Апетитні сирні кульки відомі багатьом із самого дитинства. Вони м'які всередині, смачні, пишні, рум'яні та з хрусткою скоринкою. А приготувати їх можна кількома різними способами. Подають такі сирні кульки як у гарячому, так і холодному вигляді. Бери на замітку наші 15 рецептів!
Зміст
1. Солодкі сирні кульки
Готові кульки посип цукровою пудрою перед подачею.
Тобі знадобиться: 250 г сиру, 150 г борошна, 1 яйце, 0,25 ч.л. соди, 2 щіпки ваніліну, 1 щіпка солі, 80 г цукру.
Приготування: Перетріть сир через сито або збий блендером. Окремо зби яйця з цукром, змішай з сиром і додай інші інгредієнти. Заміси липке тісто, розкатай його в ковбаски і наріж шматочками. Сформуй із цих шматочків кульки і обсмаж їх у великій кількості олії до рум'яності.
2. Ванільні сирні кульки
Можеш додати трохи більше ванільного цукру на власний розсуд.
Тобі знадобиться: 600 г сиру, 2 яйця, 6 ст. муки|борошна|, 5 ст.л. цукру, 2 ч. л. ванільного цукру, 1 ч. л. гашеної соди.
Змішай всі сухі інгредієнти і за допомогою блендера збий сир з яйцями. З'єднай обидві маси, вимішай тісто і розкачати його в ковбаски. Присип борошном, наріж шматочками і скатай кульки. Обсмаж їх у великій кількості олії до рум'яності.
3. Сирні кульки з розпушувачем
Плюс розпушувача у тому, що його не потрібно гасити оцтом.
Тобі знадобиться: 500 г сиру, 4 яйця, 150 г цукру, 0,5 ч.л. солі, 450 г борошна, 10 г розпушувача.
Зараз читають:Курячі ніжки в мультиварці: 20 легких та швидких рецептів
Приготування: Перетріть сир через сито, зби яйця з цукром і змішай борошно, що просіює, з сіллю і розпушувачем. З'єднай все разом, вимішай і розкачати тісто в ковбаски. Наріж їх шматочками, сформуй сирні кульки і обсмаж їх у фритюрі до золотистості.
4. Сирні кульки в духовці
Дієтичний рецепт сирних кульок, в якому не використовується багато олії для смаження.
Тобі знадобиться: 250 г сиру, 1 яйце, 40 г цукру, 160 г борошна, 5 г розпушувача.
Приготування: Зби яйця з цукром, перетри сир і змішай. Додай борошно, що просіяє, з розпушувачем, вимішай тісто і сформуй невеликі кульки. Присип їх борошном і випікай на пергаменті близько 30 хвилин при 180 градусах у духовці.
5. Сирні кульки із сиром
Солона варіація улюблених кульок – відмінна закуска, а не десерт.
Тобі знадобиться: 500 г сиру, 350 г твердого сиру, 2 яйця, 3-5 ст. муки|борошна|, 1 ч.л. розпушувача, спеції, борошно для паніровки.
Приготування: Перетріть сир через сито, дрібно натрій сир і змішай все з яйцями, борошном, спеціями і розпушувачем. Сформуй із цієї маси кульки і обваляй їх у борошні. Обсмаж кульки у великій кількості олія до рум'яності.
6. Сирні кульки із зеленню
Зелень може бути будь-яка на твій смак – все одно буде гаразд.
Тобі знадобиться: 250 г сиру, 2 яйця, 0,5 ч.л. солі, 30 г пармезану, 120 г борошна, 0,5 ч.л. розпушувача, 3 гілочки зелені, спеції.
Приготування: Подрібни зелень, натрі пармезан і перетри сир через сито. Змішай всі інгредієнти, сформуй невеликі кульки та обсмаж їх у великій кількості олії у фритюрі.
7. Сирні кульки з картоплею
У сирне тісто можна додатково додати рубану зелень, часник чи спеції.
Тобі знадобиться: 200-250 г картоплі, 200 г сиру, 2-3 ст. сметани, 1 яйце, 2-3 ст. борошна.
Зараз читають:10 легких рецептів картоплі з беконом на мангалі
Приготування: Заздалегідь відвари та розімни картоплю в пюре. Перетріть сир через сито і змішай всі інгредієнти до однорідності. Сформуй та обсмаж кульки до рум'яності у великій кількості олії.
8. Сирні кульки з шоколадом
Шоколадна начинка робить улюблені сирні кульки ще смачнішою та цікавішою.
Тобі знадобиться: 500 г сиру, 2 ст. борошна, 1 яйце, 20 г цукру, 50 г шоколаду.
Приготування: Перетри сир через сито, зби яйце з цукром і змішай все з борошном. Сформуй невеликі кульки і вклади в кожну з них по шматочку шоколаду. Обсмаж сирні кульки, що вийшли, у великій кількості масла і подавай до столу.
9. Сирні кульки зі сметаною
Ще один хороший варіант сирного тіста для ніжних рум'яних кульок!
Тобі знадобиться: 100 г сметани, 500 г сиру, 3 яйця, 50 г борошна, 100 г цукру, 20 г манки.
Ретельно вимішай до однорідності всі інгредієнти, крім манки. Сформуй кульки, обваляй їх у манці і обсмаж у фритюрі у великій кількості олії.
10. Сирні кульки з кокосовою стружкою
Подавай їх зі згущеним молоком, медом або будь-яким іншим топінгом.
Тобі знадобиться: 250 г сиру, 1 яйце, 6 ст. цукру, 1,5 склянки муки|борошна|, 1 ч.л. кокосової олії, 0,5 ч.л. розпушувача, 2 ст.л. кокосової стружки.
Приготування: Збий яйце і цукор, додай сир з розпушувачем і знову збий. Додай кокосову стружку та олію, а потім – муку. Вимішати і залишити тісто на 20 хвилин, після чого сформуй з нього кульки і обсмаж їх до рум'яності у фритюрі.
11. Сирні кульки з гарбузом
За бажання, можна взяти готове гарбузове пюре.
Тобі знадобиться: 400 г гарбуза, 2 яйця, 350 г сиру, по 3 ст. пшеничного та лляного борошна, 2 ст.л. вівсяних пластівців, цукор або підсолоджувач.
Приготування: Подрібніть гарбуз за допомогою блендера або м'ясорубки. Перетріть сир через сито, змішай всі інгредієнти і вимішай масу. Сформуй маленькі кульки та обсмаж у фритюрі до рум'яності.
Зараз читають:20 легких способів приготувати ліко з огірків на зиму
12. Сирні кульки в кунжуті
Перед використанням злегка обсмажити кунжут на сухій сковороді.
Тобі знадобиться: 300 г сиру, 1 склянка борошна, 5 гілочок зелені, 3 зубчики часнику, 1 яйце, спеції, кунжут.
Приготування: Подрібни зелень і часник, перетри сир через сито і змішай все з яйцем, борошном і спеціями. Сформуй невеликі кульки, щільно обваляй їх у кунжуті та обсмаж до рум'яності.
13. Сирні кульки з сиром та горіхами
Особливість цих закусочних кульок у тому, що їх не потрібно обсмажувати – лише відправити у холодильник.
Тобі знадобиться: 400 г сиру, 100 г твердого сиру, 3 зубчики часнику, 150 г волоських горіхів, 2 ст.л. сметани, 50 г зелені, спеції.
Приготування: Подрібни зелень, часник та горіхи в блендері. Перетріть сир, дрібно натрій сир і змішай разом всі інгредієнти. Сформуй кульки, додатково можеш обваляти їх у горіхах або зелені і відправ у холодильник на пару годин.
14. Сирні кульки в какао
Виходить щось на зразок сирих домашніх цукерок до чаю.
Тобі знадобиться: 350 г сиру, 3 ст. цукрової пудри, 50 г шоколаду, 3 ст. какао, 50 г горіхів, 150 г цукрового печива, 30 г вершкового масла|мастила|, 2 ст.л. згущеного молока, 30 мл вершків.
Змішай ложку цукрової пудри, тертий шоколад і какао. Подрібни в блендері горіхи та печиво. Блендером також перебий сир, 2 ложки цукрової пудри, м'яке вершкове масло та згущене молоко. З'єднай цю масу з печивом та горіхами, і додай трохи вершків. Сформуй кульки, обваляй їх у суміші какао та шоколаду, та прибери в холодильник.
15. Сирні кульки з часником
Легка часникова закуска на швидку руку за 5 хвилин.
Тобі знадобиться: 200 г сиру, 20 г кропу, 2 зубчики часнику, 1-2 ст. майонезу, спеції.
Приготування: Подрібни кріп і часник, розімні сир і змішай разом всі інгредієнти. Сформуй сирні кульки та прибери їх на 1 годину в холодильник.
Джерело: dietcenter.com.ua
