В організмі людей, які часто обідають в кафе і ресторанах, підвищується рівень фталатів – речовин, які асоціюються з проблемами з фертильністю і з ускладненнями при вагітності.
Дослідники з Університету Джорджа Вашингтона і Каліфорнійського університету (США) опитали 10 тисяч людей, пише The Guardian.
Читайте також: Назвали продукти, які містять канцерогенні речовини
Вони опитали 10 000 чоловік, щоб з’ясувати, де і як вони харчуються. Після чого добровольці пройшли медогляд і здали аналізи.
Виявилося, що в зразках сечі людей, які їли їжу з кафе, ресторанів та інших закладів, у сечі протягом дня неодноразово, була присутня підвищена концентрація фталатів.
Рівень цих сполук у таких людей був вище на 35% в порівнянні з тими, хто харчувався вдома.
Фталати – що це?
Фталати використовують для додання пластичності синтетичних матеріалів (гумі, пластмас), в мастилах, косметиці і не тільки. Це великий клас речовин, назва більшості з яких закінчується словом “фталат”: диметилфталат, бензилбутилфталат, тощо. На етикетках товарів вони можуть позначатися загадковими абревіатурами, наприклад DEP, DEHP, DBP
У наймолодших учасників дослідження, які в основному харчувалися їжею з кафе, майже не вживаючи домашньої їжі, середній рівень фталатів в організмі перевершував показники опонентів на 55%
via GIPHY
У наймолодших учасників дослідження, які в основному харчувалися їжею з кафе, майже не вживаючи домашньої їжі, середній рівень фталатів в організмі перевершував показники опонентів на 55%.
Експерти стверджують, що вміст фталатів може бути дуже високим як у коробках з готовою їжею, так і в рукавичках, якими користуються кухарі.
Джерело: 24tv.ua
