Боротьба із зайвою вагою часто здається нескінченним марафоном із жорсткими обмеженнями.
Але якщо існують продукти, які можуть стати вашими тихими союзниками в цьому процесі, працюючи на рівні фізіології, а не просто скорочуючи калорії, повідомляє кореспондент Білновини.
Морська капуста, що часто асоціюється лише з йодом, має ряд дивовижних властивостей, які роблять її цінним помічником у контролі ваги та підтримці здорового метаболізму.
Головний секрет ламінарії у контексті ваги – це її унікальні харчові волокна, насамперед альгінати. Потрапляючи в шлунок, альгінати вбирають воду, набухаючи і перетворюючись на об'ємний, але низькокалорійний гель. Цей гель виконує дві важливі функції.
По-перше, він фізично заповнює простір у шлунку, створюючи стійке відчуття ситості та допомагаючи довше почуватися задоволеним після їжі.
Це природним чином знижує тягу до постійних перекушування і допомагає контролювати розмір порцій під час основних прийомів їжі.
По-друге, цей гель уповільнює спорожнення шлунка та всмоктування поживних речовин у тонкому кишечнику.
Більш плавне надходження глюкози в кров допомагає уникнути різких стрибків цукру та наступних нападів “вовчого” голоду, спричинених падінням його рівня.
Стабільний рівень цукру в крові – ключ до управління апетитом та зниження ризику відкладення жиру “про запас”.
Наступний важливий гравець – пігмент фукоксантін, що надає ламінарії бурого кольору. Ця речовина має унікальний механізм дії, вивчений в основному на тваринних моделях, але показує багатообіцяючі результати.
Фукоксантин, як вважають вчені, здатний стимулювати термогенез – процес вироблення тепла організмом.
Цей процес потребує енергії, тобто спалює калорії. Особливо цікавим є вплив фукоксантину на так звану бежеву жирову тканину (різновид бурого жиру у дорослих).
На відміну від білого жиру, що запасає енергію, бежевий жир є більш метаболічно активним і здатним спалювати калорії для вироблення тепла.
Фукоксантин потенційно може стимулювати перетворення білого жиру (особливо небезпечного вісцерального, що оточує внутрішні органи) на більш активний бежевий, тим самим збільшуючи витрату енергії організмом у стані спокою.
Хоча ефект у людей потребує подальшого вивчення, сам механізм має перспективний вигляд.
Йод, основний “бренд” морської капусти, також робить свій внесок у метаболізм. Щитовидна залоза використовує йод для виробництва гормонів (Т3 та Т4), які є головними регуляторами швидкості обміну речовин у всьому організмі.
Вони впливають на те, як швидко ми спалюємо калорії, як використовуємо жири та вуглеводи для енергії, як підтримуємо температуру тіла.
Достатнє надходження йоду необхідне для того, щоб щитовидка могла виробляти потрібну кількість гормонів та підтримувати метаболізм на оптимальному рівні.
Хронічний дефіцит йоду може уповільнити обмін речовин, що ускладнює контроль ваги та сприяє його набору.
Низька калорійність морської капусти за високої поживної цінності робить її ідеальним дієтичним продуктом. Ви отримуєте масу вітамінів (А, С, К, групи В), мінералів (кальцій, магній, калій, залізо, цинк) та антиоксидантів за мінімального внеску в добову калорійність.
Це дозволяє збагачувати раціон нутрієнтами, не перевантажуючи його калоріями, що є критично важливим при дефіциті енергії для зниження ваги.
Не чекайте чудес. Морська капуста – помічник, а чи не чарівник. Вона працює в комплексі зі збалансованим харчуванням та фізичною активністю.
Будьте обережні з маринованою. Вона часто містить цукор і багато солі, що зводить нанівець дієтичні переваги. Використовуйте рідко чи добре промивайте.
Щоб волокна ламінарії працювали на ситість та очищення, необхідно адекватне споживання води протягом дня.
Уникайте великих порцій через йод (особливо при проблемах зі щитовидкою). При гострих захворюваннях ШКТ може спричинити дискомфорт.
Морська капуста не замінить спортзал або здорову дієту, але її унікальні властивості – здатність створювати ситість, підтримувати метаболізм та потенційно впливати на спалювання жиру – роблять її розумним та природним доповненням до стратегії контролю ваги.
Це м'який, природний інструмент, який допомагає вашому тілу працювати ефективніше на шляху до мети.
Читайте також
- Окрошка крошки різниця! Виберіть ідеальну для вашого здоров'я: на кефірі, квасі, сироватці чи мінералці
- Фігура мрії: ТОП-5 способів швидко та ефективно позбутися зайвих кіло