Всупереч поширеній думці, вживання червоного м’яса та білого однаково підвищує рівень поганого холестерину.
Дослідження провели вчені з Інституту дитячої лікарні Окленд (CHORI), пише MedicalExpress.
Читайте також: Як покращити травлення без ліків
За словами дослідників, вживання будь-якого типу м’яса збільшує вміст ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ), які є одним з основним джерелом холестерину.
Холестерин, пов’язаний з ЛПНЩ, називають “поганим” холестерином через його зв’язки з підвищеним ризиком розвитку атеросклерозу. Порівнянне кількість рослинних білків не приводить до такого ефекту.
Атеросклероз – що це?
Це хронічне захворювання, при якому на стінках судин відкладається холестерин, а також інші жири у вигляді бляшок і нальотів.
Так, вживання червоного та білого м’яса призвело до підвищення рівня холестерину в крові, ніж споживання порівнянного кількості рослинних білків.
via GIPHY
Цей ефект спостерігався, коли рівні насичених жирів були однаковими.
Досліджене м’ясо не містить яловичину або оброблені продукти, такі як бекон або ковбаса; а також рибу.
Але результати вказували, що обмеження м’яса взагалі, чи то червоного, чи білого, є більш доцільним для зниження рівня холестерину в крові. Дослідження показало, що рослинні білки є найбільш здоровими для холестерину крові.
Дослідники зазначають, що обмеження червоного м’яса і білого м’яса повинні базуватися не тільки на їх впливі на рівень холестерину в крові, а й на серце.
Джерело: 24tv.ua
