Залишили воду в електрочайнику з вечора? Злити її або знову увімкнути? Дехто розцінює це майже як трагедію.
Всі чули переказ: якщо закип’ятити воду вдруге — отримаєте згусток шкідливих металів і нітратів. Здається, що логіка є. Рідина випаровується, солі залишаються, концентрація збільшується. Однак ми ж не на хімічному підприємстві. Вода з водопроводу вже пройшла обробку. Для того, щоб там щось реально накопичилося, доведеться дуже постаратися.
Китайські науковці у 2020 році спеціально провели експеримент. Взяли звичайну воду і почали її кип’ятити знову і знову. Знаєте, коли рівень нітратів став небезпечним? Після 20-го кип’ятіння. А шкідливих металів — після 140-го. Вода просто повністю випарується набагато раніше, ніж ви встигнете отруїтися. Кувейтські вчені згодом повторили дослідження зі звичайними чайниками для дому. Підсумок той самий — жодної шкоди.
Зі страхом померти розібралися. Тепер про відчуття смаку.
Тут закони фізики діють проти нас. Солі осідають (ваш улюблений вапняний наліт), кисень виходить разом із парою. Вода стає прісною, немов без смаку. Але будемо відвертими. Ви справді зможете розрізнити на смак воду, закип’ячену один раз, від тієї, що кипіла двічі? Особливо, якщо туди вже поклали чайний пакетик? Якщо ви не дегустатор з винятковими рецепторами — ні, не зможете.
Існує ще жахливий вислів «нежива вода». У народі так називають все, що бодай раз опинилося в окропі. Розповідь про те, що акваріумні рибки гинуть у кип’яченій воді — суща правда. Але є один момент. Риби дихають водою, їм потрібен той самий кисень, який з неї зник. Ми з вами дихаємо повітрям. Брак кисню в горнятку чаю людині не перешкода.
Зате окріп знищує бактерії. Власне, саме тому людство і вигадало кип’ятити воду. Отже так, вода стає «неживою» — для мікроорганізмів. І це добре.
Якщо ж хочеться ідеального смаку, річ зовсім не в кількості кип’ятінь. Річ у самій воді. Купуєте бутильовану (з мінералізацією до 250 мг/л) або встановлюєте вдома якісний фільтр зі зворотним осмосом.
І ще одна подробиця. Зелений, білий чай та улуни окропом взагалі не заварюють. Їм вистачає 65-90 градусів. Тому не мучте електрочайник, придбайте якісну воду і пийте свій чай без проблем.
Поділитися
Підписуйтесь на UkrMedia в Telegram.
⚡ Пульс читачів
А ви кип'ятите воду знову або виливаєте залишки з минулого разу?
Вже проголосувало 0 людей. Приєднуйтесь до обговорення.
🔥 Тисну кнопку знову 🚰 Тільки щойно налита вода 🤔 Маю іншу думку
☝️ Спочатку оберіть свій варіант відповіді
✏️ Написати відгук
📊 Карта думок
🔥 Тисну кнопку знову 0% 🚰 Тільки щойно налита вода 0% 🤔 Маю іншу думку 0% 💡
Дискусія тільки-но розпочинається. Станьте першим, хто висловиться!
Коментарі
Спочатку нові ↕
Ще немає коментарів. Будьте першим!