Традиционной японской закуской считаются суши/роллы. Она известна во всем мире и пользуется огромной популярностью, в том числе и Украине. Сегодня их можно попробовать не только в ресторане, но и заказать доставку на дом курьером.
В Киеве есть сеть суши баров Евразия, которая предлагает большое разнообразие оригинальных блюд европейской и азиатской кухни, и конечно роллы и суши. Их подают с соусом, васаби и маринованным имбирем, и каждый из этих ингредиентов имеет свое значение и вкус.
Какой соус подают к суши/роллам?
Традиционным для суши/роллов является соевый соус, но есть и другие, хотя и менее распространенные. Это может быть:
- ореховый;
- Спайси;
- Кабаяки;
- сладкий чили;
- чесночный;
- Датский;
- барбекю и др.
Классический соус для суши – это соевый. Он получается методом брожения бобов сои под действием особых грибов. Он подается не только к роллам, но и является основой для большинства блюд азиатской кухни.
Ореховый соус готовят из арахисовой пасты с добавлением соевого соуса, масла кунжута, рисового вина и уксуса. В качестве основного ингредиента используют арахис, но это могут быть и другие орехи, например, кешью или грецкие.
Спайси – это острый пряный соус, который оптимально подойдет к запеченным роллам. Также он понравится любителям остроты, так как в него входит красный перец чили, лук, чеснок, томаты, соевый соус и др.
При этом в каждой стране его готовят по-своему, поэтому единого классического рецепта нет. Сладкий чили – оригинальный соус, который часто называют азиатским кетчупом за приятный и нежный сладковатый привкус.
В основе красный перец чили, причем в любом виде, а также манго или ананас для придания пикантной сладости. Для запеченных роллов предлагают чесночный соус на основе майонеза и с добавлением измельченного чеснока, кунжута, сливочного сыра и пр.
Датский соус является европейской версией заправки для суши. Изготавливают его на основе майонеза с обязательным добавлением порошка карри. Именно он придает ему характерного золотистого цвета и пряного вкуса.
Разновидностью японского соуса Терияки является барбекю. Это одновременно соленая и сладкая заправка для суши, в котором, кроме соевого соуса, есть мед, чеснок, имбирь, рисовое вино и др. Часто используется в качестве маринада.
На сайте сети ресторанов Evrasia.in.ua можно по доступной цене заказать вкусные и аппетитные роллы или суши, сеты и другие блюда по доступной стоимости и с быстрой курьерской доставкой.
В чем польза суши для организма?
Правильно приготовленные суши/роллы из свежих продуктов полезны для здоровья. Главным ингредиентом является рис, который относят к диетической крупе. Но его нужно грамотно приготовить, для этого потребуются особые сорта с повышенным содержанием крахмала.
В качестве начинки могут быть использованы самые разнообразные ингредиенты: разные сорта рыбы, мясо, морепродукты, свежие овощи и фрукты, сливочный сыр и т.д. Благодаря сбалансированному составу укрепляется иммунитет, ускоряется процесс пищеварения и метаболизм, а также это отличная профилактика онкологических заболеваний и нарушений функционирования щитовидной железы.
Джерело: dietcenter.com.ua
