Рецепт литовського борщу | ✿ Світ Захоплень

А чи знали ви, що литовський борщ це не просто чергова варіація відомого багатьом українського борщу, а ціла історія смаків та традицій національної литовської кухні? Він насичений, зігріваючий, ідеально підходить для осіннього та зимового меню. Тож, якщо ви хочете розширити свої кулінарні горизонти, чи просто здивувати родину новим варіантом улюбленої страви, ця стаття саме для вас. Залишайтеся, буде цікаво та смачно!

Зміст

Що таке литовський борщ?

Інгредієнти:

Покроковий процес приготування:

Приготування бульйону:

Підготовка овочів:

Заправка для борщу:

Збірка борщу:

Подача:

Лайфхаки та поради

Що таке литовський борщ?

Перш ніж перейти до самого рецепту, давайте трохи ознайомимося з цим кулінарним шедевром. Литовський борщ (або борщак, як називають його у Литві) має свої унікальні особливості. Він традиційно готується на м’ясному бульйоні, куди додають буряки, капусту, картоплю, моркву, а іноді й сливки чи молоко. Особливий смак борщу надає копчене м’ясо та різноманітні кисломолочні продукти. У кожній литовській родині існує свій “секретний” інгредієнт або прийом, який переходить із покоління в покоління і робить борщ по-домашньому неповторним.

Зараз читають:20 рецептів фруктової пастили, яка порадує своїм смаком

Інгредієнти:

Для приготування справжнього литовського борщу нам знадобиться:

300 г копченої свинини (можна використати ковбасу або копчені реберця)
2-3 середніх буряків
1 велика морква
4 середніх картоплини
Половина невеликої головки капусти
1 велика цибулина
2 ст. л. томатної пасти
3-4 ст. л. оцту (за смаком)
1 ст. л. цукру (за смаком)
Сіль, перець (за смаком)
2 лаврових листа
Пучок свіжого кропу або петрушки для прикраси
2-3 ст. л. сметани для подачі
2 л води або м’ясного бульйону

Покроковий процес приготування:

Приготування бульйону:

Починаємо з бульйону: візьміть копчене м’ясо, покладіть його у велику каструлю, залліть водою або бульйоном і поставте варити. Після закипання зменшіть вогонь та варіть на повільному вогні протягом 1-1,5 години.

Підготовка овочів:

Поки вариться бульйон, підготуйте овочі. Буряки та моркву почистіть і наріжте соломкою. Цибулю наріжте дрібним кубиком, картоплю — кубиками, а капусту — смужками.

Зараз читають:Золотава картопля по-селянськи: швидкий рецепт до обіднього столу

Заправка для борщу:

На сковороді з невеликою кількістю олії обсмажте спочатку цибулю до золотистого кольору, додайте моркву і буряки, обсмажуйте все разом протягом 5-7 хвилин.

Добавте томатну пасту, цукор та оцет, перемішайте і тушкуйте ще 3-5 хвилин. Це додасть насиченості смаку та кольору борщу.

Збірка борщу:

Коли бульйон буде готовий, вийміть м’ясо, дрібно його наріжте і поверніть назад у каструлю.

До м’яса додайте картоплю і капусту, варіть до початку готовності картоплі (приблизно 10 хвилин).

Далі додайте смажені овочі з сковороди до каструлі та варіть ще 10-15 хвилин. Наприкінці додайте сіль та перець за смаком і лавровий лист.

Перед подачею дайте борщу настоятися під закритої кришкою щонайменше 15-20 хвилин.

Подача:

Розлийте борщ по тарілках, додайте по ложечці сметани і посипте свіжою зеленню. Тепер можна насолоджуватися чудовим литовським борщем!

Зараз читають:Огірки з лимонною кислотою на зиму: 20 найкращих рецептів

Лайфхаки та поради

Для більш насиченого смаку можете заздалегідь замаринувати нарізані буряки з оцтом і цукром на пару годин перед смаженням.
Якщо хочете отримати більш кремову текстуру борщу, можна замінити половину картоплі на запарену крохмальну бульбу пастернака чи цілинку.
Не бійтеся експериментувати з копченостями: копчені реберця, ковбаски або навіть кусок копченого боку привнесуть свій унікальний характер у ваш литовський борщ.
Литовський борщ чудово поєднується з чорним хлібом або гарячими пампушками.

Отже, тепер ви маєте усе необхідне для створення справжнього кулінарного шедевра. Литовський борщ – це не просто смачно, це ще й унікально, затишно та дуже домашньо. Пригостіть своїх близьких цією чудовою стравою і будьте впевнені, спогади про цей обід залишаться з вами надовго. Смачного!

Джерело: dietcenter.com.ua

No votes yet.

Please wait...