Ароматні стінки, які пікантно тріщать прямо в зубах. Ну і звісно, зимові вечері, коли так хочеться чогось літнього та вітамінізованого. Що робити? Отже, перед вами розгорнута стаття про заморожування перцю, яка не лише докладно пояснить процес, а й залишить відчуття теплого літнього дня у вашому серці… та й у морозилці як не крути!
Зміст
Чому заморожувати перець?
Справа в тому, що перець – це справжня кладова вітамінів. Вітамін С, А, Е, ряд вітамінів групи В, антиоксиданти – все це ви зберігаєте, заморожуючи перці. Така заготовка практично не поступається свіжим овочам за харчовою цінністю, тож ваш імунітет скаже вам щире “дякую” в зимову пору.
Зараз читають:15 заливних пирогів з яблуками, які варто приготувати
Вибір та підготовка перців до заморожування
Перше і найголовніше – вибір самого овоча. Хочеться, щоб і взимку перці були соковитими, так? Віддавайте перевагу твердим, зрілим плодам без пошкоджень. Колір? Будь-який на ваш смак – червоний, зелений, жовтий. Хочеться урізноманітнити зимовий раціон – беріть усіх кольорів веселки!
Не лякайтеся, якщо перці виділять сік під час нарізання – це знак свіжості та якості.
Нюанси нарізання
- Кубики підуть чудово для супів, тушкованих страв.
- Смужки кращі для омлетів, піци або ж як гарнір.
- Півкільця – ваш вибір для салатів або бутербродів.
Зараз читають:15 ПП салатів з авокадо, перед якими неможливо встояти
Процес заморожування
Отже, переходьмо до самого заморожування. Секрет тут простий: швидке заморожування – ключове до збереження смаку та вітамінів.
Швидке заморожування
Фінальний етап
Використання замороженого перцю
Найприємніше тут – це те, що немає необхідності розморожувати перці. Так, так, ви чудово почули. Виймаємо з морозилки та відразу використовуємо в приготуванні страв. Швидко, просто та дуже зручно!
Зараз читають:25 відмінних начинок з печінкою для пиріжків
Ось кілька ідей для використання:
- Кидайте прямо в гарячу сковорідку для приготування швидких блюд.
- Додайте у суп чи гуляш, і аромат барвистого літа не змусить себе довго чекати.
- Піца або лазанья з замороженими перцями? Будь ласка, і навіть духмяна!
Підсумок
Так от, заморожування перцю – це не тільки можливість насолоджуватися улюбленим смаком в холодну пору року, а й прекрасний спосіб зберегти всі корисні речовини, які подарувало нам літо. Дотримуючись простих порад, ви зможете отримати запас свіжості на всю зиму. Спробуйте, і нехай ваш дім наповнять аромати та кольори, незалежно від пори року!
Джерело: dietcenter.com.ua
