Осінь – час, коли гарбузи на городах радують око своєю яскравою мозаїкою. І не лише красою, але й корисними властивостями відомий цей чудовий овоч. Гарбуз – справжній клондайк вітамінів та мікроелементів. Завдяки його універсальності, існує чимало методів заготовки гарбуза на зиму: від варення і джемів до сушіння та заморожування. Давайте розглянемо кілька рецептів, які не лише збережуть корисні властивості гарбуза, а й подарують справжнє задоволення від дегустації взимку.
Зміст
Гарбузове варення “Осінній десерт”
Напевно, не кожен чув про варення з гарбуза, але воно справді може стати улюбленим ласощем вашої родини. Легкий цитрусовий присмак подарує особливі нотки цьому десерту.
Інгредієнти:
- Гарбуз – 1 кг (очищений від шкірки та насіння)
- Цукор – 800 г
- Лимон – 1 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Вода – 100 мл
Зараз читають:20 легких та смачних ПП рецептів з креветками
Інструкція приготування:
Таке варення відмінно підійде на сніданок до тостів або оладок. А яскравий колір і аромат зігріють вас холодними зимовими вечорами.
Заморожений гарбуз: вітамінна заготовка
Заморожування – це прекрасний спосіб збереження корисних властивостей продуктів. Гарбуз, заморожений таким чином, чудово підійде для приготування перших страв, крем-супів та гарнірів.
Процес заморожування:
Зараз читають:10 найкращих рецептів огірків з морквяним бадиллям на зиму
Тепер, у зимовий час, ви зможете швидко приготувати поживний обід чи вечерю, додавши такий гарбуз у рецепт.
Гарбузова ікра “Золотий урожай”
Гарбузова ікра може стати чудовим додатком до основних страв або використовуватися як самостійний холодний снек.
Необхідні інгредієнти:
- Гарбуз – 2 кг
- Морква – 500 г
- Цибуля – 500 г
- Олія соняшникова – 200 мл
- Томатна паста – 200 г
- Сіль, перець – за смаком
Покроковий процес приготування:
Гарбузова ікра гарантовано порадує всіх членів вашої родини, додаючи затишку в холодні зимові місяці.
Зараз читають:20 рецептів фруктової пастили, яка порадує своїм смаком
Сушений гарбуз: натуральне ласощі та інгредієнт для страв
Сушіння – ще один популярний спосіб консервації гарбуза на зиму. Сушені шматочки можна використовувати як здоровий перекус та як добавку у каші, компоти чи випічку.
Як висушити гарбуз:
Сушений гарбуз зберігайте в щільно закритому контейнері або тканинному мішечку, щоб зберегти аромат і властивості.
Ось так, крок за кроком, ми розглянули різні способи заготівлі гарбуза на зиму. Яке б частування ви не обрали – варення, ікру, сушені чи заморожені шматочки, пам’ятайте про основну мету: зберегти вітаміни та смак літа на цілий холодний період. І нехай зимовий час буде для вас справжнім кулінарним святом!
Джерело: dietcenter.com.ua
