Багато років боялися запивати їжу, ніби склянка води здатна зруйнувати травлення. Але нові дані змусили фахівців переглянути старі догми та поглянути на звичку під іншим кутом.
Дієтологи відзначають, що вода не заважає шлунку працювати, а іноді навіть полегшує процес. Це підтверджують сучасні дослідження, повідомляє кореспондент Біловини.
Шлунковий сік не «розбавляється» настільки, щоб втратити чинність. Організм швидко регулює кислотність і ферменти продовжують виконувати свою роботу.
Деякі фахівці наголошують, що вода допомагає м'якше просувати їжу стравоходом. Це особливо важливо для людей, які їдять всухом'ятку.
Крім того, рідина знижує ризик переїдання. Людина швидше відчуває насичення і не тягнеться за зайвим шматком.
Цікаво, що міф про шкоду запивання виник ще на початку минулого століття. Тоді вважалося, що вода заважає ферментам розщеплювати білки.
Сучасна гастроентерологія давно спростувала ці побоювання. Ферменти працюють у широкому діапазоні умов і залежить від пари ковтків води.
Деякі дієтологи навіть рекомендують пити під час їжі людям із проблемами жовчного міхура. Це допомагає покращити відтік жовчі та зменшує тяжкість після жирних страв.
Однак є нюанс: газовані напої краще залишити для іншого часу. Вони можуть викликати здуття та дискомфорт.
Тепла вода, навпаки, сприяє розслабленню гладкої мускулатури. Завдяки цьому їжа проходить швидше та легше.
Фахівці наголошують, що важливо прислухатися до власних відчуттів. Якщо людині зручно запивати їжу, немає причин відмовлятися від цієї звички.
Дехто наголошує, що вода допомагає тим, хто дотримується дієти. Вона знижує потяг до солодкого та зменшує кількість калорій за прийом їжі.
Але зловживати рідиною також не варто. Великі обсяги можуть розтягувати шлунок та викликати неприємне почуття переповнення.
Оптимально пити невеликими ковтками. Такий режим не перевантажує систему травлення.
Цікаво, що у різних країнах ставлення до запиванню різниться. Наприклад, у Японії традиційно п'ють після їди, а не під час.
Але суворих наукових підстав для таких правил немає. Це радше культурні звички, аніж медичні рекомендації.
Дієтологи сходяться в одному: вода під час їжі не ворог. Вона може стати корисним помічником, якщо слухати своє тіло і дотримуватися міри.
Читайте також
- Чому не можна їсти сухофрукти ввечері: це ті ж цукерки
- Який популярний салат шкодить фігурі: “Олів'є” відпочиває