Сало є для багатьох улюбленою закускою восени та взимку, адже велика кількість жирів робить їжу більш поживною, інформує Ukr.Media.
Також така їжа має чудовий зігрівальний ефект.
Як правило, смачнішого за сало домашнього посолу варіанту не знайти. Тільки сама господиня знає, який баланс солі та спецій їй подобається.
Однак рідко можна почути про те, що під час приготування продукту деякі досвідчені кухарі використовують цукор.
У чому причина введення цього компонента
Дехто одразу подумає, що цукор під час приготування сала додають дивні люди, які роблять із "серйозного" продукту десерт.
Але це помилка.
Готова закуска вийде неймовірно м'якою, ніжною і такою, що тане в роті. Про те, що ви використовували цукор, ніхто й не здогадається: цей компонент відчуватися не буде.
Якщо господині хочуть приготувати сало неймовірно високої якості, то завжди додають цукор.
Як правильно працювати з компонентом
Варто відразу ж обумовити пропорції. Як правило, на 0,5 кг сала береться сто грамів цукру. Спочатку ми робимо нарізку сала, щедро обробляємо кожен шматок цукром.
Ховаємо продукт у пакет і залишаємо в холодильнику на 8-10 годин. Потім нам потрібно гарненько вимити кожен шматок сала і видалити залишки вологи.
Після цього можна сміливо приступати до будь-якого обраного способу засолювання.
Джерело: ukr.media
