Легкий і низькокалорійний кефір навіть кращий за звичайне молоко – у ньому більше корисних речовин і він простіше засвоюється. А ще це чудова основа для найрізноманітніших сніданків. Ділимося великою добіркою рецептів!
Зміст
1. Лінива вівсянка на кефірі
Та сама вівсянка, яку не потрібно варити, і вона вже готова зранку.
Тобі знадобиться: 50 г вівсяних пластівців, 1 склянка кефіру, 20 г сухофруктів, 20 г горіхів.
Приготування: Засип у банку вівсянку, сухофрукти та горіхи. Залий їх кефіром, закрий кришкою і залиш на ніч у холодильнику.
2. Сирна запіканка з кефіром та вишнею
Один із численних варіантів сирної запіканки – дуже смачно!
Тобі знадобиться: 600 г сиру, 100 мл кефіру, 3 яйця, 3 ст. манки, 2 ст.л. цукру, 1 ст. вершкового масла|мастила|, 150 г вишні.
Приготування: У блендері збий сир і кефір. Додай яйця, цукор і манку, і влий розтоплене вершкове масло. Вилий масу у форму, зверху виклади вишню і відправ запіканку в духовку на 30-40 хвилин при 180 градусах.
3. Маффіни з чорницею на кефірі
Маффін завжди дуже зручно готувати, тому що вони практично не вимагають часу.
Тобі знадобиться: 250 г борошна, 1 яйце, 200 мл кефіру, 3 ст. олії, 160 г цукру, 1,5 ч.л. розпушувача, 150 г чорниці.
Приготування: Віночком зби яйця з цукром до пишності. Додай кефір і олію, а потім борошно з розпушувачем. Вмішай у тісто чорницю, виклади у формочки і випікай мафіни півгодини у духовці при 180 градусах.
4. Смузі з кефіром та яблуком
Дієтичний сніданок для тих, хто любить щось легше.
Зараз читають:12 рецептів желе з абрикосів, які варто приготувати
Тобі знадобиться: 300 мл кефіру, 2 яблука, 1 ч.л. меду, 2 щіпки кориці.
Приготування: Очисти та довільно наріж яблука. Відправ всі інгредієнти в блендер і збий смузі.
5. Вівсяні оладки на кефірі
Зі звичайними оладками все зрозуміло. Але є варіант цікавіший!
Тобі знадобиться: 1 склянка кефіру, 1 склянка вівсяних пластівців, 1 яйце, 2 ст.л. цукру, 1 ст. рослинного масла.
Залий вівсянку кефіром і залиш на 15 хвилин. Зби яйце з цукром, з'єднай обидві маси і додай олію. При необхідності – додай пару ложок борошна. Обсмажити оладки на сковороді з двох сторін і подавай.
6. Млинці на кефірі
Тонкі ажурні млинці на кефірі з окропом.
Тобі знадобиться: 2 яйця, 2 ст. цукру, 1 склянка кефіру, 1 склянка окропу, 2 ст. олії, 1 склянка борошна, 1 г солі, 1 г соди.
Приготування: Зби яйця з цукром і сіллю за допомогою віночка, додай кефір і перемішай. Додай просіяне борошно та соду. Помішуючи, влий окріп. Обсмажте тонкі млинці на змащеній маслом сковороді.
7. Панкейки на кефірі
Панкейки відрізняються від оладок тим, що випікаються на сухій сковороді.
Тобі знадобиться: 500 мл кефіру, 2 яйця, 2 склянки борошна, 2 ст. цукру, 70 г вершкового масла|мастила|, 1 ч.л. соди, 0,5 ч. л. солі.
Приготування: Змішай трохи теплий кефір з содою і залиш на 5 хвилин. Віночком збий яйця з цукром та сіллю. З'єднай їх з кефіром і додай у тісто борошно. Наприкінці влий розтоплену олію і перемішай. Обсмажити панкейки на сухій сковороді на середньому вогні.
8. Коржики з сиром на кефірі
Для начинки можна взяти й інший сир або сир на твій розсуд. Готові коржики змасти вершковим маслом.
Тобі знадобиться: 250 мл кефіру, 0,5 ч.л. солі, 0,5 ч. л. соди, 330 г борошна, 300 г сулугуні, 200 г адигейського сиру, 10 г зелені.
Приготування: Змішай борошно, соду та сіль, влий воду та заміси пружне тісто. Залиш його на півгодини, а за цей час натрій обидва види сиру і змішай з рубаною зеленню.
Розділи тісто на 6-8 частин і розкатай у коржики. Виклади на кожну кульку з начинки, збери коржики в мішечок і знову розкатай з начинкою всередині. Обсмажити коржики на сухій сковороді приблизно по 2 хвилини з кожного боку.
Зараз читають:15 відмінних способів приготувати настоянку з аґрусу
9. Пудинг на кефірі
І сніданок, і десерт одночасно дуже смачний рецепт.
Тобі знадобиться: 1 л кефіру, 1 склянка цукру, 2 ст. желатину, 2 склянки води, 200 г 15% сметани.
Розведи желатин у воді за інструкцією на упаковці. Міксером збий кефір зі сметаною та цукром протягом 5-7 хвилин. Влий желатин і збивай ще 5 хвилин. Розлий масу по формах і прибери в холодильник.
10. Банановий смузі на кефірі
За бажанням – додай ложку вівсяних пластівців або какао.
Тобі знадобиться: 200 мл кефіру, 1 банан.
Приготування: Очисти та наріж банан. Збий його з кефіром у блендері до однорідності.
11. Віденські вафлі на кефірі
Якщо немає вафельниці, тоді вафлі можна приготувати навіть на електрогрилі.
Тобі знадобиться: 200 мл кефіру, 150 г борошна, 1 яйце, 2 ст. цукру, 50 г вершкового масла|мастила|, 1 г соди, 1 г ваніліну.
Змішай кефір і соду, і залиш їх на 5 хвилин. Збий яйце з цукром. Додай кефір та розтоплене вершкове масло, всип ванілін та борошно, перемішай та випікай вафлі за інструкцією.
12. Солодкі пампушки на кефірі
Швидкі смажені пиріжки, які точно сподобаються ласунам.
Тобі знадобиться: 200 мл кефіру, 160 г цукру, 100 мл олії, 1,5 ч.л. розпушувача, 2 яйця, 550 г борошна, 10 г ванільного цукру.
Приготування: Збий віночком кефір, яйця, обидва види цукру та олію. Додай борошно з розпушувачем та заміси тісто. Сформуй невеликі кульки або пальчики. Обсмажити їх на сковороді в олії з усіх боків до рум'яності на середньому вогні.
13. Манник на кефірі
Маннику потрібен час для випікання, але сам процес підготовки дуже швидкий.
Тобі знадобиться: 1 склянка манки, 1 склянка кефіру, 1 склянка цукру, 2 яйця, 1 г ваніліну, 1 г солі, 1 ч.л. розпушувача, 100 г вершкового масла|мастила|.
Залий манку кефіром і залиш на 20 хвилин. Зби яйця з цукром, змішай їх з кефіром і додай розтоплену олію. Додай сіль, ванілін та розпушувач. Залиш тісто ще на 10 хвилин і випікай манник близько 40 хвилин у духовці при 180 градусах.
14. Чіа-пудинг на кефірі
Подавай готовий пудинг із фруктами або ягодами до смаку.
Тобі знадобиться: 200 мл кефіру, 2 ст. насіння чиа, цукор.
Зараз читають:20 простих рецептів варення з абрикосів без кісточок
Приготування: У кефірі розмішай насіння чіа та цукор. Залиш усе це у банку чи контейнері на ніч у холодильнику.
15. Зелений смузі на кефірі
Зелені смузі вважаються найкориснішими і не просто так!
Тобі знадобиться: 1 огірок, 1 стебло селери, 15 г зелені, 170 мл кефіру, 1-2 жмені льоду.
Приготування: Зріж стебла із зелені – вони не потрібні. Подрібни в блендері лід. Додай решту інгредієнтів і подрібни всі разом.
16. Вівсяний пиріг із сухофруктами на кефірі
Відмінний рецепт на сніданок для всіх, хто дотримується ПП раціону.
Тобі знадобиться: 200 г вівсяних пластівців, 200 г сиру, 3 яйця, 250 мл кефіру, по 50 г кураги, родзинок та чорносливу, 3 щіпки соди.
Приготування: Збий кефір, яйця та сир. Додай гашену соду та вівсяні пластівці, перемішай і залиш на 15 хвилин. Додай вимиті та нарізані сухофрукти. Випікай пиріг півгодини за 180 градусів у духовці.
17. Фруктовий салат із кефіром
З кефіру виходить чудова дієтична заправка для солодких салатів.
Тобі знадобиться: 200 мл кефіру, 1 апельсин, 1 яблуко, 2 ківі, 1 банан.
Всі фрукти очисти і наріж кубиком. Заправ салат кефіром і додай цукор або мед за бажанням.
18. Маффіни на кефірі з ковбасою
Замість ковбаси можна взяти сосиски, шинку – будь-що.
Тобі знадобиться: 120 г борошна, 100 мл кефіру, 80 г твердого сиру, 50 г ковбаси, 1 ч.л. розпушувача, 1 яйце.
Приготування: Віночком зби яйце з кефіром. Додай борошно, розпушувач, спеції за смаком, тертий сир та нарізану ковбасу. Виклади тісто у формочки і випікай мафіни близько 25 хвилин у духовці при 200 градусах.
19. Кабачкові оладки на кефірі
Можеш додатково додати до них рубану зелень або тертий сир.
Тобі знадобиться: 30 г борошна, 1 кабачок, 1 яйце, 30 мл кефіру, спеції.
Приготування: Натрій кабачок і відіжми його від зайвого соку. Змішай всі інгредієнти та обсмаж оладки на сковороді до рум'яності.
20. Смузі з кефіру з висівками
Ця смузі виходить цілком ситною – повноцінний сніданок.
Тобі знадобиться: 400 мл кефіру, 180 г полуниці, 20 г висівок, 20 г цукру або цукрозамінника, 2 г меленого імбиру.
Приготування: Подрібни полуницю блендером. Додай решту інгредієнтів і ще раз збий смузі до однорідності.
Джерело: dietcenter.com.ua
