Вершкова вівсянка з яйцями: ситний сніданок, що заряджає енергією

Вершкова вівсянка з яйцями — це простий спосіб зробити звичну кашу густішою та ніжнішою. Яйця додаються наприкінці приготування, поступово змішуючись із гарячою вівсянкою, тому готова страва нагадує за текстурою м’який пудинг або заварний крем. Для солодкої версії достатньо ванілі та кориці, а зверху можна додати ягоди, фрукти, горіхи чи трохи меду. Ось цікавий спосіб приготування вівсянки для смачних ранків.

Чим цікавий рецепт вершкової вівсянки з яйцями

Вершкова вівсянка з яйцями може бути як солодкою, так і солоною. У солодкій версії до яєць додають ваніль і трохи кориці, а для більшої кількості клітковини до пластівців можна додати терті яблука. У такому разі варто трохи зменшити кількість молока, оскільки яблука також виділять рідину під час приготування.

Головне в цьому рецепті — не перегріти яєчну суміш. Перед додаванням до вівсянки яйця варто поступово зігріти кількома ложками гарячої каші, а потім влити назад у каструлю, постійно помішуючи. Готуйте на дуже слабкому вогні: якщо температура буде надто високою або ви перестанете помішувати, яйця можуть згорнутися, і вівсянка втратить свою ніжну кремову текстуру.

Для рецепта підійдуть звичайні вівсяні пластівці, які потребують кількох хвилин варіння. Якщо використовуєте вівсянку швидкого приготування, рідини потрібно менше, оскільки такі пластівці швидше її вбирають. Готова каша має бути густою, гладкою та кремоподібною, тому після додавання яєць не варто доводити її до активного кипіння.

Перед тим як готувати вівсяну кашу, врахуйте кілька важливих моментів:

• для рецепта підходять звичайні вівсяні пластівці, які варяться кілька хвилин;
• молоко можна замінити несолодким рослинним напоєм;
• яйця потрібно спочатку збити окремо, а потім поступово нагріти кількома ложками гарячої каші;
• після додавання яєць тримайте мінімальний вогонь і постійно перемішуйте;
• не доводьте кашу до активного кипіння, інакше яйця можуть згорнутися;
• мед або інший підсолоджувач можна не додавати, якщо вам достатньо природної солодкості молока;
• для густішої текстури можна додати натерті яблука на початку варіння та трохи зменшити кількість молока.

Рецепт вершкової вівсянки з яйцями

Інгредієнти

Кількість порцій: 2

• Пластівці вівсяні — 50 г
• Молоко — 250 мл
• Яйця курячі — 2 шт.
• Мед — 1 ч. л.
• Ванільний екстракт — 1/2 ч. л.
• Кориця мелена — 2 г
• Сіль — 1 г

1. Зваріть вівсянку

Покладіть вівсяні пластівці в невелику каструлю, залийте молоком і додайте дрібку солі. Поставте на слабкий вогонь і варіть 4-5 хвилин, періодично помішуючи, доки пластівці не стануть м’якими.

2. Підготуйте яйця

У мисці збийте яйця з ванільним екстрактом і медом (або іншим підсолоджувачем, якщо використовуєте його). Суміш має стати однорідною.

3. Поступово нагрійте яєчну суміш

Зменште вогонь під каструлею до мінімального. Додайте до збитих яєць 2-3 столові ложки гарячої вівсянки та відразу перемішайте. Це допоможе поступово підвищити температуру яєць.

4. Додайте яйця до каші

Повільно влийте яєчну суміш у каструлю з вівсянкою, постійно перемішуючи вінчиком або дерев’яною ложкою. Готуйте ще 2-3 хвилини на дуже слабкому вогні, не припиняючи помішувати.

5. Доведіть до потрібної консистенції

Не допускайте активного кипіння. Коли каша стане густою, гладкою та кремоподібною, зніміть її з вогню й залиште на 1-2 хвилини. Перед подачею посипте корицею, а за бажанням додайте ягоди, трохи какао, подрібнені горіхи або натерті яблука.

Залишки вівсянки можна зберігати в холодильнику в герметичному контейнері до 5 днів. Після охолодження вона стане густішою, тому перед розігріванням можна додати трохи молока або іншої рідини та перемішати.

Якщо сподобалася вершкова вівсянка з яйцями, спробуйте також:

• вівсянка з яблуками та корицею
• нічна вівсянка з лимоном
• вівсянка з грибами

Sourse: abcnews.go.com