Сир хороший тим, що з нього можна приготувати що завгодно – основні страви, закуски, випічку або десерти. У цій добірці ми зібрали найцікавіші рецепти – від класики, на кшталт пончиків та лінивих вареників, до оригінальних варіантів, таких як котлети, салати та запіканки!
Зміст
1. Пончики з сиру
Класичні сирні пончики, що смажаться у фритюрі.
Тобі знадобиться: 600 г сиру, 3 яйця, 3,5-4 склянки борошна, 6 ст. цукру, 15 г ванільного цукру, 1 ч.л. соди, 2 щіпки солі, олія.
Приготування: Перетріть сир через сито і змішай його з яйцями, сіллю і двома видами цукру. Додай просіяне борошно з содою і вимішай тісто, що злегка прилипає до рук. Вологими руками сформуй пончики та обсмаж їх у великій кількості олії до золотистості.
2. Котлети з фаршу та сиру
Можеш використовувати будь-який фарш – м'ясний, курячий або фарш індички.
Тобі знадобиться: 600 г м'ясного фаршу, 300 г сиру, 2 яйця, 2 цибулини, 100 мл води, спеції, зелень.
Приготування: Розімніть сир вилкою, дрібно наріж цибулю, подрібни зелень і змішай все разом з фаршем, яйцями та спеціями. Додай трохи води та ретельно відби фарш. Вологими руками сформуй котлети, можеш запанувати їх у борошні чи манці. Обсмажити котлети з двох сторін на середньому вогні.
3. Ліниві вареники з сиром
Дуже смачно виходить зі сметаною, варенням чи будь-яким топінгом.
Тобі знадобиться: 400 г сиру, 2 яйця, 6 ст. муки|борошна|, 4 ч.л. цукру, 0,5 ч. л. солі.
Приготування: Ретельно розімніть сир з яйцями, цукром і сіллю до однорідності. Поступово додай муку|борошно|, вимішуючи масу. Сформуй ліниві вареники, відправ їх в киплячу воду і вари 1-2 хвилини після того, як вони спливуть.
Зараз читають:Мариновані грузді на зиму: 12 простих рецептів
4. Кокосові цукерки з сиру
Своєрідні дієтичні цукерки Рафаелло для любителів солодкого.
Тобі знадобиться: 600 г сиру, 5 ст. згущеного молока, 1-2 жмені мигдалю, 6 ст.л. кокосової стружки.
Приготування: Виделкою розімні сир зі згущеним молоком і сформуй кульки з цієї маси. Вклади в кожну кульку мигдалем, обваляй їх у кокосовій стружці і відправ у холодильник на кілька годин.
5. Груші з сиром та горіхами
Солодкі та апетитні запечені груші – чудовий самостійний десерт.
Тобі знадобиться: 6 груш, 150 г сиру, 3 ст. рубаних горіхів, 3 ст. меду, 3 яєчні жовтки, спеції.
Блендером перебий сир до однорідності. Змішай його з жовтками, рубаними горіхами, медом та спеціями до смаку. Розріж груші, видали серединки і нафаршируй їх сиром. Виклади заготовки в жароміцну форму, накрий фольгою і запікайте 20-30 хвилин у духовці при 190 градусах.
6. Оладки з сиру
Щось середнє між улюбленими сирниками та класичними оладками.
Тобі знадобиться: 200 мл кефіру, 200 г сиру, 2 яйця, 150 г борошна, 80 г цукру, 0,5 ч.л. соди.
Приготування: Віночком змішай яйця з цукром до однорідності. Окремо змішай кефір із содою, залиш на 5 хвилин і з'єднай з яйцями. Додай сир, перемішай і потім поступово всип борошно. Ложкою викладай оладки на розігріту сковороду та обсмаж з двох боків до рум'яності.
7. Крабовий салат із сиром
Ситний, смачний і водночас дуже легкий та дієтичний.
Тобі знадобиться: 500 г крабових паличок, 500 г зернистого сиру, 4 помідори, 1 пучок зелені, 2 зубчики часнику, майонез чи сметана, спеції.
Приготування: Наріж крабові палички та помідори кубиком, подрібни зелень з часником і змішай все з сиром. Приправ та заправ салат за смаком.
8. Сирний кекс
Додатково можна втрутити цукати, сухофрукти, ягоди чи шоколад.
Тобі знадобиться: 200 г сиру, 120 г вершкового масла|мастила|, 3 яйця, 280 г борошна, 200 г цукру, 1 ч.л. розпушувача, ванілін.
Приготування: Перетріть сир через сито. Зби м'яке вершкове масло з цукром до пишності, додай сир і знову збий. Продовжуючи збивати, поштучно вбий яйця. В кінці – втручай сухі інгредієнти, що залишилися. Виклади тісто у форму та випікай кекс 40-45 хвилин у духовці при 180 градусах.
9. Рулет з лаваша з сиром та родзинками
Смачний та простий десерт до чаю нашвидкуруч – легше не придумаєш!
Зараз читають:15 швидких рецептів повидла з вишні
Тобі знадобиться: 1 аркуш лаваша, 200 г сиру, 50 г родзинок, 1 яйце.
Замочи родзинки в гарячій воді на 10 хвилин, після чого обсуши і змішай його з сиром . Можеш додатково додати цукор або підсолоджувач до смаку. Віночком збий яйце і влий половину в сир. Наріж лаваш на менші прямокутники, виклади начинку і згорни рулети. Змасти їх яйцем, що залишилося і відправь на 15 хвилин в духовку при 200 градусах.
10. Сирне печиво
Дивує та радує вдалим поєднанням інгредієнтів.
Тобі знадобиться: 500 г сиру, 150 г вершкового масла|мастила|, 300 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, сіль, цукор.
Приготування: Ретельно змішай усі інгредієнти для тесту. Руками сформуй печиво середнього розміру та випікай його 15-20 хвилин у духовці при 180 градусах.
11. Намазка з сиру та авокадо
Така намазка ідеально підійде для тостів, бутербродів або брускеттів.
Тобі знадобиться: 200 г сиру, 2 авокадо, 2 зубчики часнику, 2 ч.л. лимонного соку, 2 гілочки базиліка, спеції.
Приготування: Очисти авокадо. Відправте всі інгредієнти в блендер і ретельно зби намазку до однорідності.
12. Сирний пиріг з піщаною крихтою
Один із найлегших і водночас смачних сирних пирогів.
Тобі знадобиться: 500 г сиру, 200 г вершкового масла, 3 яйця, 3 склянки борошна, 1,5 склянки цукру, ванілін.
Натрі холодне вершкове масло на тертці, додай борошно і половину цукру, і розітри все в крихту. Віночком зби яйця, цукор і ванілін, що залишився, після чого змішай заготовку, що вийшла, з сиром. Відправте половину крихти у форму, додай сир і знову крихту. Випікай пиріг 30 хвилин|мінути| в духовці при 180 градусах.
13. Сир із зеленню та часником
Універсальна закуска на усі випадки життя.
Тобі знадобиться: 400 г сиру, 4 зубчики часнику, 2 пера зеленої цибулі, 1/2 пучка зелені, оливкова олія, спеції.
Подрібни часник і всю зелень , ретельно змішай їх з сиром і приправ. Додай трохи оливкової олії для кращої консистенції.
14. Бланманже із сиру
Подавай готовий десерт зі свіжими ягодами, фруктами чи шоколадом.
Тобі знадобиться: 250 г сиру, 120 мл 33-35% вершків, 1/2 склянки молока, 1,5 ст. желатину, цукор.
Розведи желатин у молоці за інструкцією на упаковці . Блендером перебий сир до однорідності, додай вершки і цукор до смаку, і знову збий. Влий желатин, ретельно перемішай заготовку, розклади її у формочки і прибери в холодильник до застигання.
Зараз читають:20 простих рецептів страв у пароварці
15. Паштет з баклажанів та сиру
Прекрасна намазка на хліб, дип чи просто самостійна закуска.
Тобі знадобиться: 600 г баклажанів, 3 болгарські перці, 180 г сиру, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 3 ст.л. оливкової олії, зелень, спеції.
Приготування: Наріж всі овочі та обсмаж або запікайте їх до м'якості. Відправ всі інгредієнти в блендер і збий паштет до однорідності.
16. Запіканка з сиром та вермішеллю
Та сама запіканка, добре знайома всім з дитинства!
Тобі знадобиться: 400 г сиру, 200 г вермішелі павутинка, 3 яйця, 100 г цукру, 300 мл окропу.
Приготування: Залийте вермішель окропом і залиште осторонь. Міксером зби яйця з цукром, додай до них сир і знову збий. Злий воду з напівготової вермішелі та змішай її з сиром. Виклади масу у форму і запікайте 30 хвилин у духовці при 180 градусах.
17. Білковий салат із сиром
Рецепт для тих, хто дотримується правильного харчування та стежить за білком у раціоні.
Тобі знадобиться: 200 г сиру, 100 г консервованої квасолі, 3-4 яйця, зелень, спеції.
Приготування: Відвари і дрібно наріж яйця. Подрібни зелень, злий рідину з консервованої квасолі, змішай усі інгредієнти і приправ салат.
18. Сирники із сиру з бананом
Набагато смачніше і цікавіше класичних сирників, а також без цукру.
Тобі знадобиться: 300 г сиру, 1 банан, 4 ст. борошно, ванілін чи кориця.
Приготування: Виделкою разомні сир і банан, додай ванілін, корицю і трохи борошна. Вимішай масу, сформуй та обсмаж сирники на сковороді з двох сторін до рум'яності.
19. Кабачки з сиром у духовці
Дивовижний рецепт фаршированих кабачків нашвидкуруч.
Тобі знадобиться: 3 кабачки, 300 г сиру, 150 г моцарелли, спеції.
Розріж кабачки вздовж і видали у них серединку . Окремо змішай сир, терту моцарелу та спеції. Наповни човники цією начинкою і запікайте 20 хвилин у духовці при 180 градусах.
20. Салат з морквою та сиром
Поживний та вітамінний салат для всієї родини!
Тобі знадобиться: 200 г сиру, 2 моркви, 4 ст. родзинок, 2 ст.л. сметани чи йогурту, 2 ч.л. меду.
Приготування: Натрій моркву на тертці, а родзинки – замочи в гарячій воді на 10 хвилин і потім обсуши. Змішай все з сиром, заправи салат сметаною та медом.
Джерело: dietcenter.com.ua
