Легкі, низькокалорійні та смачні кабачки – ідеальна основа для різноманітних ПП страв. Особливо влітку, коли їх дуже багато, і вони максимально доступні. Причому приготувати з кабачків можна будь-що – від закусок до основних страв, від десертів і до напоїв. Лови 20 відмінних рецептів!
Зміст
1. ПП запіканка з кабачків та сиру
Якщо твердий сир вписується у твій раціон, то можеш засипати їм запіканку.
Тобі знадобиться: 350 г кабачків, 250 г сиру, 1 яйце, 10 г часнику, 20 мл оливкової олії, спеції.
Приготування: Натрій кабачок на тертці і змішай його з сиром. Додай тиск часник, спеції, яйце і оливкову олію, і все перемішай. Виклади масу у форму та відправь у духовку на 35-40 хвилин при 200 градусах.
2. ПП суп-пюре із кабачків
Жодної картоплі або жирних вершків – дуже дієтична страва.
Тобі знадобиться: 1 кабачок, 1/2 моркви, 1/2 цибулини, 350 мл води, 3 щіпки солі, спеції.
Приготування: Наріж кабачок кубиком, ще дрібніше наріж моркву та цибулю, додай спеції за смаком та залий їх водою. Доведи до кипіння та вари близько 20 хвилин. Перебий суп блендером до однорідності.
3. Дієтичний салат із кабачків
У салаті так мало калорій, що їх практично можна знехтувати.
Тобі знадобиться: 150 г кабачків, 200 г огірків, 80 г сиру, 20 г зеленої цибулі, 5 г петрушки, 40 г йогурту.
Приготування: Натрі кабачки та огірки за допомогою корейської тертки. Додай зернистий сир і рубану зелень. Заправ салат йогуртом і приправ за бажанням.
Зараз читають:10 легких способів приготувати смажені баклажани на зиму
4. Яблучний смузі з кабачком та селерою
Важко уявити сучасний ПП раціон без найрізноманітніших смузі.
Тобі знадобиться: 1 зелене яблуко, 150 г кабачків, 1 стебло селери, 2 гілочки петрушки, 2 ч.л. сиропу агави, 150 мл мінералки.
Приготування: Очисти яблука, кабачки та селеру. Обірвати листя з петрушки. Довільно всі подрібни і збий смузі у блендері.
5. ПП чіпси з кабачків
Всім любителям снеків точно знадобиться така альтернатива магазинним закускам.
Тобі знадобиться: 1 кабачок, 20 г спецій для овочів, 1 ст. оливкової олії, 1 ч.л. солі.
Приготування: Наріж кабачок дуже тонкими кружальцями. Застели лист пергаментом. Збризкати його маслом і посип сіллю і спеціями. Виклади кабачки в один шар і знову посип їх спеціями та полів олією. Надішліть кабачкові чіпси в духовку на 40-60 хвилин при 100 градусах.
6. Кабачки-гриль з йогуртом та часником
У цьому рецепті немає ніякої олії чи майонезу.
Тобі знадобиться: 1 кабачок, 1 зубчик часнику, 1,5 ст. йогурт, спеції.
Приготування: Наріж кабачки кружальцями та обсмаж їх до готовності на грилі або сковороді-гриль. Змішай йогурт, тиск часник і спеції, і змасти кружечки кабачків цим соусом.
7. Кабачкові ПП мафіни
Для цього рецепту рекомендуємо використовувати саме цільнозернове борошно.
Тобі знадобиться: 600 г кабачків, 2 яйця, 1/2 склянки цільнозернового борошна, 2 зубчики часнику, спеції.
Приготування: Натрій кабачки і часник, і змішай їх з яйцями. Додай борошно зі спеціями, перемішай і виклади тісто у формочки для маффінів. Випікай у духовці 25 хвилин|мінути| при 200 градусах.
8. Рулетики з кабачків із сирним сиром
Хороша закуска ПП з кабачків на кожен день, святковий стіл або пікнік.
Тобі знадобиться: 400 г кабачків, 160 г сиру сиру, 1 ст.л. сметани, 1 зубчик часнику, 4 гілочки кропу, спеції.
Приготування: Змішай сир, сметану, рубаний кріп з часником і спеції. Наріж кабачки тонкими слайсами і злегка обсмаж їх з двох боків до рум'яності. Загорни начинку у кабачкові слайси.
9. Овочевий салат з кабачками та капустою
Для заправки можеш додати ложку корисної рослинної олії, на зразок лляної.
Тобі знадобиться: 100 г болгарського перцю, 100 г моркви, 220 г помідорів, 250 г кабачків, 220 г капусти.
Приготування: Тонко нашаткуй капусту, наріж помідори часточками та інші овочі – тонкою соломкою. Перемішати салат.
10. Дієтичний суп із кабачків із рисом
Легкий літній суп, який можна варити на воді чи курячому бульйоні.
Зараз читають:12 незрівнянних рецептів свинячих реберець у рукаві в духовці
Тобі знадобиться: 300 г кабачків, 1 цибулина, 1 морква, 100 г рису, зелень, спеції.
Приготування: Дрібно наріж цибулю, а моркву та кабачки – наріж соломкою. Закип'яти воду або бульйон, виклади туди промитий рис, моркву та цибулю. Приправ за смаком і вари до готовності рису. Додай кабачки та зелень, і провари суп ще 5 хвилин.
11. ПП оладки з кабачків
Тут будуть потрібні вівсяні пластівці швидкого приготування.
Тобі знадобиться: 300 г кабачків, 30 г йогурту, 1 яйце, 2 ст. вівсяних пластівців, 1 зубчик часнику, 4 гілочки зелені, спеції.
Приготування: Натрій кабачки на тертці і злегка відіжми їх від зайвого соку. Змішай з йогуртом та яйцем. Додай подрібнений часник, зелень та спеції. Додай вівсяні пластівці, перемішай і залиште тісто на 7-10 хвилин. Жар кабачкові оладки на сковороді в мінімальній кількості олії по 3-4 хвилини з кожного боку.
12. Тушені кабачки у томаті
Проста варіація на тему дієтичного овочевого рагу.
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 2 помідори, 150 мл томатного соку, 1 цибулина, спеції.
Приготування: Довільно наріж кабачки та помідори, і подрібни цибулю. Виклади цибулю та кабачки на сковорідку і готуй доти, поки кабачки не дадуть сік – близько 7 хвилин. Додай помідори та туші все до випаровування вологи. Влий томатний сік, приправ та туші овочі ще 10 хвилин.
13. ПП смузі з кабачків та огірків
За бажанням додай у готовий смузі мед або спеції до смаку.
Тобі знадобиться: 1 кабачок, 2 огірки, 1/2 лимона, 5-6 гілочок кропу.
Приготування: Відіжми з лимона сік, а овочі очисти і довільно наріж. Збий усі інгредієнти у блендері. Додай трохи води за потребою.
14. Сирники з кабачками та зеленню
Замість пшеничного борошна також підійде рисове або вівсяне.
Тобі знадобиться: 1 кабачок, 300 г сиру, 3 ст. борошна, 1/2 пучка зелені, 1 яйце, спеції.
Розітри або перебий у блендері сир з яйцем. Натрій кабачок, відіжми і змішай його з сиром. Додай рубану зелень, спеції та борошно, і знову перемішай. Сформуй сирники та обсмаж їх до рум'яності в мінімальній кількості олії.
15. ПП кабачки з курячою грудкою
Повноцінна страва, якій навіть не потрібний окремий гарнір.
Тобі знадобиться: 200 г кабачків, 200 г курячого філе, 100 мл води, 50 мл соєвого соусу, спеції.
Зараз читають:20 найсмачніших рецептів літніх супів
Приготування: Наріж кабачки та курку невеликими шматочками. Обсмаж їх разом пару хвилин на антипригарній сковороді. Додай воду та спеції. Туши 15 хвилин під кришкою на слабкому вогні, а потім додай соєвий соус та туші ще 5 хвилин.
16. Дієтичне пюре з кабачків
Хороша альтернатива звичному картопляному пюре з вершковим маслом.
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 1 морква, 1 цибулина, спеції.
Приготування: Дрібно наріж цибулю, натрій моркву і обсмаж їх до м'якості в мінімальній кількості олії. Додай кабачки та спеції до смаку, і туши всі 20-30 хвилин під кришкою на слабкому вогні. Подрібніть пюре блендером.
17. Оладки з кабачків та курки у духовці
Виходить щось середнє між млинцями та котлетами, але дуже смачно.
Тобі знадобиться: 1 куряче філе, 1 кабачок, 1 яйце, 1 зубчик часнику, 2 ст.л. цільнозернового борошна, 1 ч.л. гірчиці, спеції.
Приготування: Натрій кабачок на тертці і пропусти курку через м'ясорубку. Подрібніть часник і змішайте всі інгредієнти. Виклади масу ложкою на застелений пергаментом лист. Випікай оладки 20-25 хвилин|мінути| в духовці при 200 градусах.
18. ПП запіканка з кабачків та цвітної капусти
Рекомендуємо брати сир невисокої жирності.
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 300 г цвітної капусти, 200 г сметани, 2 яйця, 150 г твердого сиру, спеції, зелень.
Приготування: Приваріть суцвіття цвітної капусти 5 хвилин в киплячій воді. Довільно наріж кабачки і виклади все у форму. Збий яйця зі сметаною, спеціями та рубаною зеленню, залий овочі та засип тертим сиром. Відправте запіканку в духовку на 35-40 хвилин при 180 градусах.
19. Компот із кабачків
Якщо хочеш, додай у компот трохи меду чи підсолоджувача для солодощі.
Тобі знадобиться: 1 кабачок, 2 л води.
Приготування: Очисти та наріж кабачок кубиком. Виклади його в киплячу воду і проваріть компот близько 10-15 хвилин на слабкому вогні.
20. ПП брауні з кабачків
Оригінальний рецепт для любителів спробувати щось новеньке!
Тобі знадобиться: 400 г кабачків, 2 яйця, 30 г какао, 120 г цільнозернового борошна, 1 ч.л. розпушувача, підсолоджувач.
Приготування: Натрій кабачки на тертці і добре відіжми. Додай яйця і зби масу блендером. Додай сухі інгредієнти та вимішай тісто – воно має бути схожим на консистенцію густої сметани. Вили все тісто у форму і випікай 45 хвилин при 180 градусах в духовці.
Джерело: dietcenter.com.ua
