У погоні за клітковиною багато хто купує дороге висівки або екзотичне насіння, забуваючи про просту, неймовірно корисну і копійчану крупу, яка роками припадає пилом на магазинній полиці.
Познайомтеся або згадайте ячну крупу, повідомляє кореспондент Біловини.
Це подрібнені ядра ячменю, які пройшли мінімальну обробку. І у цьому її головна сила.
Ячна крупа – чемпіон з вмісту розчинної клітковини бета-глюкану, того самого, яким славиться вівсянка.
Бета-глюкан діє в кишечнику як губка, м'яко пов'язуючи та виводячи надлишки холестерину, допомагаючи підтримувати його здоровий рівень у крові.
Він створює почуття тривалого насичення, що допомагає контролювати апетит і вагу.
Але ячка – це не лише клітковина. У ній багато повільних вуглеводів, що дають стійку енергію на кілька годин, що є ідеальним для сніданку.
Вона містить кремній, важливий для здоров'я суглобів та еластичності шкіри, фосфор для кісток, вітаміни групи В для нервової системи.
Важлива перевага ячної крупи – її низький індекс глікемії.
Вона повільно підвищує рівень цукру на крові, що робить її безпечним вибором.
Готується вона просто: промити крупу заливають водою (приблизно 1:3) і варять 15-20 хвилин до м'якості, можна як кашу на воді або молоці.
Вона чудово поєднується з тушкованими овочами, грибами, шматочками нежирного м'яса або просто з ложкою олії.
Спробуйте цю забуту, але таку корисну та доступну крупу – ваш кишечник та гаманець будуть вдячні.
Читайте також
- Будьте уважні: із чим морську капусту краще не поєднувати і чому
- Як ви зволожуєте обличчя: секрет максимального ефекту не лише у виборі крему