знадобиться: 1 куряче філе, 2-3 мандарини, 200 г руколи, 100 г сухариків, 6 ст.л. оливкової олії, 3 ч.л. зернистої гірчиці, 2 ст.л. лимонного соку, сіль, спеції, ароматні трави.
Приготування: Наріж куряче філе середніми шматочками, приправ та обсмаж до готовності. Розбери мандарини на часточки, виклади все на руколу і посип сухариками. Змішай масло, лимонний сік, зернисту гірчицю і спеції, і полів салат заправкою, що вийшла.
7. Салат із запеченим лососем та овочами
Легкий, освіжаючий, а готується максимум за півгодини – саме для романтичної вечері.
Тобі знадобиться: 300 г філе лосося, 200 г помідорів чері, 150 г огірків, 2-3 жмені шпинату, 1 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. лимонного соку, сіль, спеції.
Приготування: Збризкайте філе лосося лимонним соком, приправте і змасті маслом. Загорни у фольгу та запікай 15-20 хвилин у духовці при 180 градусах. Наріж овочі, змішай їх зі шпинатом і додай шматочки риби зверху.
8. Салат з куркою, печерицями та гранатом
Можеш заправити його оливковою олією чи соусом теріяку.
Тобі знадобиться: 1 куряче філе, 200 г печериць, 150 г руколи, 1/2 гранати, спеції.
Приготування: Наріж куряче філе шматочками, приправ та обсмаж до золотистості. Окремо наріж і обсмаж печериці. Змішай все з руколою, посип зернами граната і заправ салат.
9. Салат з помідорів та тофу
Ідеальний салат для романтичного вечора.
Тобі знадобиться: 250 г помідорів чері, 200 г тофу, 200 г смаженого арахісу, 1 перець чилі, 1 пучок кінзи, лимонний сік, оливкова олія, сіль, спеції.
Приготування: Наріж помідори чері на четвертинки, подрібни кінзу та чилі. Наріж тофу кубиком, за бажанням – можеш обсмажити його до золотистості. Все приправ, полей салат олією з лимонним соком і посип рубаним арахісом.
10. Салат із грушею та блакитним сиром
Такий салат можна прикрасити малиною чи іншою свіжою ягодою.
Тобі знадобиться: 2 груші, 400 г помідорів чері, 200 г копченого бекону, 100 г блакитного сиру, 100 г шпинату, 80 г руколи, 6 ст. оливкової олії, 4 ст.л. лимонного соку, 2 ст. меду, 1 ч.л. лимонної цедри, 1 ст. зернистої гірчиці, спеції.
Приготування: Наріж і обсмаж бекон до хрусткої скоринки. Наріж грушу тонкими слайсами і обсмаж її в тій же сковороді з обох боків. Розріж помідори чері на половинки, виклади все на руколу зі шпинатом і посип розкришеним блакитним сиром. Змішай оливкову олію та інші інгредієнти для заправки, і полів нею салат перед подачею.
Зараз читають:12 найсмачніших рецептів супу в казані на багатті
11. Салат з креветками та апельсином
Сюди найкраще підійдуть саме великі креветки!
Тобі знадобиться: 500 г великих креветок, 1-2 апельсина, 100 г рукколи, 40 г вершкового масла|мастила|, 50 г пармезану, 8 ст.л. оливкової олії, 2 ст.л. апельсинового соку, 1 ч. л. бальзаміка, спеції.
Приготування: Очисти та обсмаж креветок на вершковому маслі до готовності. Наріж часточки апельсинів без плівок. Виклади все на руколу і посип тертим пармезаном. Змішай оливкову олію, апельсиновий сік, бальзамік та спеції. Полів салат цією заправкою і подавай до столу.
12. Овочевий салат із фундуком
Якщо захочеться приготувати щось просте з овочів та без м'яса!
Тобі знадобиться: 400 г стручкової квасолі, 200 г помідорів чері, 1 великий огірок, 1 фіолетова цибулина, 150 г салатного міксу, 50 г оливок, 50 г фундука, 30 г базиліка, 2 зубчики часнику, 5 ст. оливкової олії, 2 ст.л. бальзаміка, 2 ч.л. зернистої гірчиці, 2 ч.л. меду, спеції.
Приготування: Надішлі базилік, часник, оливкова олія, мед, гірчицю, бальзамік і спеції в блендер. Збий заправку. Приварити стручкову квасолю до м'якості. Довільно наріж решту овочів, наріж оливки кільцями і змішай усі інгредієнти. Заправ салат і подавай.
13. Салат з лисичками та перепелиними яйцями
Можеш взяти й курячі яйця, але з перепелиними – ошатніше.
Тобі знадобиться: 150 г лисичок, 6 перепелиних яєць, 50 г кабачків, 50 г руколи, 2 гілочки кінзи, 20 г пармезану, 100 мл оливкової олії, 30 мл бальзаміку, 10 г цукру, сіль, спеції.
Приготування: Змішай оливкову олію, бальзамік, цукор, сіль та спеції для заправки. Довільно наріж і обсмаж лисички до золотистості. Перепелині яйця відвари і розріж навпіл. Наріж кабачок тонкими стрічками і виклади все на руколу. Полів салат заправкою, посип рубаною кінзою та тертим пармезаном.
14. Салат з печеним гарбузом і булгуром
Посип готовий салат рубаними горіхами або насінням за смаком.
Тобі знадобиться: 250 г м'якоті гарбуза, 80 г булгура, 1/2 фіолетової цибулини, 100 г фети, 80 г шпинату, 4 гілочки кінзи, 30 г волоських горіхів, оливкова олія, лимонний сік, спеції, аромат.
Приготування: Відвари булгур. Наріж гарбуз кубиком, збризкати маслом, приправ і запікай 20-30 хвилин у духовці при 180 градусах. Дрібно наріж фіолетовий лук і кінзу, подрібни горіхи, нарві листя шпинату і наріж фету кубиком. Змішай всі інгредієнти і заправ салат олією з лимонним соком.
15. Салат з креветками та грейпфрутом
Креветки дивовижно поєднуються з різними цитрусовими салатами для романтичної вечері.
Тобі знадобиться: 400 г креветок, 1 авокадо, 1/2 грейпфрута, 1 качан Айсберга, 30 г вершкового масла|мастила|, 1 ст.л. каперсів, 2 зубчики часнику, 4 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. меду, 2 ст.л. лимонного соку, 1 ст. зернистої гірчиці.
Приготування: Очисти та обсмаж креветок у вершковому маслі. Очисти часточки грейпфрута від плівок і наріж м'якоть. Довільно наріж авокадо та Айсберг, і виклади все на тарілки. Віночком збий оливкову олію, мед, лимонний сік та гірчицю. Додай подрібнений часник і каперси, і полів салат заправкою, що вийшла.
Зараз читають:8 рецептів свинячої рульки в пиві, які під силу кожній
16. Салат з качиною грудкою та грушею
Замість козячого сиру можна використовувати будь-який м'який сир на твій розсуд.
Тобі знадобиться: 2 качині грудки, 2 груші, 250 г рукколи або салатного міксу, 50 г козиного сиру, 50 г вершкового масла|мастила|, 6 ст.л. білого винного оцту, 2 ст. цукру, 2 ст. олії, 2 ч.л. меду, 2 ч.л. яблучного оцту, 1 ч. л. соусу теріяки, спеції.
Приготування: Вимий грудки, приправ, обсмаж їх приблизно по 10-15 хвилин з двох сторін до золотистості, а потім наріж. Розтопи вершкове масло, додай цукор і винний оцет, і обсмаж тонкі слайси груші до карамелізації. Виклади грушу, скибочки сиру та качині грудки на руколу. Змішай олію, мед, яблучний оцет і теріяки, і полів салат.
17. Салат з хурмою та моцарелою
У розпал сезону хурми такий рецепт просто знахідка!
Тобі знадобиться: 1 хурма, 150 г моцарелли, 2-3 жмені руколи, 2 ст.л. насіння соняшника, 2 ст.л. оливкової олії, 2 ст.л. лимонного соку, 1 ч. л. меду, 1 ч.л. прованських трав.
Приготування: Наріж хурму і моцареллу слайсами, виклади їх на руколу і посип насіннячком. Змішай всі інгредієнти для заправки та полів нею салат.
18. Фруктовий салат із руколою
Фруктові салати чарівно доповнять будь-який романтичний вечір!
Тобі знадобиться: 150 г руколи, 400 г полуниці, 2 манго, 3-4 груші, 1 грейпфрут, 1 апельсин, 50 г лохини, 4 ст.л. оливкової олії, 2 ст.л. лимонного соку, 2 ст. меду, ароматні трави.
Приготування: Промий, очисти і довільно наріж фрукти. Виклади фрукти та ягоди на руколу. Змішай масло, мед, лимонний сік і ароматні трави, і полів салат заправкою, що вийшла.
19. Салат з кальмарами та яйцями
Найголовніше тут – не переварити кальмарів.
Тобі знадобиться: 2 тушки кальмарів, 3 яйця, 2 помідори, 1 фіолетова цибулина, 1 пучок латуку, 50 г маслин, 2 зубчики часнику, 20 г петрушки, 2 ст.л. оливкової олії, 2 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. бальзаміка.
Кальмарів відвари 2 хвилини в киплячій воді і наріж кільцями . Відвари і наріж яйця часточками. Довільно наріж овочі, виклади все на листя латука і посип подрібненими маслинами та петрушкою. Змішай масло, соєвий соус, бальзамік та пропущений через прес часник. Полів салат цією заправкою і подавай.
20. Салат з картоплею, восьминогами та помідорами чері
На випадок, якщо романтична вечеря має бути максимально ситною!
Тобі знадобиться: 400 г дрібних восьминогів, 200 г молодої картоплі, 200 г помідорів чері, 200 г салатного міксу, 80 мл оливкової олії, 2 ст.л. білого винного оцту, 2 ч. л. зернистої гірчиці.
Приготування: Відвари картоплю до готовності. Восьминогів обсмаж приблизно 3 хвилини і приправ за смаком. Розріж помідори чері навпіл і змішай все із салатним міксом. Окремо змішай інгредієнти для заправки та полів нею салат.
Джерело: dietcenter.com.ua
