Легкий! 4 порції. 20 хв готування, 10 хв підготовки. 417 ккал, 15 г білки, 9 г жири, 70 г вуглеводи. (Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію).
У печеному млинці з яблуками та корицею цікаве не лише поєднання смаків, а й спосіб приготування. Рідке тісто достатньо змішати, вилити на деко або у форму, зверху розкласти тонкі скибочки яблук і посипати їх цукром із корицею. Під час випікання яблука стають м’якими та рум’яними, а саме тісто добре піднімається, тому готовий млинець має пишні краї й ніжну середину. Коли шукаєш, що приготувати з яблук, скористайся цією корисною ідеєю.
Чим цікавий цей рецепт печеного млинця з яблуками та корицею
Печений млинець з яблуками та корицею — це повітряне тісто та фрукти, які під час випікання стають м’якими та злегка карамелізуються. На відміну від звичайних млинців, його не потрібно смажити порціями та перевертати — усе тісто випікається одразу в духовці.
Для такого млинця важлива температура посуду. Якщо готуєш його у сковороді, заздалегідь добре розігрій її в духовці — гаряча поверхня допомагає тісту швидко піднятися після того, як ти його виллєш. Якщо використовуєш деко або форму, застели його пергаментом і рівномірно розподіли тісто, щоб млинець пропікся однаково по всій площі.
Яблука краще нарізати тонкими скибочками: так вони встигнуть розм’якнути та підрум’янитися за час випікання. Для більш виразного смаку підійдуть кисло-солодкі сорти. Якщо яблука дуже соковиті, не викладай їх занадто щільно — надлишок вологи може зробити середину млинця важчою. Корицю можна змішати з цукром і додати до яблук перед випіканням або посипати вже готовий млинець.
Подавай його теплим, поки яблука залишаються м’якими, а краї — золотистими. До млинця можна додати кленовий сироп, йогурт, горіхи або трохи вершкового масла. Якщо хочеш зробити смак більш пряним, у тісто можна додати ваніль, а до яблук — дрібку мускатного горіха чи кардамону.
- Тісто складається лише з молока, пшеничного борошна, яєць і дрібки солі.
- Не перемішуй тісто занадто довго, щоб після випікання воно залишилося легким.
- Перед випіканням переконайся, що в тісті немає грудочок.
- Яблука потрібно нарізати тонкими скибочками, щоб вони встигли пропектися за час випікання.
- Для посипання використовуй цукор або цукрову пудру з корицею.
- Деко застели пергаментом, оскільки рідке тісто випікається тонким шаром.
- Температура залежить від режиму духовки: 170 °C з вентилятором або 190 °C без нього.
Рецепт печеного млинця з яблуками та корицею
Інгредієнти:
Для тіста:
- Молоко — 400 мл
- Борошно пшеничне — 200 г
- Яйця курячі — 3 шт.
- Сіль — 2 г
Для начинки:
- Яблуко — 4 шт.
- Кориця мелена — 5 г
- Цукор — 2 ст. л.
Приготування:
1/5. Підготуй духовку та яблука
Розігрій духовку до 170 °C у режимі з вентилятором або до 190 °C без вентилятора. Деко або форму застели пергаментним папером. Яблука почисть, видали серцевину та наріж тонкими скибочками.
2/5. Замішай тісто
У мисці змішай молоко, борошно, яйця та дрібку солі. Перемішуй недовго, лише до однорідності. Переконайся, що в тісті не залишилося грудочок.
3/5. Додай яблука
Вилий тісто на підготовлене деко та рівномірно розподіли по поверхні. Розклади зверху скибочки яблук в один шар. Посип яблука цукром із корицею до смаку.
4/5. Випікай млинець
Постав деко в розігріту духовку та випікай близько 20 хвилин. Млинець має піднятися, а краї та поверхня — набути золотисто-коричневого відтінку.
5/5. Подавай млинець теплим
Дістань млинець із духовки та відразу посип цукром з корицею. Подавай теплим, нарізавши порційними шматками.
Млинець з яблуками зберігай у холодильнику в герметичному контейнері або накритим плівкою до 2-3 днів. Перед подачею розігрій його в духовці або на сухій сковороді. Кленовий сироп та інші додатки краще зберігати окремо й додавати безпосередньо перед подачею.
Якщо тобі сподобався печений млинець з яблуками та корицею, радимо ще:
- Млинець з духовки
- Білковий голландський млинець з лохиною
- Фінський млинець із сирною начинкою
Інші рецепти млинців
-
Білкові млинці з медом — м’які, еластичні та ситні
Якщо хочеться млинців, але в більш збалансованому варіанті для щоденного раціону, спробуй рецепт із вівсянкою, йогуртом і підсолоджувачем. Такі білкові млинці з медом виходять м’якими, ситними й не потребують складних інгредієнтів.
Переглянути рецепт
-
Млинці з яблуками без сковороди — лінивий рецепт з відео
Це буде простий рецепт млинців на молоці. Заздалегідь дістань молоко з холодильника. Тісто запікаємо у формі або на деку одним великим пластом, а отже, сковорода не знадобиться. Дрібно нарізаним яблуком посипаємо перед випіканням.
Переглянути рецепт
-
Млинці з вишнями в духовці — лінивий варіант без сковорідки
Млинці з вишнями в духовці підходять тим, хто не любить довго стояти біля плити, обпікати пальці при перевертанні та зайві зусилля. Класичне тісто для млинців просто виливають на деко з пергаментом, зверху розкладають вишні. А після випікання нарізають на порційні шматочки. Отримуємо ніжне ароматне тісто з соковитими вишнями та ледь карамельною скоринкою.
Переглянути рецепт
-
Млинці на червоному вині: тонкі з насиченим ароматом і кольором
Млинці на червоному вині готуються без молока: тісто замішуємо на сухому червоному вині, так вони виходять тонкими, з легким ароматом і яскравим кольором. А якщо смажити на середньому вогні лише з однієї сторони, то гарний винний колір залишається. Спробуй приготувати такі млинці — це простий спосіб зробити звичну страву набагато цікавішою.
Переглянути рецепт
-
Що подати на сніданок: млинці із сиром і оливками
Млинці із сиром і оливками стануть гарною альтернативою солодким варіантам. Готуємо звичайні млинці на молоці, але начиняємо їх цікавою та дуже апетитною солоною начинкою і запікаємо в духовці.
Переглянути рецепт
-
Простий рецепт млинців на молоці для новачків і профі
Потрібен простий рецепт млинців на молоці, які завжди вдаються? Він перед вами. Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.
Переглянути рецепт
-
Вівсяні млинці з сиром — солоний рецепт без борошна від Джеймі Олівера
Для приготування вівсяних млинців з сиром за рецептом шеф-кухаря Джеймі Олівера знадобиться блендер, сковорода та лише 4 основні інгредієнти. Млинці на розпушувачі готуються з вівсяних пластівців, яєць і кисломолочного сиру. Їх можна подавати з авокадо та яйцем-пашот.
Переглянути рецепт
Sourse: abcnews.go.com