Щоб приготування страв було комфортним, дуже важливо вибрати необхідне кухонне начиння. Особливу увагу варто приділити обробній дошці. Вона може виготовлятися з різних матеріалів, відрізнятися розміром, товщиною, декоративним оформленням. Можна купити дерев'яну обробну дошку, скляну і пластикову. Кожен варіант має плюси і мінуси. Ми поговоримо про дошки з дерева, інформує Ukr.Media.
Дерев'яні дошки вважаються найкращими для кухні. Перша і основна їх перевага полягає в безпеці експлуатації. Відмінно вони підійдуть для оброблення риби і м'яса, різання фруктів і овочів. Це свого роду унікальне начиння для кухні. До позитивних моментів використання також можна віднести: покриття не буде ковзати, невелика ймовірність порізів під час використання, під час різання не виникатиме неприємних звуків.
Але довговічність і якість дошки багато в чому залежить від сорту дерева, який лежить в основі виготовлення. Можна виділити кілька основних варіантів:
Дубові
Мають високу якість, відрізняються особливою міцністю і зносостійкістю. Матеріал практично не вбирає вологу і неприємні запахи. Механічні дії також не стануть причиною деформації такої обробної дошки. Дубове начиння може виготовлятися з цільної деревини або бути склеєною з тонких листів дуба. Основний мінус полягає у високій вартості дошки і великій вазі;
З акації
Також дуже популярні обробні дошки з акації. Даний сорт дерева володіє високою міцністю, довговічністю, стійкістю до утворення подряпин;
З гевеї
Найчастіше обробні дошки із гевеї вибирають в тому разі, якщо потрібно обробляти рибу і м'ясо. Вироби відрізняються особливою міцністю, матеріал погано вбирає запахи;
Березові дошки і з сосни
Такий варіант дощок для кухні найкраще не вибирати. Дані сорти деревини відрізняються низькою стійкістю до вологи і пошкоджень, а також дошка буде вбирати неприємні запахи. Основний плюс — це невисока вартість;
Бамбук
Практичні обробні дошки з бамбука. Вони тверді, зносостійкі, довговічні. Основний мінус в тому, що для створення застосовується клей, який може мати в складі формальдегіди. А вони вже небезпечні у використанні.
Отже, під час вибору обробної дошки з дерева, обов'язково враховуйте сорт. Від нього залежить якість, властивості, і довговічність обробної дошки.
Джерело: ukr.media
