Яєчня з авокадо є корисним, вітамінізованим блюдом, яке готується в сковороді, духовці або мікрохвильовій печі. Розроблені рецепти з додаванням помідорів, болгарського перцю, кабачків, кисломолочного сиру, бекону, житнього та висівкового хліба, свіжої зелені. Для страви готується соус з оливкової олії, лимонного соку, ароматних прянощів.
Зміст
Яєчня з плодами авокадо на сковороді
Для приготування страви потрібні наступні компоненти:
- курячі яйця (4 шт.);
- авокадо (1 шт.);
- томати (2 шт.);
- сіль, спеції (по 1 щіпці);
- свіжа зелень (петрушка, кріп);
- оливкова або рапсове масло (2 ст. л.).
Потрібно очистити фрукт від шкірки і кісточки, розрізати на скибочки. Томати нарізати кубиками і обсмажують з авокадо протягом декількох хвилин. Зверху викладається частина нарізаного фрукта часточками у формі віяла. У страву додаються сирі яйця, посипаються приправами. Яєчня готується під кришкою 3-5 хвилин. Подається до столу посипаній нашаткованої зеленню або натертим сиром.
Для приготування живильного яєчні з авокадо на 4 порції (до обіду, вечері) знадобиться наступний набір продуктів:
- броколі (200 г);
- зелений горошок (200 г);
- стручкова квасоля (200 г);
- курячі яйця (4 шт.);
- авокадо (1 шт.);
- бринза (100 г);
- кабачок (½ шт.).
- перець болгарський (1 шт.);
- ріпчасту цибулю (½ шт.);
- часник (2 зубчики);
- оливкова або рапсове масло (2 ст. л.);
- свіжа зелень;
- сіль, перець запашний.
Потрібно помити помідори, залити підігрітою водою, через 3 хвилини, відкинути на друшляк, зняти шкірку і порізати овоч. Необхідно нарізати перець і кабачок скибочками, обсмажити в сковороді, потім протягом 5 хвилин тушкуються квасоля, броколі.
У сковороді обсмажують нашатковані цибулю і часник, в обжарку включають підготовлені овочі і тушкують 3-5 хвилин, приправляють сіллю і перцем. У масі робиться поглиблення, в яке поміщаються яйця. Яєчню прикрашають скибочками авокадо, бринзи, пір’ям лука, спеціями. Блюдо витримується при невеликій температурі до готовності, подається посипаним зеленню.
Яєчня в духовці
Яєчня в авокадо готується за наступним рецептом:
- курячі яйця (2 шт.);
- авокадо (1 шт.);
- сир (50 г);
- перець, сіль.
Необхідно очистити плід, розділити на 2 частини, видалити м’якоть з центру, залишивши борти. У підготовлені форми розбиваються яйця, їх присипають тертим сиром, солять, перчать. Потім поміщають плоди на деко в духовку і випікати 10 хвилин при температурі +200°С. Не рекомендується перегрівати блюдо. Для поживної страви на 2 порції для сніданку потрібні такі компоненти:
- авокадо (2 шт.);
- болгарський перець (1 шт.);
- шпинат (20 г);
- яйця (4 шт.);
- чорний перець, сіль.
Зараз читають:Мандарини для дітей (коли, скільки, які)
Необхідно очистити плід, розрізати на 2 частини, вийняти м’якоть (1-2 см). Потім шинкуется болгарський перець і шпинат. Авокадо викладається в посуд і поставити на деко. У половинки розбиваються яйця, поміщаються перець і шпинат, страву приправляють спеціями і випікають в духовці 15-20 хвилин.
Для дієтичного варіанти яєчні будуть потрібні:
- перепелині яйця (4 шт.);
- авокадо (1 шт.);
- спеції.
Потрібно обполоснути фрукт, почистити, прибрати м’якоть ложкою. У ємності розбиваються яйця, страва перчать, солять, поміщають в ємність і встановлюють в духовку, випікати протягом 10 хвилин при температурі +200°С.
Наповнене вітамінами і мікроелементами страва не включає масла, тому може використовуватися в щоденному раціоні, допомагає знизити масу тіла.
Яйця з беконом
Для живильної яєчні будуть потрібні:
- авокадо (1 шт.);
- яйця (2 шт.);
- бекон (2-3 шматка);
- сир (50-70 г);
- перець;
- сіль.
Необхідно очистити плід, розрізати на 2 половинки, видалити частину м’якоті. Бекон нарізати скибочками, обсмажується в сковороді з тефлоновим покриттям без додавання жирів і поміщається в розрізані плоди. Зверху розбиваються яйця, страву необхідно поперчити, посолити і випікати в духовці 10-15 хвилин при температурі +180°С.
Для іншого рецепту необхідні:
- яйця (2 шт.);
- авокадо (1 шт.);
- шпинат (60 г);
- помідори черрі (3-4 шт.);
- бекон (2 скибочки);
- перемелений червоний перець, сіль;
- коріандр;
- листовий салат;
- масло оливи (2 ст. л.).
Необхідно почистити плід, розрізати на кубики. Шинкують помідори і шпинат і обсмажують на оливковій олії. У страву додають яйця, приправи і випікають на сковороді 10 хвилин, зверху посипають зеленню і подають до столу.
Яєчня на хлібі
Для приготування оригінального рецепту яєчні на хліб будуть потрібні:
- яйця (2 шт.);
- авокадо (1 шт.);
- висівковий або житній хліб (2 шматка);
- оливкова або рапсова олія (50-60 г);
- сік лайма чи лимона (1 ст. л.);
- сіль, спеції.
Потрібно очистити плід, м’якоть перетерти в блендері, перемішати з маслом і соком лимона до стану пасти, помістити в холодильник на 10-15 хвилин. В шматках хліба робляться виїмки, форми змащують маслом, обсмажують на сухій сковороді до золотистої скоринки. У ємності з хліба розбивають яйця, приправляють їх сіллю, спеціями, обсмажують на невеликому вогні 5-7 хвилин. За 1-2 хвилини до приготування на яєчню зверху поміщають пасту з авокадо і тушкують під кришкою до готовності.
Для такого рецепта знадобиться:
- авокадо (1 шт.);
- яйця (2 шт.);
- житній хліб (2 шматка);
- рукола;
- шинка (2 шматка);
- перець, сіль;
- масло оливи (2 ст. л.).
Зараз читають:Коричневий рис: користь і шкода для здоров’я, протипоказання, особливості дієти
Потрібно зробити тости, остудити. Плід авокадо очищається, розрізається на тонкі скибки і обсмажується з яйцями. Яєчня викладається на хліб, зверху розміщується шинка. Зверху тости приправляють оливковою олією, сіллю і перцем.
Страва подається до столу гарячим, посипаним нашаткованої зеленню.
Для приготування ситного страви для обіду знадобиться наступний набір продуктів:
- авокадо (1 шт.);
- висівковий хліб;
- оливкова олія (20 г);
- сирний сир (100 г);
- сметана (2 ст. л.);
- часник (1 зубчик);
- лимон (¼ шт.);
- свіжий огірок (1 шт.);
- яйця (2 шт.);
- червоний перець (1 шт.);
- свіжий салат (2 аркуша);
- сіль, спеції.
Потрібно очистити авокадо, перець і нарізати їх. Компоненти обсмажують на оливковій олії в сковороді з яйцями, приправляють часником, спеціями. Огірок нарізають, подрібнюють на тертці. Склади змішуються з іншими компонентами, спеціями. Скибочки хліба намазуються маслом, обсмажуються в духовці до рум’яної скоринки. Яєчню викладають на хліб, зверху страву прикрашається соусом, скибочками огірків, зеленню, листям салату.
Яєчня в кошиках з плодів авокадо з помідорами і сиром
Готуємо яєчню в кошиках по наступному рецепту:
- перепелині яйця (3 шт);
- авокадо (1 шт.);
- томат (1 шт.);
- бекон (3-4 шматка);
- сир (65 г);
- перець, сіль-по 1 щіпці).
Потрібно почистити плід, підготувати кошики. М’ясо обсмажується на сковороді, помідори шаткують, сир подрібнюють на тертці. У форми викладають бекон, яйця, спеції, сир, свіжу зелень і випікають в духовці при 180°С протягом 10-15 хвилин. Для такого рецепта знадобиться:
- авокадо (2 шт.);
- помідори (2 шт.);
- сік лимона (2 ч. л.);
- курячі яйця (4 шт.);
- ріпчасту цибулю (1/4 шт.);
- сир (60 г);
- оливкова олія (1 ч. л.);
- пряні трави (кінза, петрушка, кріп).
Потрібно розділити плід на 2 частини, ложечкою дістати м’якоть, змішати її з соком лимона, маслом, нарізаними скибочками помідорами, нашаткованою цибулею, ароматними травами. Авокадо фаршируються підготовленою сумішшю, наповнюються яйцями, присипаються тертим сиром. Кошики поміщають в посуд, змащену маслом, потім викладають на деко і випікають при температурі +300°С близько 7-10 хвилин. Можна готувати страву в мікрохвильовці, знадобиться 4-5 хвилин.
Омлет
При вирішенні питання про те, як приготувати авокадо з яйцем, можна вибрати рецепт омлету. Для страви потрібно:
- тортилії (2 шт.);
- курячі яйця (4 шт.);
- авокадо (2 шт.);
- молоко (2 ст. л.);
- кінза подрібнена (2 ст. л.);
- масло вершкове (2 ст. л.);
- сир Монтерей джек (60 г);
- сметана середньої жирності (2 ст. л.);
- сіль, перець чорний.
Зараз читають:Суші для веганів та їх особливості
Яйця збиваються з молоком, приправами, нашаткованої кінзою. Вершкове масло розтоплюється на сковороді, в ємність виливається суміш, готується кілька хвилин. Потім у склад додається нарізаний авокадо і гаситься 1 хвилину. Потім потрібно розігріти духовку до температури +180°С для підігрівання тортилії. Приготований омлет розподіляється в центрі на коржиках, присипається натертим сиром, поливається сметанним соусом. Корж згортають, зверху посипають нарізаною кінзою. Калорійність 1 порції становить 765 од.
Для іншого рецепту на 4 порції потрібно:
- курячі яйця (6-8 шт.);
- авокадо (1 шт.);
- кінза (¼ склянки);
- сир фета (60 г);
- оливкова масло (2 ст. л.);
- цибуля (1 шт);
- перець солодкий (2 шт.);
- кукурудза (1 качан);
- ковбаса домашня (3 скибочки);
- сіль, чорний перець.
Потрібно збити яйця, сир і приправи в ємності. На сковороді розігрівається масло, в посуд поміщають нашатковану цибулю, обсмажують до золотистої скоринки. Потім в посуд викладають інші овочі і ковбаси, тушкують 6 хвилин. До складу включають яйця і готувати, помішуючи, 1-2 хвилини. Подають Омлет прикрашеним нарізаним скибочками авокадо і посіченою зеленню. Калорійність 1 порції становить понад 600 од. Для приготування омлету Каліфорнія буде потрібно набір інгредієнтів:
- авокадо (1 шт.);
- оливкова олія (1 ст. л.);
- цибулю-шалот (3 шт.);
- курячі яйця (3 шт);
- томати (4 шт.);
- крес-салат (1 пучок);
- сіль, перець червоний.
Необхідно підігріти масло на сковороді з протипригарним покриттям, обсмажити нарізаний перець. У страву включають яйця, помідори, пряні трави, перемішують і витримують до готовності. Омлет перекладають на блюдо, посипають порубаним крес-салатом, помідорами, авокадо. Поживна цінність 1 порції становить 700 ккал.
Для приготування омлету Бразильського будуть потрібні:
- авокадо (100 г);
- томати (100 г);
- курячі яйця (2 шт.);
- несолодкий йогурт (50 г);
- очищена вода (30 г);
- арахіс (10 м);
- сіль;
- пряні трави.
Плід очищають, нарізають скибочками, помідор шаткуємо кубиками. Яйця збивають з сіллю і спеціями, виливають у змащену маслом ємність, обсмажують 5 хвилин. Потім до омлету викладаються порізані авокадо і помідори, заливаються частиною яєчної суміші і доводяться до готовності. Страву прикрашають зеленню і скибочками авокадо, поливають соусом з йогурту і подрібнених горіхів.
Джерело: dietcenter.com.ua
