Яскравий аромат суниці неможливо сплутати з будь-якою іншою ягодою, і тому не дивно – вона стала дуже популярною у кулінарії. Особливо добре із суниці виходять десерти, напої, випічка та пікантні соуси. Розповідаємо 20 найкращих рецептів!
Зміст
1. Сирний кекс із суницею
Готовий кекс можна посипати цукровою пудрою для краси.
Тобі знадобиться: 220 г борошна, 100 г вершкового масла, 3 яйця, 150 г цукру, 200 г сиру, 10 г розпушувача, 200 г суниці, 1 ст.л. крохмалю.
Приготування: Розітріть м'яке масло з цукром, додай сир і знову розітріть. Поштучно вбий яйця, а далі – втрути борошно з розпушувачем. Змішай суницю з крохмалем і теж втрути її в тісто. Виклади тісто, що вийшло, у форму і випікай кекс 50-60 хвилин в духовці при 180 градусах.
2. Варення із суниці з цілими ягодами
Щоб зберегти ніжні ягоди цілими, дотримуйся технології.
Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 1,2 кг цукру, 2 г лимонної кислоти.
Приготування: Засип суниці цукром і залиш на ніч. Доведи заготовку до кипіння, зніми з вогню і залиш на 20 хвилин. Знову доведи до кипіння та зніми з вогню на 20 хвилин. І так повтори ще двічі. Після останнього варіння – додай лимонну кислоту і закатай варення в стерилізовані банки.
3. Молочний коктейль із суницею
Навіть початківці легко впораються з таким рецептом.
Тобі знадобиться: 2 склянки суниці, 2 склянки молока, 200 г морозива.
Приготування: Відправте всі інгредієнти в блендер і додай трохи цукру за бажанням. Ретельно збий, розлий коктейль по склянках і подавай.
4. Компот із суниці на зиму
Особливо ароматним компот виходить із лісової суниці – неможливо пройти повз.
Тобі знадобиться: 3 кг суниці, 1 л води, 600 г цукру.
Засип суницю в підготовлені банки. Звари сироп з води та цукру, залий їм ягоди та простерилізуй банки ще 3-4 хвилини в киплячій воді. Закатай компот на зиму.
Зараз читають:20 найсмачніших рецептів із морськими гребінцями
5. Пиріг на сметані із суницею
Дуже смачний, ароматний і простий у приготуванні частування до чаю.
Тобі знадобиться: 100 г сметани, 4 яйця, 1 склянка цукру, 2 щіпки ваніліну, 1,5 ч.л. розпушувача, 1 склянка борошна, 1 склянка суниці.
Приготування: Міксером зби яйця з цукром до пишності, додай сметану і знову зби. Всип просіяне борошно з ваніліном і розпушувачем. Вили половину тіста у форму, виклади шар суниці, знову залий тісто і знову виклади ягоди. Випікай пиріг у духовці 30-40 хвилин|мінути| при 180 градусах.
6. Суничний мус із зефіром
Незвичайний десерт із готового зефіру та ягоди.
Тобі знадобиться: 180 мл 33% вершків, 300 г суниці, 100 г зефіру, 60 мл води, 2 ст. цукру.
Залий половину суниці водою, додай цукор , провари 5 хвилин і блендером збий до однорідності. Додай у пюре подрібнений зефір, прогрій все разом і знову збий блендером. Дай масі охолонути до кімнатної температури. Міксером зби вершки до піків і акуратно втрути їх у ягідну масу. Туди ж втрути цілу суницю. Розклади мус по келихах і прибери в холодильник.
7. Манник із суницею
Класичний манник заграє новими фарбами!
Тобі знадобиться: 1 склянка кефіру, 1 склянка манки, 1 склянка суниці, 1 склянка борошна, 100 г вершкового масла|мастила|, 1 склянка цукру, 1 ч.л. соди, 3 яйця.
Приготування: Міксером зби яйця з цукром, додай сухі інгредієнти, влий кефір і ретельно все перемішай. Залиш тісто на 20 хвилин і акуратно втрути в нього суницю. Вилий у форму і випікай манник 35-40 хвилин у духовці при 180 градусах.
8. Вершкове морозиво із суницею та шоколадом
Щоб у морозиві не залишилося кристалів льоду, кілька разів перемішай його в процесі заморожування.
Тобі знадобиться: 300 мл 35% вершків, 100 г темного шоколаду, 4 яйця, 100 г суниці, 200 г цукрової пудри.
Відділи жовтки від білків. Збий жовтки з половиною цукрової пудри до білого, а білки з другою половиною – до піків. Окремо збий вершки до густини. Акуратно змішай все разом, а потім втрути суницю і тертий шоколад. Виклади заготовку в контейнер і забери в морозилку.
9. Суничний крем
Його можна подавати просто так або використовувати для випікання та десертів.
Тобі знадобиться: 120 г суниці, 200 мл 33% вершків, 200 г маскарпоне, 4 ст. цукру, 2 щіпки ваніліну.
Блендером подрібни суницю з ложкою цукру в пюре і перетріть її через сито . Міксером збий вершки з цукром і ваніліном, що залишився, до піків. Додай маскарпоне, знову збий і поступово додай суничне пюре. Вимішати крем до однорідності.
Зараз читають:20 простих рецептів томатної пасти на зиму
10. Варення-п'ятихвилинка із суниці
Для ніжної суниці цілком вистачить і буквально 5 хвилин варіння.
Тобі знадобиться: 600 г суниці, 600 г цукру, 300 мл води.
Приготування: Звари однорідний сироп із води та цукру. Засип у нього суницю, знову доведи до кипіння і провари варення 5 хвилин на слабкому вогні. Закатай його до стерилізованих банків.
11. Заливний пиріг із суницею
З оригінальним тестом на основі жирних вершків!
Тобі знадобиться: 400 г суниці, 3 яйця, 180 г цукру, 1 ст. крохмалю, 150 г борошна, 150 мл 33% вершків.
Змішай суницю з крохмалем і виклади її у форму . Міксером збий яйця з цукром добілу. Додай борошно. Окремо зби вершки до піків і втрути їх у тісто. Залий ягоди тестом, що вийшов, і випікай пиріг 45 хвилин в духовці при 180 градусах.
12. Конфітюр із суниці з пектином
Цей густий конфітюр можна додавати до інших десертів або випічки, або просто з'їсти з чаєм.
Тобі знадобиться: 1,5 кг суниці, 750 г цукру, 30 г пектину.
Блендером подрібни половину суниці , змішай з цілими ягодами і засип у каструлю. Змішай пектин із цукром, засип його туди ж і перемішай. Доведи до кипіння, постійно помішуючи. Провари 2-3 хвилини і розлий конфітюр по стерилізованих банках.
13. Перетерта суниця із цукром
Найлегша заготівля на зиму без довгого варіння.
Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 1 кг цукру.
Приготування: Суницю розімні товкачем або подрібни блендером. Додай цукор, перемішай, залиш ще на 1 годину і знову перемішай. Розклади заготовку в контейнери для морозилки або закатай у стерилізовані банки та зберігай у холодному місці.
14. Суничний соус до м'яса
Смачний соус, який захочеться готувати знову та знову.
Тобі знадобиться: 600 г суниці, 4 горошини запашного перцю, 2 бутони гвоздики, 4 зубчики часнику, 1 лимон, цукор, сіль, мелений чорний перець, 1-2 перці чилі, імбир, 1 ч.л. кориці, зелень, 1 ч. л. крохмалю, 15 г вершкового масла|мастила|.
Приготування: Подрібни імбир, часник та чилі. Злегка обсмаж їх у вершковому маслі, додай дрібно нарізану суницю і 3/4 склянки води. Додай ложку цукру, щіпку солі та увари все до густини. Додай всі спеції, лимонну цедру та зелень до смаку. Прогрій 1 хвилину і влий розведений у воді крохмаль. Протушкуй соус ще 2-3 хвилини.
15. Білковий мус із суницею
Делікатний та красивий десерт, і готується лише з кількох інгредієнтів!
Зараз читають:Пельмені в горщиках в духовці: 20 найкращих рецептів
Тобі знадобиться: 200 г суниці, 3-4 ст. цукру, 1 яєчний білок.
Приготування: Подрібни суницю з ложкою цукру. Перетри пюре через сито, додай цукор, що залишився, і перемішай. Міксером зби білок до піків і акуратно змішай його з пюре. Розклади мус у креманки та прибери в холодильник.
16. Дріжджові пиріжки із суницею
Дрібна суниця чудово підходить для начинки пиріжків, бо її навіть не потрібно різати.
Тобі знадобиться: 3 склянки борошна, 250 мл молока, 1 ст. сухих дріжджів, 1/2 склянки та 3 ст.л. цукру, 2 яйця, 50 мл олії, 2 ч.л. крохмалю, 500 г суниці.
Приготування: У теплому молоці розведи дріжджі та 3 ложки цукру, і залиши їх на 15 хвилин. Додай яйця та масло, перемішай і всип просіяне борошно. Ретельно виміси тісто та залиш його в теплі на 1 годину. Розділи на частини, розкатай коржики і виклади суницю. Присип її цукром і крохмалем, і сформуй пиріжки.
Виклади пиріжки на пергамент, накрий рушником і залиш на 20 хвилин. Змаж їх водою або сиропом, і випікай в духовці 20-30 хвилин при 180 градусах.
17. Смузі із суниці та банана
Якщо хочеш зробити пісне смузі, тоді заміни кефір рослинним молоком.
Тобі знадобиться: 2 банани, 300 г суниці, 300-400 мл кефіру.
Приготування: Очисти банани, перебери суницю і надішліть всі інгредієнти в блендер. Збий смузі до однорідності.
18. Вівсяна каша із суницею
Корисний сніданок стане ще смачнішим, якщо додати до нього суниці.
Тобі знадобиться: 50 г вівсяних пластівців, 300 мл молока, 50 г суниці, 10 г вершкового масла|мастила|, цукор.
Приготування: Закип'яти молоко, додай цукор та вівсянку, і вари кашу на середньому вогні до готовності. За кілька хвилин до кінця приготування – всип ягоди суниці. А потім додай вершкове масло і дай каші трохи настоятися.
19. Суничний чай
Чудовий рецепт чаю для всієї родини!
Тобі знадобиться: 2 гілочки м'яти, 2 гілочки естрагону, 3 листя смородини, 3 листи малини, 1 гілочка меліси, 2 жмені суниці.
Засип всі інгредієнти у френч-прес або заварник . Зали окропом і дай чаю настоятися протягом 5-7 хвилин.
20. Шарки із суницею
Швидкі та смачні пиріжки на швидку руку, коли зовсім не хочеться витрачати час.
Тобі знадобиться: 500 г готового листкового тіста, 300 г суниці, 100 г цукру, 1 яйце.
Розкатай і наріж листкове тісто на квадрати. На кожен із них виклади ягоди суниці і посип їх цукром. Защипни куточки зверху, змасти збитим яйцем і випікай 20 хвилин у духовці при 180 градусах.
Джерело: dietcenter.com.ua
